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國際德米特主席托馬斯:歐洲的兒童農耕教育案例

口述:托馬斯? 口譯:梁紫琪

撰文:草西????? 圖片:托馬斯

題圖/Pixabay

題圖/Pixabay

2018年秋,第一屆德米特國際食農教育研討會在中國舉行,來自教育、農耕、文化各界的代表共同交流生物動力農法與有機農業經驗。本文根據國際德米特主席托馬斯·魯迪在研討會上的發言整理而成。

在不久之前,大多數人都是通過努力勤奮的勞動,讓生活富足起來。簡單的生活也是從繁重的體力勞動中得到的。現在,因為有了機械、電腦、手機、機器人等,我們從繁重的勞動中解脫出來,整個身體都可以不用勞動。“動幾根手指,看我們創造了多少東西。”看上去好像非常的有效率,但是,我們用這種方式,能得到什么經驗呢?我們的感官,身體的一切,又有多少用處呢?

作為一個人類,我們不僅有大腦,還有手有腳。我們的身體是一個整體,四肢的運用從小就該培養。以前,我們人類從小就與自然接觸,他們可以有很多與植物、動物打交道的經驗。如今,雖然確實有很多人在鄉村度過假期,但是他們生活在城市里,而城市越來越大。鄭州(演講所在地)有1000萬人口,與瑞典比,相當于是我們全國人口的數量。你可以想象嗎,瑞典的全部人口被放到了這一個城市。我們與自然的接觸是非常有限的。

我們的生活方式有可能傷害到環境。對我們來說,生活是零碎的、被隔斷的,只能看到其中的一塊,連接到一部分,了解一小塊。于是,我們就遇到了生態的問題。我們有責任,改變現在的狀況。

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這是一個小男孩,他正在看一只兔子。這是很簡單的接觸。小兔子有自己的生活,它有點害怕。問題來了,小朋友看到這個很緊張的兔子,他的反應會怎樣?這個小孩非常專注,他在觀察。兔子和小朋友之間,形成了自然的連結。兔子是活生生的,不是圖片上的,這種連結是真實存在的。孩子看到這些,不只是思考,他們之間有真實的、自然的反應,他們是兩種活著的生命體。

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這也是對待生命的反應。看這個小孩,他正在觀察一片葉子。沒有聲音,沒有閃光,沒有什么打擾他。我們可以看到孩子的眼睛是多么的驚奇。我感覺到孩子們與葉子之間的交流。他們看到的是簡單的現象,但其實整個世界都在支撐著他們。

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這個蘋果不是工廠加工出來的,是自然生長的。當孩子與一個蘋果有接觸時,從他的眼睛里,仿佛感覺到了整個世界。他正站在蘋果樹的附近,當他觀察蘋果的時候,其實不只是這個蘋果,還有這棵樹,他會看到蘋果與樹的不同。他可能有疑問:“怎么與超市里的蘋果不一樣呢?”超市里的蘋果都是一模一樣的。蘋果樹上的蘋果不一樣,那是因為位置不同。如果我們從蘋果樹的南邊摘,太陽是從那兒照射的,蘋果就泛紅;如果我們從北邊摘,日光沒有那么強,蘋果就偏綠;樹的頂端,我們可以找到最大的蘋果。

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植物怎么可能有這么長的根滑下來。這是一顆生菜,它有1.3米的根莖。從這里我們可以看到,生菜的根與大地緊緊扎在一起,有親密的連結。如果是一種長勢更迅猛的蔬菜,比如菠菜,它的根能扎下80公分的深度。

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在同樣的環境里,這是另一個生命,正好相反,它長了很多葉子。過一段時間,它停止了發展,創造了新的形態,花朵綻放,但它是從一粒種子開始的。整個成長的創舉,取決于周圍的環境。

這是向日葵。它正在傳粉。這朵花向我們展示了自己最美的一面。在這之前,它們一直在長綠色的葉子。然后,花朵出現了,結構不同,香氣也不同。因為蜜蜂或鳥的到來,這朵花可以繼續發展,直到結果。這就是我們剛才看到的昆蟲的作用。

