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你最愛吃的地道美食,還不是人造的

作者:門紀

本文節選自新周刊,點擊原文鏈接閱讀原文

廣西南寧中山路夜市,不少游客在此尋覓地道美食。

廣西南寧中山路夜市,不少游客在此尋覓地道美食。

“地道美食”慢慢變成了一種營銷手段,能夠換來巨大的市場價值,就有人愿意像創造偶像女團一樣,去花功夫為一道地道菜找故事、定人設、蹭熱點制造話題度。于是,許多人頻頻受騙。

有一家名叫“地道”的餛飩店,他只賣鮮肉餡的餛飩。

“地道”的餛飩皮薄餡厚,湯水鮮美又不過于清淡,伙計手腳利索還算得了好賬,每天這里都是新老客戶人來人往,老板忙碌得火火熱熱。

再過個兩三年,“地道”餛飩一直保持著水平的穩定發揮,街坊對他的信任度逐漸達到一星期可以吃3到5次的水平線,并愿意接納這碗餛飩成為自己生活日常的一部分。

這時候,兩家分別名為“道地”和“正宗”的餛飩店也不動聲色地在街頭巷尾開張了,“地道”的老板有點慌,他趕緊給自己的門面招牌上貼了“第一家”的標簽。沒想到的是,另外兩家也壓根都沒落下讓自己成為“本家”“老字號”的機會。

三家餛飩的味道無大差別,久而久之,大家都只記得這條街上能吃到好吃的餛飩。沒人發現哪一家的餛飩一碗會比別家多一顆,也沒人在乎誰先模仿的誰。但這并不妨礙來這條街吃餛飩的人越來越多,每一家老板的腰包都越來越鼓。甚至連老板們自己,他們更上心的也只是晚上收攤后回到村里,在同一張桌子上打牌,誰會贏得更多一些。

南京一小店每天賣1000多份鴨血餛飩,有人開車四小時趕來吃。

南京一小店每天賣1000多份鴨血餛飩,有人開車四小時趕來吃。

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文章來源:新周刊

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