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《我最好的作品就是我的生活:關于耕種、食物與愛情》

書籍簡介

這本書講述了國內最有趣農場之一的精彩故事。若您想深入了解“吃當地食物”這項社會運動的過往與最新發展,一定要看這本書。本書為土地的未來發聲,傳達了追隨農民作家溫德爾·貝瑞(WendellBerry)腳步的新生代所做的重大成就。——比爾·麥吉本,《地球全紀錄》(Earth: Making a Life on a Tough New Planet)作者
作者Kristin Kimball在愛瑟農場

本書作者Kristin Kimball在愛瑟農場

幸福有時無關收入的穩定和生活的安逸,你想要的可能只是這樣的生活:親自付出耐力和勞動,充滿成就感地享用土地上的豐碩果實。每天醒來時,都能慶幸過上這樣一種生活,并在生活中找到了和你有相同感受的人。

曾環游世界的旅行作家金柏爾,離開自己生活的繁華都市紐約,義無反顧地前往一個叫“愛瑟”的農場落地生根。究竟是與農夫之間割舍不了的愛情,是對當地有機食物的貪戀,還是土壤的氣息讓人眷戀沉迷?

這個真實的故事,有著不可思議的浪漫,也有著想象不到的艱難。或許她的生活,是你夢寐以求卻沒有勇氣追求的,或許正是你下一步的選擇。無論如何,這是所有想擺脫污染的都市人最向往的原生態生活:有耕種,有美食,有愛情。它能激起你對生活的潛在欲望,帶你找到與土地的最深切關聯。

編輯推薦

英文原版書名:?The Dirty Life:A Memoir of Farming, Food, and Love

1.選擇自己鐘情的生活方式,比選擇自己鐘情的男人更重要!最具吸引力的生活,需要的不僅是愛情,也需要一個人找到自己最舒適、最本真的狀態!耕食生活不僅是一種時尚潮流,也將成為未來大都市人們擺脫污染、回歸土地的一種重要的生活方式。這本書打開了我們的世界,讓我們知道生活其實完全有另一種活法。

2.身居都市的白領小資必讀之書。既寫實,又好笑,讓人有時向往,有時逃避,它激起你對生活的潛在欲望。她的生活是你向往但沒有勇氣去追求的。她的故事里,有你的影子。既不簡單,又不高不可攀,但愛情和生活的滋味在這里會更濃郁。它幫助你找到最深的自己。

3.這本書比《一個人的普羅旺斯》、《美麗的托斯卡納》等書更具生活質感,更貼緊我們的生活。它風靡歐美和臺灣地區,不是因為它描畫的是人們憧憬的世外桃源,而是因為它寫出了我們時下的真實人生。無論是短暫停留,還是永恒駐守,總會有另一種生活、另一種愛情等著你。
克里斯汀·金柏爾,哈佛大學畢業,環游世界的旅行作家,因這本書而成為備受美國年輕人歡迎的新生代農人代表作家,該書被譯成多個版本。2004年,她和先生馬克一起經營愛瑟農場。金柏爾說:“我想要一個家,有一間房子,有青草的氣味,有晾在繩子上的床單,有一個在噴灑的水中跑過的孩子。”她最終實現了自己的耕食理想,并且在不斷逃離又不斷追尋的過程中,找到了那個最本真的自己。

目錄

序言   001
卷一   離別  001
我知道馬克在那一刻愛上了這片土地,就像當時他愛上我那樣,迅速而又篤定。從那時開始,這就是他腦海中不容置疑的家園。
卷二   冬天  041
我覺得對于農場的感情,就像當初見面時我對馬克的感覺一樣,是一種復雜的情緒,著迷、沉醉、惱怒、熱愛。
卷三   春天  105
我們在糖楓樹液流淌的三月就種上了洋蔥,現在有了上萬棵小小的、綠綠的、刀鋒一般的嫩芽在努力生長。

