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當你是父母的時候,如何堅持健康飲食?

作者: 食小花

這幾天,一部接地氣的家庭倫理劇《都挺好》霸占了不少微博熱搜。在它瘋狂刷屏,口碑炸裂的背后,其實是很多網友的感同身受。

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追著劇的小花今天也想來跟小伙伴們聊聊,這部被網友戲稱別名應該是“由外賣引發的家庭血案”是如何通過吃飯問題,讓每個看戲的人引發情緒共鳴的。

劇中女主角蘇明玉的父親蘇大強因為妻子離世,蘇大強暫住于二兒子蘇明成家,但蘇明成夫婦從來不在家做飯,全靠外賣,而老年人吃不慣。忍無可忍的蘇大強在家偷買鴨脖子吃,結果造成食物中毒。

當我們看到蘇明成夫妻倆時,你是否想起自己迫于快節奏的生活,在鋼筋水泥的城市里忙個不停,外賣、快餐已然成為生活的一部分?

大家都知道外食多油、重鹽、沒營養,但由于精力有限,或是惰性使然,平日很難抽出時間在家里做飯。

所以今天的推送要教沒時間星人如何有效利用有限的時間,換來一生的健康。

囤一些全麥食品

當我們提及飲食時,總會先臆想出一種理想的狀態:“我”只吃那些由富含纖維的全麥所制作成的碳水化合物,從而減少自身患心臟疾病的風險。

然而在現實世界中:“我”習慣早餐喝燕麥粥,但在其他用餐時間卻很少食用全麥食品。

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一種令人開心的方法讓你家的飲食有一個提升。把那些椒鹽脆餅用全麥餅干替代,你將會立刻達到你全麥食品的目標。

事實上,大多數女生每天需要4—5份全麥食物,其中只有一半是需要未經精加工的。

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根據2016年的哈佛衛生公共學院的研究,事實上,每天吃兩到三份全麥食物的人,患心臟病或者糖尿病的幾率比那些很少吃的人低30%。(一份的量等同于一片面包,或者半杯米飯。)

可見,為了自己和家人的健康,全麥食品是廚房的首選必備品。

改變你的午餐

面對繁忙的工作,理智的我明白,“我”應該:每餐都有水果的攝入,從而保證維生素等多種營養的均衡。

然而,現實世界中工作時間的延長,容易使“我”更依戀方便快捷的食物,也許“我”會在吃水果前攝入過多其他食物而增加脾胃負擔,或是索性忘記水果,取而代之的唯一“綠色食品”可能是快餐中的泡菜。

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讓我們用一種令人開心的方法來改變你的午餐吧。用一份沙拉和雞肉飯代替你的金槍魚三明治,這樣你就可以毫不費力的在一頓飯中攝入五份水果和蔬菜。

一份的量比你想象的要少——一杯生的綠葉菜或者半杯其他蔬菜或水果。

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哈佛大學公共健康學院的營養系主任Walter Willett, M.D.說,“那是你一天應該擁有的最少的量。你攝入的量如果在一段時間內變得更少,那么你就可能缺少某些營養素,比如葉酸。”

如果你討厭吃沙拉,那么就選擇半份火腿三明治,配上幾片牛油果和番茄,外加半杯蔬菜湯,這樣可以滿足至少三份的量。

想要達到目標很簡單,在飲用180毫升百分百蔬菜汁(比如低鈉V8)之后,吃一個梨就可以了。

提前準備

周末花點時間準備好一周的食材。提前工作越充分,就越不需要在時間緊迫的工作日晚上做那么多事。

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首先,把蔬菜水果都洗干凈。然后把蔬菜水果切好,裝入保鮮袋或者保鮮盒。

有些不適合生吃的蔬菜,可以先把它們用水燙熟,再放進保鮮袋。

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整理好一周的食材,可以制作幾道下一周便當的“常備小菜”,譬如,杏仁炒胡蘿卜、牛肉漢堡排、溏心蛋、土豆泥等等。

還可以制作大量的湯、醬汁和全谷類食品,如大米或藜麥。

把你做的食物分成幾份,并用幾個單獨的容器保存起來,放進冰箱存儲,這樣想吃的時候一加熱,就可以啦。

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〔常備菜小建議〕

日本主婦總會準備很多常備菜為家人塞便當,由于便于儲藏的原因,常備菜通常會重調味。

如果你做的是一人份便當,小花建議不要超過3種常備菜,有兩點原因:一是以防吃不完食物變質;二是盡量把常備菜當小菜,避免過量,主菜要盡量清淡一些。

盡量做無需加熱也可以很好吃的菜。

帶些有營養的食物

確保你所選擇的食物含有豐富的維生素。

可以攜帶新鮮水果,如蘋果、香蕉或橙子,以及一份堅果、全麥餅干或低糖谷類食品。

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另外,可以為家里的小朋友提前準備健康零食。試著在餐桌上放上健康的零食,這樣每個走過的人都可以隨手抓一把充饑。

這樣的零食可以是簡單的混合堅果,也可以是蔬菜條配鷹嘴豆醬或者杏仁醬。

這樣一來,家里每個人全天都可以吃到健康的食物,都會很滿足。

把你的孩子提升為主廚

孩子作為家中的一員,不僅擁有權利,更有責任和義務,做家務就是鍛煉他們最好的開始。

讓孩子參與家務,能使孩子通過行動感受到他是家庭中的一分子,有責任和義務為這個家做些什么;也能使孩子變得更加勤快,而且眼里有活,懂得家務人人有責。

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你可以根據孩子的年齡和能力分配不同類型的任務。可以是擺桌子,也可以是洗菜等。

讓孩子做自己的主人,從小讓他們懂得,對于家庭,他們既有責任,更有義務。

懂得分擔,有責任心的孩子,以后的人生路才能走得更遠,更順暢。

文章來源: 食話

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