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中原食農教育工作者的實踐與思考

為踐行主席提出的“兩山”理論,深入領會主席在黨的十九大報告中提出的鄉村振興戰略,貫徹執行主席在9月10日全國教育大會上提出的、堅持走中國特色社會主義教育發展道路的重要論述,德米特(中國)協會聯合國內教育、農耕、文化各界,在常州、深圳、大理、鄭州四地,共同舉行了中國第一屆德米特國際食農教育研討會。

會議期間,國內外食農教育者分享中外案例,介紹實踐經驗。為將這場思想的盛宴呈現給更多的食農教育工作者,更好地展開區域交流與協作,推動區域食農教育與健康文旅的發展,德米特(中國)協會將陸續介紹研討會的重點內容,幫助食農教育工作者打開思路,拓寬視野,深入踐行“兩山”理念,實干推動鄉村振興,積極探索教育發展。

本期分享的是中原食農教育工作者在研討會上的實踐與思考(上)。

2018年10月22日,第一屆德米特國際食農教育研討會·鄭州站召開。來自教育、農耕、文化各界的代表共同交流生物動力農法與有機農業經驗、探討食農教育發展的新思路。

大會由鄭州春蘭養生、鄭州航空港區奧萊國際供應鏈管理有限公司、鄭州芥子園華德福學校、鄭州沐心苔森林學園、河南善邦谷鄉生物動力農場、山西禹光有機種植示范園、武漢君鑒生物動力農場、林芝圣茸農業科技有限公司、天使在線和德米特(中國)協會共同主辦。

德米特國際創始主席,現任德米特國際特派中國大使托馬斯·魯緹先生介紹了生物動力農業與德米特。他說,自然界中的礦物、植物、動物、人類是一個多樣性有機體,自然萬物的生存發展息息相關,這就是生物動力農法的思想基礎。研究顯示,通過對傳統農耕、有機農耕和生物動力農耕三種試驗田21年的連續監測,生物動力試驗田的土壤肥力和產品品質最高。“在瑞典的德米特農場里,有森林、草場和耕地。森林保有獨特的生物多樣性,牛在草場咀嚼牧草、創造肥料,耕地在德米特農夫的經營下美麗而多產。動物的健康取決于植物,植物的品質取決于土壤,土壤的肥力來自牛糞中的礦物質,互相依存,共同發展。”他說,“使用生物動力方法生產和加工的產品的貿易,有世界統一的德米特標準。目前在全球的62個國家,已有5387家德米特生產商,18萬多公頃認證土地,979家加工商和421家經銷商。在德國,有兩種德米特認證食品被選為德國人民最喜歡的50種食品排行榜,和可口可樂一起出現在榜單上。所以生物動力與德米特深入民心。祝愿德米特也在中國大地上開花結果。”

德米特國際創始主席托馬斯·魯緹發言

德米特國際創始主席托馬斯·魯緹發言

瑞典的生物動力農場

瑞典的生物動力農場

德米特中國協會創始人與秘書長、食農教育研究者沈立解讀了德米特的中國價值。他指出,生物動力農場能夠實現零污染與零排放,康復生態系統,凈化生態環境,保護生態環境、鄉村振興、落實兩山政策的有效解決方案。“生物動力農業最大的魅力是,污染最嚴重的土地也能夠通過生物動力農法重新煥發活力。發展生物動力農業與德米特的中國價值是改善與提升中國食品與中國農業的國際與國內形象,復興中國傳統自然農業與傳統文化,保護生態環境凈化水土,精準扶貧、提高農民收入。”他說。

德米特中國協會創始人與秘書長沈立發言

德米特中國協會創始人與秘書長沈立發言

林芝圣茸農業科技股份有限公司與鄭州世航U選跨境電商綜合體創始人王明超分享了他在開拓有機市場過程中的思考。他介紹,近十年中國迅速發展,信息便利化、支付便利化、物流便利化,進入了貿易便利化時代。鐵路、公路、國際航線及全品類口岸等獨特的優勢,使得鄭州未來將成為國際物流網的中心樞紐。“在鄭州航空港的世航U選進口商品直購平臺,聚集了全球各類優質產品,包括有機產品和德米特產品。”他說,“未來,我們將有更多有機產品連鎖便利店落地,大力推動德米特有機標準在中國的發展。”

鄭州世航U選跨境電商綜合體創始人王明超發言

鄭州世航U選跨境電商綜合體創始人王明超發言

河南善邦谷鄉生物動力農場創始人劉鐵分享了生物動力農業在鄭州的實踐。河南善邦谷鄉生物動力農場特有的溝壑丘陵地形及北溫帶大陸性季風氣候,生產小麥、谷子、綠豆等主要農作物和葡萄、桃樹、草莓等經濟作物。劉鐵認為,除了最基本的作物,一個高規格的農場還應該帶來更多外延體驗,“我們的生物動力農場定位是以生物動力農法為核心,集生態耕種研學、休閑觀光、住宿餐飲等多種體驗項目于一體的德米特生態共享社區。”他說,“我們也會面臨農場在轉換期內,作物會遇到不同程度病蟲害等問題,但相信經過堅持不懈的土壤改良,農場一定會形成自我生態循環。農場在生產營養健康的有機食品的同時,更可以把這種自然健康的生活理念傳遞給更多人!”

