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生物多樣性揭示我們身邊的寶藏:當地品種如何支持營養和糧食安全|觀察

生物多樣性可能聽上去高深復雜,但其實是個頗為簡單的概念:許多不同種類動植物的存在,使得這個世界成為一個更健康、更多產的地方。遺傳、物種和棲息地的多樣混合,使地球生態系統能與時俱進,應對諸如人口增長、氣候變化這樣的挑戰。生物多樣性在糧食和營養安全乃至人類健康方面起著關鍵的作用,因此對我們非常重要。

近年來,人們的飲食組成和生活方式發生了轉換,而影響這種轉換的因素有:可使用的土地和自然資源的減少、環境惡化、氣候變化、全球化、城市化和農業生產的同質化(高產農作物和單一栽培取代了生物多樣性)。在過去的一個世紀,曾經在農作物中發現的基因多樣性,大約有四分之三已經喪失了,這個變化顯著地影響了傳統食物在社會供養方面的作用。

在很多的社區中,當地多樣性的食物供給減少,工業化生產的食物增多,這導致人們從傳統的食物資源轉向商業化的方便食品。這個趨勢對健康造成了不良影響,如肥胖癥、糖尿病、心臟病、高血壓和其他與飲食相關的病癥。

要保障可持續的糧食和營養安全,關鍵因素包括:理解和維持民族與其文化之間的重要關系、生物多樣性、傳統謀生方式和知識體系。

雖然我們已經失去了很多傳統食物習俗,但還有機會恢復和加強當地的食物系統,從而充分利用源遠流長的知識和習俗,以保護生物多樣性,現在和未來都能從中受益。

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左:菲律賓薩馬海的漁業。薩馬海是超過50種商業魚類原住地區,但近年來由于不可持續的行為導致情況惡化。支持生物多樣性和可持續漁業,保護地球自然資源。?糧農組織/Petri Suuronen;右:波納佩是本土生物多樣性的一個絕佳范例。在這里有55種香蕉、133種面包果樹和171種薯類品種。?波納佩島嶼食物社區

例如,密克羅尼西亞群島中波納佩的居民可選擇廣泛多樣的當地食物(55種香蕉、133種面包果樹、171種薯類品種和近1200種可食用的魚類)。但當地飲食組成已從傳統食物轉移到了進口食物,造成波納佩的居民飽受許多和營養相關的問題之苦,包括維生素A缺乏癥和肥胖癥。

曾經有一個為期15年的項目,力求通過把綠葉蔬菜納入當地居民的飲食組成,來實現改善當地居民的健康和營養的主要目標。然而,由于這些蔬菜既不是土生土長又不為人喜愛,此項目最終收效甚微。

因為缺乏營養資料數據,這個項目最初沒有宣傳推廣當地本土的食物,如克拉香蕉和其他當地黃香蕉(β胡蘿卜素含量世界第一,生物多樣性的珍品)和巨型沼澤黃芋等。現在人們通過對克拉香蕉的良好研究,揭示了其高維生素A原的含量,從而開展了對這種本土食物的推廣。

密克羅尼西亞情況所展示的結果,彰顯了以生物多樣性為導向的項目要盡可能尋求當地傳統食物解決方案,這一點非常重要。針對波納佩居民的困擾,一個簡單的解決之道就藏在他們自己的食物歷史中。通過收集本地食物源數據,增加居民對其當地食物系統的知識,有助于他們在自己家園的生物多樣性中重新發現營養豐富的食物選項。

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在過去的一個世紀,曾經在農作物中發現的基因多樣性,大約有四分之三已經喪失了。保護我們的農業生物多樣性,對于應對氣候變化和鞏固食物前景都至關重要。

利用和維護生物多樣性最先要采取的步驟之一,是傳播知識和培養意識。我們首先得要知道這樣做所帶來的好處,然后才會著手采取行動。

在布基納法索以及整個西非薩赫勒地區,農村婦女們正在仔細收集當地植物的果實、葉子和根部,用作她們家庭的飲食組成,包括猴面包樹、山茄子葉、木棉葉和油莎果塊莖。這些植物是在小米和高粱等主要農作物(這兩者僅代表了營養總譜的一部分)之外的重要補充。目前薩赫勒地區超過800種的可食用野生植物已經制訂了編目。

這些布基納法索的采集農婦展現了對食物多樣性的當地認知,這有時候也包括根據性別而異的狀況。男性和女性會負責不同的農作物或農作物的不同品種,或負責與一種農作物相關的不同任務。

女性經常對農作物有詳盡的知識和一定的偏好,并在種子選擇、種子保存和使用野生植物作為食物等方面承擔著中流砥柱的作用。她們也經常負責用于家庭食用、儀式和醫用的雜糧生產。而另一方面,男性澤傾向于負責商業作物的栽培。

男性的商業事業的擴張可能導致女性所種植農作物的下降,造成當地食用和藥用植物供應的下降。這種變化顯示了在營養狀況、當地植物多樣性和總體環境穩定方面可能會有所下降。因此,在為可持續未來而努力的時候,需要左右權衡農業的兩個方面。

最重要的問題之一,是在改善生物多樣性和減少對環境壓力的同時,如何增加食物生產,以滿足當代和未來的人口。在促進生物多樣性主流化方面,需要優秀的治理、賦能的框架和管理的獎勵。總體而言,任重道遠。但如果我們希望將來實現糧食安全,必須今天就致力于改善和維護生物多樣性。

文章來源:土壤觀察

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