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爸爸在家吃飯,是最棒的年味

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徐甄演講視頻

大家好,我叫徐甄,然后剛才講了很多,都是關于現在年味都變淡了的話題,我覺得我特別同意,包括現在不能放煙花,但是今天我不講這個。

我為什么叫徐甄?只是取自我爸媽的姓氏,如此的草率,莫非我是充話費贈送的嗎?然后感謝芒果哥哥和食話平臺的阿姨,給我這次機會在這里跟大家聊聊過年。

?年味是醬鴨

從小到大,很多人都會問我:“徐甄,你是混血兒嗎?”

“Yes!”我是混山東和杭州的,我的媽媽是南方人,我的爸爸是北方人,所以要問我過年是什么味道?我覺得就是餃子和醬鴨。

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首先我的阿婆在入冬之后,就開始準備過年制作的醬鴨和醬肉。

外婆一般選用三斤以上的呆頭嫩鴨,洗凈處理后放入大鍋,放入大料,開大火轉小火,浸個兩三天左右,換個面再浸兩天。

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然后在肚子上撐一根筷子,在脖子上系一根繩子,看著一排排竹竿上誘人的醬鴨,天天追問著阿婆還有幾天過年了。

阿婆的醬鴨

阿婆的醬鴨

一想到外婆做的醬鴨,一口咬下去滿嘴流油,醇厚不膩,鮮香美味。看起來不起眼,聞起來卻很香,香之入骨,食之不忘也,就著醬鴨可以連吃兩碗飯。

媽媽說杭州人吃醬鴨的歷史已經很久了。在古代它被稱為官禮醬鴨,與北京烤鴨、南京板鴨齊名。誰家的醬鴨曬得越多,就代表誰家的年過得越好。

年味是餃子&爸爸

雖說我是個杭州人,一直生活在南方,但年三十的晚上,我一定會和爸爸一起包韭菜餃子。

爸爸說過年不吃餃子,怎么能算是過年,所以我們家的年夜飯,外婆和媽媽準備南方美食,我和爸爸包韭菜餡餃子。

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為什么是韭菜餡的呢?韭菜餡的寓意是,奶奶希望一家人長長久久。

而且爸爸說奶奶和的面,搟的皮又薄又軟,做的韭菜餡餃子可好吃了。我想爸爸一定是把他的鄉愁,寄托在了韭菜身上。

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我的爸爸17歲離開家來到部隊,在部隊十幾年,沒有陪爺爺奶奶過過一個春節,所以每到過年的時候爸爸就特別傷感、遺憾、愧疚。

子欲養而親不在,我現在還無法真正理解爸爸此時的心情,但我希望每天都是年三十,每天都吃年夜飯,因為在年夜飯的時候,爸爸就會想盡辦法推掉所有的應酬,來陪全家人吃一頓飯。

一家人圍著一桌子的年菜互送祝福,談天說地。

所以我也把我的愿望寄托在了年菜身上,對我來說最美味的年菜就是餃子、醬鴨和我的爸爸,小小幽默一下。

最后祝大家在新的一年里有餃子、有醬鴨,吃嘛嘛香,萬事如意。我的演講特別草率,謝謝大家。

文章來源:食話

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