卷四   夏天  165
霜凍會在它們還沒撒播種子的時候,就替我們把它們消滅掉。我們熬到半夜,做出婚禮的請柬。當它們溜進郵局投信口的時候,我感到一種可怕的恐懼。
卷五   秋天  197
世界上根本就沒有逃離這一說,只是用一些困難交換另一些困難。我想要逃離的,不是馬克,不是農場,也不是婚姻,而是不完美的自我。
后記  223
致謝  237
愛瑟農場菜譜精選  239

試讀:序言

隆冬,周六晚上。幾個小時前天就黑了,夜幕籠罩著農舍,工人也都回家了。我們生了火,打開朋友布萊恩自制的兩瓶啤酒。在我清洗擠牛奶的用具的時候,馬克為我煮飯,這是一個農夫表達愛意的方式。他在廚房里游刃有余,干脆利落,沒有多余動作。我看著他,眼里滿是崇拜和柔情蜜意,就像搖滾明星的粉絲一樣。他從我們這周屠宰的牛肉里選了一塊上等的肩肉排,又從地窖里拿來了一堆蔬菜。他哼著歌,從冰箱里翻出一品脫凝膠狀的雞湯和一個石榴。這個石榴是我的朋友阿米莉亞送我的禮物,從紐約帶過來的。

馬克忙碌起來,手動得飛快,半個小時以后,兩個五顏六色的盤子就放在了桌子上。他將牛排烤到五分熟,沿著紋理切成了薄片,淋上了紅酒汁。還有韭蔥、胡蘿卜和羽衣甘藍,用黃油炒在一起,用杜松調味。旁邊是一小碟寶石紅色的泡菜,由今年的紫甘藍腌制而成,色澤盈溢。我們沒有面包了,但他在冰箱里找到了一小塊油酥團,是上次做餡餅時剩下的。他把油酥團搟開,切成三角形,在平底鍋里煎;瞧,餅干就做好了。但出人意料的明星菜肴要數小蘿卜了。去年夏天,馬克有些狂熱地種植小蘿卜,為此我無情地取笑了他。但這些小蘿卜長勢煞是喜人,也非常容易儲存,我覺得我們其實可以在冬末之前減少其他供應了。這個種類叫作“心里美”,表皮是透著綠色的奶油白,里面是嫩粉色,蘋果一般大小,切小蘿卜的時候感覺就像切小型西瓜一樣。生蘿卜撒些鹽,這就是非常受歡迎的一道開胃小菜。這道菜看起來非常像水果,于是嘗起來總會給人驚喜,視覺與味覺形成了強烈的反差。今晚的小蘿卜是馬克用湯燉的,保留著鮮亮的顏色,但味道更為柔和。他添上少許楓糖漿和葡萄醋,最后撒上一把味道濃烈的石榴籽。菜的熱度讓一些石榴籽爆裂開來,另外一些仍然是完整的,吃起來口感非常有趣。這就是我愛我丈夫的原因:他用這些相克的東西作為食材,本土的根和外來的水果,但他從中看到的是和諧,而不是沖突。我們享受著美食,我愉悅地瞇上眼睛,啜一口酒花味的苦啤酒,然后我們甜蜜地親吻。我們在城里的朋友還沒為晚上外出梳妝打扮的時候,我們就已經收拾停當準備上床睡覺了。

我已經在這張床上睡了七個冬天。有時我會想我怎么會來到這里,作為某人的妻子,來到北郡一個古老的農舍中。我有時仍然會覺得自己是一個劇中的演員,真實的我在外面流連到凌晨四點,穿著高跟鞋,拿著手包;而劇中的我凌晨四點就起床了,穿著牛仔褲,拿著多功能工具刀。前幾天洗衣服的時候,幾個槍彈殼從口袋里掉出來,她演起來應該裝作毫不詫異的樣子。包圍我的不是城市的聲色犬馬,而是五百英畝田地。今夜云霧繚繞。這個農場是一個更加黑暗、更加安靜的世界,比我想象中的鄉村更美麗,也更野性。

