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閆洪明:三分有機+七分常規 | 有機農業管理經驗分享

作者: 閆洪明

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本文整理自閆洪明老師在耕讀大學第四期課堂錄音

地點:山西長治市長治縣東掌村

閆洪明,2012年中國有機十大行者。1982年1月,分配到我國著名科學家錢學森身邊工作;1997年底至2000年7月,在錢老的第六次產業革命的思想影響下,進行有機功能性食品的探索。創立了蛙聲小鎮品牌。

七分常規養三分有機

有了生活來源再去做有機農業

我了解過35個有機農業從業者案例,總結出:有機農業的第一個階段是情懷農業,第二個階段叫做激情燃燒的歲月,掙扎、痛苦過后有人沉淀了,有人死掉了。

不熱愛自然,不支持環保是不會從事有機農業的。激情階段:“我一定會成功的”;燒自己的感情,受到打擊,好多人在這個階段就放棄了。我們要沉住氣,只有“燃燒”才容易產生智慧。

我的農場有1500畝種植了經濟林。比如棗樹苗、蘋果樹、核桃苗、綠化樹種,國槐、黃金柳樹等綠化樹大概有50萬棵,但是每年需要投入一百多萬成本,我撐了7年了,就是賣功能性食品賺的錢又砸到了經濟林里邊,產生了虧損,今年我的樹種最小的10公分(300元/棵),最大的有15公分了(市場價大概是1500元/棵),總價值大概一億五千萬,這就是燃燒過后的智慧,互相補貼。

建議大家:有了生活來源再去做有機農業。一定要照顧好老婆孩子再去做有機農業,不要為有機農業獻身。“三分有機農業,七分常規農業”,用七分常規農業養三分有機農業綽綽有余。

如何做有機農業?

總結一下,1982年-1987年,我跟隨在錢老身邊,1987年底至今進行有機農業功能性食品的探索。錢老1984年出了一本書叫《第六次產業革命》,我在錢老思想的指導下,一直在想象著做一種中國特色的有機農業。中國需要更多像賀建增老師這樣的實用性科學家。

我認為從事有機農業,可以從以下方面入手:

  • 思想
  • 文化
  • 科技
  • 有機
  • 營養源
  • 科技科研型功能性產品
  • 鄉村基地旅游:這里不是一般意義的旅游,而是認可有機農業理念的愛好者的游學;采摘類的旅游會破壞基地生態。比如我的荷花池開放了旅游,結果幾個月下來,池邊的荷葉荷花被摘走,好多都枯黃,池子里漂的都是各種飲料瓶。
  • 科研與功能性營養源食品加工
  • 組織培訓技術人員
  • 組織土地流轉種植大戶成立聯合合作社

智慧:帶動周邊村民,自做農資

我們基地還聯合了7個村莊里的130個貧困戶,60歲以上農民去基地負責環境維護、作物晾曬等工作,看亭子的老人10元/天,稍微能勞作的人30元/天,花生全部是人工剝殼,最多的70斤/天/人,按一塊錢一斤賣。

去年我們發工資的時候,老頭老太太們抱著我哭,說以前不好意思向孩子們要錢,現在不僅可以養活自己,還可以給孫子買糖吃。工資最高的一個73歲的大爺三個月拿到了9000塊錢,相當于他們老兩口一年的生活費,而且利益糾紛少了,家里也和諧了,像這樣的政策我已經實行了10年了。

讓周邊村的村民到基地里工作。解決了他們的生計問題,讓他們活得有尊嚴。這就是有機農業與鄉村振興的結合。但是市里邊評選扶貧優秀的時候沒有我,因為我不肯跟村民們簽勞動協議,尤其是跟離我二三十公里的村民簽協議。

植保液、肥料我們都不外購,而是我們自己制做。附近幾個自然的養殖戶經常為了放牛的事情而發生爭執,我們為這些養殖戶提供養牛的場所,化解了他們之間的矛盾,還雇了一個人幫他們養牛,為他們免費建造青貯池,有機秸稈給牛作飼料,只要求養殖戶不給牛喂任何的添加劑,并把牛糞提供給我們制做有機肥。說服他們我用了3年,這些有機肥足夠滿足我們基地所需。

驅蟲方法分享:蟲最怕的是本族蟲的尸體。滅蟲燈捉住的蟲把它們打碎了,放進酵素里,發酵一星期,可以驅蟲;如果還不夠,可以弄點臭魚爛蝦,特別是果樹。

這也是潤地物華的宗旨:“以生命抑制生命,以生命創造生命,以生命延續生命”的體現,也是我們中國有機農業的一種精神,我們有機食品加工廠的宗旨是“非真莫入,非真莫出”。

在倡導有機農業的時候不能把它看成是一種利益,應該把做有機農業當成一種工具,在有機上做什么,再去創造利益去,你肯定可以成功。因為公益只是一時的,而經濟是永久的。

復試除草法:控草而不除草。溝、坡的草不要除,果園的草控制在10公分左右,維持生物多樣性。

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智慧:節省人工與五戶聯保

3000多畝地的工作人員,我從43人裁減到只有3個全職工作人員,裁減的時候我不是直接辭退,而是花錢派他們去中國農科院等大學和研究所去學習,他們學不會,知難而退,最后辭退到只有3個人,但工人工資從每月二十多萬,減少到每月一萬二,人工成本大大減少,而且留下來的三個人每月4000工資,工作很開心,這三個人跟了我14年,我自己有比較先進的管理方法。

比如除草,先讓兩個工作人員除一片最密集的地方,記錄花費的時間和除草面積,然后智慧的用工。比如定額3000塊錢除一片區域的草,我包給一個人,讓他去找人完成,這樣效率高、速度更快,省了磨洋工的錢,而且他們的人均工資也高。所以,3000畝地只需3個人管理。這種模式已成功使用4年。

五戶聯保制:生產安全監督

原本村民們每年只能收獲一季,而我把玉米、黑魔豆、黑花生、黑綠豆等各放到一個村種植后,現在可以收獲兩季。7個自然村有7個組長,我們培訓組長,讓他們去組織人去干活。我們跟農民達成協議,戶與戶之間實行“五戶聯保制”,實行連坐,互相監督,要求管理技術、肥料必須用我的,一旦發現打藥,押金全部扣除,

好多村民請我吃飯,想要加入我們合作社,主動找我我會制定規則,我找他們剛開始會降低一些要求,放寬政策,實行“一村一品制”,保證村民每畝地的收入可以達到兩千多塊錢。

科技需要縱向,做事需要橫向,縱向和橫向結合就是一個成功產業的標志。沒有橫向的推廣不可能成功。

文章來源:3O有機農業

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/bSCtAXoxR3919w00VVp7Tg

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