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我們想象一下,整個生命的進程:最早時扎根,慢慢長出莖,然后是葉子,長到一定程度,花骨朵出現,接著花開了,合上后又長出了果子。植物并不是組裝起來的,所有的一切都是從小小的種子開始的,它們在悄悄地發展自己。這不是園藝師而是大自然設計出來的,是自然發生的。這只是一個例子,智慧存在于每一個生命里。一片葉子中有整個世界,一棵樹也連接著它周圍的環境。

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這是從一株植物上取的葉子。順著植物一直往上,我們看到葉子的尺寸也越來越大。我們不單看到尺寸有變化,還有其他的變化。在我們的設想中,所有的東西好像都是為了變大而活著,但那不是植物,也不是生命本身的發展。我們可以看到,這些葉子發展到一定程度后,開始變小了,到最后就沒有了。葉子的形狀在變化,特征也不一樣。這些特征告訴我們,它的整個生長過程是為了造花。不同的植物有不同的發展,因為特性不同。當一個孩子看見葉子時,他會感到驚訝,他能看到這片葉子背后的世界。這就是真實。

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植物的整個發展過程有很多的階段,我們只是參與了“聞香”的一步,但花的出現已經讓我們感到陶醉。

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這是農業實踐課上,一群孩子正在做圍欄。當他們真正地在一起工作時,他們重新了解了對方。

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有些孩子的大腦信息沒有那么豐富,但動手能力很強。他們在學校里也能得到不同的體驗。這是一個在蘋果樹上的體驗。它不單單是結蘋果,蘋果樹的力量扛起了孩子們。

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這是一群雞,它們是散養的。對世界上很多的雞來說,是一個不常見的狀態。現在的雞就是生產工具,人們養它只為下蛋。“一天一個蛋!”他們渴望著。這是我們與雞打交道的最狹隘的一種方式。

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它不只是一只雞,它是一只公雞。一般情況下,它不能下蛋,所以沒有生存空間,但公雞有它特別重要的任務。當太陽從東方升起,接近地平線時,其他雞都還迷迷糊糊窩著,公雞就叫起來。這是一個非常重要的信號。

我們想象一下:當雞在雞舍里,一直睡覺,突然聽到了叫聲,它們從窩里跳出來,跑來跑去。這時,一只雞在某處的小門觀察:“今天我們要怎么度過呢?”在冬天,外面都是皚皚白雪時,它們就選擇躲在屋子里,但當太陽出來時,它們就會到院子里看一看。

這簡直太神奇了!它們到處看一看,一片混亂的樣子,但因為有很多新鮮事物要去體驗,所以到處跑動是很有必要的。突然,所有的雞跑到了一個地方,它們用腳使勁地刨地,腦中在想:“噢,發生了什么?”可能什么都沒發生,但也可能是它們發現了一條蚯蚓。在土地上轉悠,不僅有很多發現,身體還得到了溫暖。運動令它們出汗。“我有點想洗個澡。”其中一只雞想。但是有一個問題,它們討厭水。人類用水清潔身體,但雞不是。于是,它們走到干燥之處,自己弄了一個坑,然后在那兒展開翅膀,同時用腳刨地,讓土和沙子飛到后背。它們用這種方式保持身體的清潔。這就是雞特定的洗澡行為。

當一天過去,太陽慢慢地從西邊落下,它們回到房間,獨自窩在自己的床里。床是用秸稈、稻草鋪制的。它們非常放松。當夜幕來臨時,它們已經舒適地下完蛋,睡覺了。這是雞一天的生活。

我們的農場,雞舍是流動的。它們歡快地散步,真的像雞一樣的生活。公雞跟母雞在一起生活,它們沒有被拋棄。生命是完整的。在工廠里的雞,是很難體驗到自由的生活是怎樣的,也就是說,工廠飼養的雞下的蛋雖然很便宜,但那相當于是假的蛋。因為在蛋的背后,生命沒有任何經歷。這只是一個例子。

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回到學校的花園里。這是一個學校的花園,有菜場,還有種花的地方。這些孩子在采收。整個夏季,孩子們都非常勤奮地在花園里工作。當整個夏天過去,孩子們有很多收獲,他們感到自豪,因為從春天起,就已經開始勞動了。

