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聚焦兩會·食育|關注兒童青少年健康成長,從食育開始

作者: 食小花

最近兩會正是進行時,對于小花來說,最關心的還是跟食育有關的代表和發言,一了解到重要信息趕緊跑過來跟大家通報。

今年兩會,全國政協委員、戰略支援部隊特色醫學中心(原解放軍第306醫院)主任顧建文帶來了開展全民“食育”的提案。在提案中他特別提到,要弘揚中華傳統飲食文化……讓中小學生養成健康飲食習慣。

為此,他建議,應將食育提高到和德育、智育、體育等同等重要的位置來認識和理解。

食育應該從小學開始

為什么從小學開始呢?

第一,小學生對食品的認知還比較空白,沒有錯誤的先入為主。成年人在沒有一定食品基礎知識的情況下,容易輕信謠言,對新知識的吸收效果相對比較弱。當然,成人也可以參與食育,只是效果欠佳。因此,以小學階段為教育起點是較明智的選擇。

第二,成功的食育,需要通過小學生來反向教育家長、影響家長,這是一種被公認的、且較有成效的方式。以往許多“衛生教育”、“健康教育”都是通過這種方式落實的,被稱為“小手拉大手”,起到了比較好的效果。

第三,學校的覆蓋面廣,推開后容易形成一大片,假如能成為統一的政府行為,就可能在各地教育部門統一領導之下,列入學校的教學計劃,這就可以成為有組織的、有規模的,而且是可以持續的良性發展。

對于食育,食話有話說

從2015年開始,食話開展了廣泛的多元的與食物有關的討論,吸引了145位食物領域的講者分享他們的真知灼見。

我們洞察人與食物的關系中,關鍵詞是“育”。心靈的成長,人格的塑造,個人的修為,人際互動的場景中,食物都扮演著重要角色。

2016年,我們開始重點聚焦食育,開展了廣泛而深入的調研,并與浙江工商大學等機構和國內外教育專家合作,研發適合小學生的食育課程。

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食話認為,食育就是以食物為載體的通識教育。我們注重培養人們擁有自主選擇健康、愉悅身心的食物的能力。

食育不只是教會人們飲食健康的課程,而是基于食物知識和良好飲食習慣、生活方式習得,從而達到人和食物、自然、社會的和諧發展。

2017年,我們在第一所試點學校——浙江大學附屬小學開設了感官食育課程。

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在隨后的2018年中,我們分別在浙江大學附屬小學、杭州上海世界外國語小學兩所學校,面向2-6年級的學生開設了食育課程。

遵循從感官-認知-行動的心理學模型,課程內容被設計為三個層級,通過互動體驗的方式,將健康飲食的觀念傳播給更多孩子和家庭。

杭州上海世界外國語小學的少兒食育社團課

杭州上海世界外國語小學的少兒食育社團課

今年,我們在杭州上海世界外國語小學和杭州丹楓實驗小學兩所學校,開展各具特色的食育社團課,每周一次,每次60分鐘。

我們的食育課程,以食物為載體,以文化為核心,帶領小學生認知食物,培養科學的飲食習慣,了解中國傳統飲食文化與現代文明的傳承發展。

中國食育倡導者們在行動

2018年,我們還聯合老板電器等共創伙伴,發起了「中國食育倡導者行動」,共同推動中國食育的可持續性發展,為中國食育提供具有實操性的創新解決方案。

除了在小學開展的系統食育課程,我們還走進博物館等公共文化場所,設計了不同主題的食育工作坊和親子活動。

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比如第一冊食育讀本《了不起的舌頭》,不僅深受小朋友喜愛,還成功入選了杭州市社科聯的科普讀本。

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并且我們為家庭食育場景所提供的食育盒子《了不起的小飯桌》,也將于明日正式發布,相信這套親子互動的桌游會走進千家萬戶,為擁有食育理念的年輕父母們,提供家庭食育的有效工具。

我們認為,以食物為載體,以文化為核心的食育,能夠培育身心健康的個體、幸福美好的家庭,從而構建一個健康永續的生態。

未來,“中國食育倡導者行動”將與所有的共創伙伴一起,肩負提高全民健康意識和弘揚傳統文化的社會責任。

文章來源: 食話

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