河南善邦谷鄉生物動力農場創始人劉鐵發言

河南善邦谷鄉生物動力農場創始人劉鐵發言

規劃中的窯洞民宿

規劃中的窯洞民宿

鄭州芥子學園教師委員會主席張麗紅介紹了食農教育在鄭州的實踐。從2009年成立之初只有3個孩子的幼兒園,到目前發展到有40多位老師和200個孩子的鄭州芥子學園華德福學校,學校注重培養對生活、對世界充滿熱情和興趣的孩子。校園里有農地、花地、菜地、果園,校園外有農場、黃河防護林,在這里配套開展的農耕食育課程對兒童發展起到了積極的作用。通過戶外遠足、農耕課、園藝課、烹飪課、手工課、建筑課等課程的設置,孩子們一年級熟悉環境,二年級學種蔬菜,三年級學習節氣,四年級照顧動物,五年級養護植物,六年級熟悉礦物。“孩子們體驗一粒種子從播種、到澆水施肥、到鋤草松土、到收獲、到加工烹飪的整個過程,經歷陽光、空氣、水、土地、昆蟲、鳥類等多種因素對植物種植和收獲的影響,感受人與自然的關系,學會了創造、珍惜、感恩和愛。”

鄭州芥子學園教師委員會主席張麗紅發言

鄭州芥子學園教師委員會主席張麗紅發言

孩子親手體驗種棉、紡線、織布

孩子親手體驗種棉、紡線、織布

君鑒生物動力農場場長閆海洋介紹了不同生物動力制劑的制作方法,分享了農場種植和養殖管理的經驗。他介紹,生物動力制劑是生物動力農業的核心,也是它區別于其它有機農業的關鍵。它們會促進食物營養的轉化并給食物帶來了不同的生命能量。生物動力制劑并非簡單的增加某種物質,例如牛角肥制劑BD500的制作方法是:在牛角里裝滿母牛糞便,秋天將它們埋在土壤里,經過冬季的半年收集宇宙能量,BD500可以把宇宙能量帶給土壤和促進微生物活化,能夠讓植物更好生根并且提高土壤保水保肥的能力。關于農場植物的種植,需要制劑、堆肥和綠肥等共同作用,以保證土壤的生命活力和肥力,進而結出更有生命的果實。關于農場動物的養育,生物動力農法認為,牛、豬、羊、雞、鴨、鵝等農場動物,都有各自的工作,他們與植物、人類、土壤、宇宙共同組成了全面發展的有機體。

君鑒生物動力農場場長閆海洋發言

君鑒生物動力農場場長閆海洋發言

君鑒生物動力農場

君鑒生物動力農場

山西禹光有機種植示范園發起人、德米特(中國)協會理事梁紫琪介紹了自己在德米特實踐中的經驗。2009年,梁紫琪將實踐了近百年的生物動力農法在山西150畝的試驗田落地,主作山西傳統雜糧品種。土壤是由空氣、水、礦物質、有機物、微生物和低階動物所組成的鮮活載體,是農業的基石,健康的植物來源于健康的土壤。在改良土壤、提升動植物生命能量的過程中,她找到了解決生態環境、食品和教育問題,讓農業重新復興的答案。“只有自然界所有領域和諧地互相作用,包括土壤中的巨量微生物施放的生態效應,花草散發芳香,蜜蜂等昆蟲大量出現,各種鳥類自由鳴唱,才能為所有植物持續健康的生長打好基礎,這樣才有益于動物和人類健康。” 梁紫琪說,“生物動力農法加深自然界對某些自然過程的強化作用,構建最佳的動植物種群,制作特別的堆肥配制劑,并且在一定的宇宙星群條件下,種植所選擇的相生植物。在提供高能量和高品質的健康食物的同時,生物動力農業服務于地球和一切生命,療愈人類對地球所造成的創傷,給我們的孩子更好的未來。”

山西禹光有機種植示范園發起人梁紫琪發言

山西禹光有機種植示范園發起人梁紫琪發言

山西禹光有機種植示范園的德米特玉米

山西禹光有機種植示范園的德米特玉米

“健康從娃娃抓起!”中國著名食養、配餐與食育專家,春蘭養生機構創始人朱春蘭主張“良食即良藥”。她向與會者分享了如何利用手診了解身體生病的信號,如何利用大自然饋贈給我們最好的藥物——健康安全的食材讓身體重新煥發健康的魅力。“食材是一個載體,它的根、莖、葉、花、瓜、皮吸納宇宙賦予他們的陽光、空氣、水、土壤的精華。好的食材,讓疾病的調理更快,讓孩子擁有不生病的秘密。”朱春蘭說,“我們應思考,也應該為我們的子孫留下關于生命的思考,讓我們的孩子擁有智慧,有能力擁抱幸福。”

中國著名食養、配餐與食育專家朱春蘭發言

中國著名食養、配餐與食育專家朱春蘭發言

“梁紫琪不只是農民,她是地球的孩子,是宇宙的精靈。朱春蘭在努力讓地球變成果園、花園、植物園。扎根于傳統文化的食農教育,帶給我們生命的美麗和芬芳。” 河南省實驗幼兒園園長張秋萍說。

河南省實驗幼兒園園長張秋萍發言

河南省實驗幼兒園園長張秋萍發言

第一屆德米特國際食農教育研討會·鄭州站 第一

第一屆德米特國際食農教育研討會·鄭州站 第一

文章來源: 德米特中國

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/Uj3hUSKHorU7CaXiNN0zEQ

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