我在馬克身邊像小貓一樣蜷縮著身體,蓋著鵝絨被,聽到了冷冷的春雨落下的聲音。馬克已經睡著了,我有一會兒還醒著,想著會不會有哪頭母牛運氣不好,在這么個倒霉天氣生小牛,豬窩里有沒有足夠的稻草來御寒,馬是在草地上舒服還是在馬棚里更好。我還擔心雨會將積雪層融化,將大蒜和多年生植物暴露在嚴寒之中,在霜凍的威脅結束之前,寒潮一定還會卷土重來的。這些想法在世界的很長一段歷史中,都占據了大部分人,尤其是農民的頭腦。而現在我也是他們之中的一員了,這個事實讓我感到驚訝,就像小蘿卜和石榴一樣。

我和馬克都是第一代農人。我們一起建造的這個農場可以說很古典,也可以說非常現代,這就看你問的是誰了。土壤因為有堆肥和覆蓋植物而十分肥沃。我們不用殺蟲劑,也不用除草劑。農場大部分工作由馬來完成,而不是用拖拉機。種植的作物多種多樣,一塊一塊的田地是由灌木籬墻和小林地隔開的。我們有一片糖楓林、一片果園、一大片草場和干草地,還有四季常青的花木園。我們親自用手擠奶,奶牛的奶水非常充沛,用這樣的牛奶做出的黃油十分鮮美。我們在草地上養豬、肉牛和雞,到屠宰的季節我們會做生香腸和風干香腸、意大利煙肉、咸牛肉、肉醬,還有幾夸脫醇美的湯。

我們生產的食物可以養活一百個人。這些“會員”每周五都會來到農場,選取我們生產的食物。我們的目標是為他們全年豐盛而健康的飲食提供一切,包括牛肉、雞肉、豬肉、雞蛋、牛奶、楓糖漿、谷物、面粉、干豆、香草、水果,還有四十種蔬菜。我們的會員每人每年付給我們兩千九百美元,每周過來取,能吃多少就拿多少,在生長期還可以多拿一些冷凍起來或做成罐頭,為冬天做儲備。一些會員仍會定期在雜貨店買方便食品,都不是當季生產的,還會買我們無法提供的東西,比如柑橘。但是我們還有一些其他的會員基本就靠農場的食物來生活。

自從我的生活發生了翻天覆地的變化,這些年我在耕食生活中學到了很多。我學會了開槍、殺雞、躲開飛奔而來的公牛、駕馭受驚之后的脫韁之馬。我學到的這些東西中最難的就是,你如何通過農耕改變這片土地,農耕也會如何改變你。它滲透到你的血液中,一如塵土棲居在你粗厚的手的皺紋和指甲里。它對你的身體要求很高,讓你耗盡心力,在你五十歲的時候摧毀你,當你醒來時會發現自己膝蓋破損,肩膀失靈,耳朵因長期機器的轟鳴而聽不見了,而且一貧如洗。但是農耕扎根在你的生命里,排擠掉其他的活動,讓它們看起來微不足道。你的土地成為一個世界。也許你意識到在這片土地之外,在你遙遠的過去,在聲光世界和鋼筋水泥中,有外賣食物和中央空調,所有的不便都已消失,在這樣的世界中,你實際上是被剝奪了,被剝奪了渴望的喜悅、努力、艱辛和有意義的成就。農場會向你索取,如果你不做出足夠的努力,死亡和野性的原始力量會將你吞沒。所以你自然而然地給予,然后給予得更多,幾乎接近極限,這時,也僅僅是在這時,它給你豐厚的回報,不僅填滿你的地窖,也滋潤了你干涸而雜草叢生的靈魂土地。

這本書記載了擾亂我人生軌跡的兩段愛情,一段是與農耕這門骯臟與令人沉迷的藝術,另一段是與一個復雜而令人惱怒的農夫,我在賓夕法尼亞州立大學與他邂逅。

文章來源:豆瓣

圖片來源:網絡

書籍信息

    《我最好的作品就是我的生活:關于耕種、食物與愛情》

  • 作者
    克里斯汀·金柏爾 (Kristin Kimball) (作者), 姜佳穎 (譯者)
  • 出版社
    中國華僑出版社
  • 定價
    ¥24.30
  • 出版日期
    2014年6月1日
  • 裝幀
    平裝
  • 開本
    16開
  • ISBN
    9787511344502

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