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當然,他們不可能總是種植,還有其他的工作。這是和老師一起在做花園的小過道,這不是簡單的體力勞動,他們要測量,確定道路的寬度、高度,他們要用不同的工具、不同的思考方式,完成這件事。他們要把所學的知識運用在實踐中。

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孩子們在不同的階段,要做什么呢?這是1至7年級的學習范例。學校的花園有7塊地,每塊地由一個年級的孩子們負責,七年當中,不同年級的互相配合。一年級的孩子種花,每當教室和重要活動需要花時,都從他們那兒領。二年級的孩子,在種花的地方種蔬菜,為秋天要做的湯做準備,還要與五年級的學生合作。三年級的種土豆、架豆等,豆科植物有一個功能——把大氣的氮固定下來,它們有根瘤菌,孩子們從很小的時候就發現了。四年級的種谷物,在春天把種子放進土里,夏天管理農田,然后采收、磨面、制作堆肥。五年級的孩子種菜,與二年級的孩子協同工作,在秋天做美味的湯。六年級的種香草,他們要做香草茶和花茶。在第七年,花園需要休息一下,綠肥能讓土壤得到修復,所以,七年級的孩子種綠肥,他們還種些水果、漿果等,用來做果醬。

在大雪紛飛時,孩子們也有事情做,比如設計。當我們需要一個溫室時,就可以提前做準備工作,等春天來了,我們就可以移植花草。

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當我們看到這張照片時,很容易能猜到誰種的蘿卜。是大自然種的嗎,還是孩子種的,亦或是他們一起呢?

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我們看到大一點的孩子,他們正在練習如何一起工作,有些事我們可以一個人完成,但有些工作需要配合。看前面的人,她的后腦勺可沒有眼睛,她倆要同步往前,才能把木頭抬著走。這種合作是需要培養的。

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每周六,父母和孩子需要一起完成些工作。這是一個很小的生物動力花園,在這兒會用到啟動劑。在生物動力農耕里面,有一個啟動劑需要在水里攪拌一個小時。攪拌結束后,孩子們再到地里噴灑。每個孩子都有一個小桶和小刷子。工作結束,孩子和家長在一起休息。

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春天來了,正是種植的時節,他們開始種植,手里抓著的是堆肥。從他們的眼睛里,我們可以看出他們非常沉醉于自己的工作。他們認為這就是自己要參與的一件事,并不是額外的工作。

在瑞典,我們有很長的暑假。我告訴你時間有多長后,你可能會驚訝——有10個星期!那我們學校的花園是不是就沒人打理了?

花園是不能放假的。孩子要和家長商量,輪流來花園里照顧植物。植物的變化很多都在夏季。很快,我們發現向日葵長得比孩子都高了。在假期里,每個家庭會花一周時間來照顧花園,每天要記錄自己的工作。有的是簡單的語句,有的是繪畫。

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這是自然課的日志。每次工作的細節都會記錄在這兒。日志扉頁,有一首詩,表達了一個態度,一種尊重。前兩句是:

“感恩你啊,大地,所有的牧草和谷物!所有的花兒和樹!”

本文感謝“德米特中國”的支持

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1924年,奧地利科學家、哲學家、教育家與藝術家魯道夫·斯坦納先生就農業傳授了八個專題的相關課程——后人稱之為《農業八講》。在源于《農業八講》的農業實踐中,后人逐漸發展出了生物動力農業,針對生物動力農業的認證體系就稱之為“德米特”。

德米特主要有生產標準與加工標準,此外養蜂與蜂產品有單獨標準。經過嚴格檢查與認證的產品才能夠使用“德米特(Demeter)”商標。6000多家德米特供應商與20000多種德米特產品構成了一個完整綜合的德米特全球生產體系、德米特全球供應體系與德米特全球市場。獲得德米特認證,意味著該農場或企業加入這個全球系統,產品可以貼上德米特商標,銷往世界各地。

更多了解,請關注公眾號:德米特中國

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