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聯合國環境大會 | 食物議題解讀

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第四屆聯合國環境大會(UNEA4)于2019年3月11日至15日在肯尼亞內羅畢聯合國環境署總部召開。來自170多個國家、國際組織和非政府組織的5000余名代表出席會議。大會主題是“尋求創新解決辦法,應對環境挑戰并實現可持續消費與生產”。 中國生物多樣性保護與綠色發展基金會也參與了此次會議。

聯合國環境大會主席Siim Kiisler先生在開幕式上發言

聯合國環境大會主席Siim Kiisler先生在開幕式上發言

圍繞著大會主題,與食物有關的 “可持續食物系統” 和 “食物安全” 被作為核心議題之一展開討論。

“健康地球,健康人類”
《全球環境展望6》

作為全球具歷史意義、最高端的環境決策組織,聯合國環境規劃署(UNEP)圍繞全球環境狀況最新評估報告《全球環境展望6》與政策制定者、利益相關的企業、機構和個人展開了討論,同時呼吁各方即刻采取行動應對環境問題,實現可持續發展以及包括《巴黎協定》在內的其他國際協議制定的目標。

《全球環境展望報告》封面

《全球環境展望報告》封面

4報告指出人們需要開啟新的思維方式以實現“健康地球,健康人類”的愿景,即截至2050年,向近乎零浪費的經濟模式轉型。對此,報告建議減少日常生活中的食物浪費同時倡導健康的飲食結構,以此減少糧食增產的需求。據預測,2050年全球人口將達90—100億,而糧食也相應要增產50%。目前,全球33%的食物被浪費,56%的浪費發生在工業化國家,因此有效解決該問題的方式即是對整個食物體系開展政策上的干預。

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在由眾多社會組織自發組成的分論壇“綠色帳篷”邊會上,各方討論了工業化農場養殖對森林退化、生物多樣性喪失以及氣候變化的影響,以及為了構建可持續食物體系對應的創新解決方式。

“食物體系是諸多體系集合的產物”

3月14日的《領導者對話》論壇上,探討了關于“環境挑戰對貧窮與自然資源管理的影響,包含可持續食物體系、食品安全以及終止生物多樣性喪失”的話題。我們可以窺見食物體系的影響是波及各方的:現有體系對環境施加巨大壓力,導致地球上相當一部分人無法獲得真正的食物(包含沒有農業產出和品質糟糕的食物);因此,增加農業生產效率以及轉變至可持續性的食物體系對于根除貧困、增加就業、提高社會經濟增長和減少弱勢群體數量至關重要。為達到這一目標,就需要相關方投資在更具適應性的、氣候智能型農業和安全可持續性的價值鏈上。

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在《領導者對話》論壇上,主持人開場表達了討論話題的重要性:“在場有來自各個領域的專家,我們討論的不是小事或邊緣事件,而是亟待行動的緊急事件。首先我想請大家忘掉自己所代表的領域,我們在此要討論的是人類大愿景,即按現有模式下去,人類會不可避免地走向滅亡嗎?我們該如何構建想要的世界 ?”

各國環境部長及各領域專家紛紛就自己所見問題和相關解決方式踴躍發言、慷慨陳詞。每一位的切入角度雖不同,但愿景卻是相同的。專家們都認同大家需跳出各自的框架并以一個全面整體的角度看待和解決問題,承認食物體系是諸多體系集合的產物,認同其他生物與人類的共同存在構成了我們與環境互動的有機系統,當然還有最重要的一點:讓人們意識到環境影響食物,食物影響健康。

談到資源消耗,在場的科學家指出世界上20%的食物浪費源于直接的浪費和農業產業(畜牧業養殖等),同時強調了引進科學管理的重要性(這一點巴西就做得很好,是可以去研究學習的)。另外,新加坡環境及水源部部長馬善高提到,新加坡目前的食物大多靠進口,中長期來講是不可持續的,因此目前新加坡已經投資了大量資金在土地保護和農業上,并希望依靠科技的力量達到包含水資源在內的其他資源的零浪費。

最后,哥斯達黎加環境部長卡洛斯做總結性發言: “我們不能僅僅談及計劃而回避討論實際的解決方式,我們的職責和義務是代表那些今天沒有在這里的人——我們的國民,甚至是還未出生的我們的后代……我們有時間、資源和技術,我們需要對改變作出承諾!”

“可持續消費的創新解決方案”

中國綠發會的生態專家Alice C Hughes在大會的「高級別論壇」中參與了主題為 “多邊利益方對話:可持續消費的創新解決方案” 的討論。會議著重在行為、社會、文化、商業、政策上去尋找創新解決方式,在此基礎上做出的改變需要各方遵循可持續發展這一目標,從既存的傳統和文化中尋求。

 參會者的生活方式分享,右下角的礦泉水瓶是Alice從機艙帶出來反復裝飲用水使用的


參會者的生活方式分享,右下角的礦泉水瓶是Alice從機艙帶出來反復裝飲用水使用的

參會者就各種可持續生活方式的選擇展開了討論:比如減少旅行、乘坐公共交通、物品3R原則(減量、回收、再利用),甚至還有不生育撫養孩子。但提及最多、占壓倒性優勢獲得支持的,就是選擇植物性的飲食方式。

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Alice 告訴我們,在場的生態保護專家基本對同一個問題達成一致——若想實現環境可持續,食用肉類是不合理的(而這排除了游牧民族和高海拔寒冷地區的獨特飲食方式)。

肉類生產過程中產生的碳足跡遠遠高于素食:全球大部分牲畜或是集約型農場的養殖皆需大量的農作物,飼養牲畜本身和灌溉農作物需要消耗大量的水,而牲畜自身也會排放大量甲烷。由于占用了其他陸生和水生生物的水源,導致它們被迫遷徙到別處也將產生更多的水污染。綜上,這種模式對水資源浪費和溫室效應增強難咎其責。因此,選擇植物性飲食方式是踐行可持續生活的重要方式之一。

遺憾的是,本次大會的餐食并沒有很好的遵循“可持續”,尤其對于Alice這樣的素食者來講,50%的供餐都有肉食。這讓她不得不在早餐帶走幾片面包,以防接下來的午餐和晚餐 “搶”不到緊俏的素菜。

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大會的餐飲

大會的餐飲

Jane的餐食

Jane的餐食

參會的其他NGO人員也表示對本次大會的供餐不太滿意:有的是因為一些蔬菜,比如豆角,做的不太符合西方人的飲食習慣;也有的表示作為素食者,供選擇的素食種類非常少,通常只有水果和甜點。對此,Alice在論壇發言中特別針對這個問題提出:考慮到肯尼亞肉便宜菜貴的情況,無論是UNEP(環境大會)還是各國政府,都需考慮從政策上制定可持續食物的標準,用標準篩選供餐。比如通過增加對不可持續飲食方式(如肉類消耗、食物浪費)的稅收,補貼到對環境和健康友好的飲食選擇上,鼓勵生產當地當季的食物,降低能源消耗,這對人類自身和所生存的環境都將有所裨益。

有不足才有動力,此次大會呼吁政府、公共和私營部門對消費和生產模式進行批判性審視,敦促各方“創新無界,樂活有序” (Think Beyond, Live Within)。通過不斷的創新,激活各資源體系的連接,構建“不以犧牲地球未來為代價”的發展體系,而食物便是這其中最簡單也最關鍵的連接點之一。

信息&圖片來源:

中國綠發會Jane Zhang , Alice C Hughes , UNEP

文章來源: 何以為食

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/PLu0u1HnoiVkNnKNtHz0gA

 

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