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山間偶遇一種酸酸甜甜的花茶,一喝傾心

作者:阿黎

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10月8日,桂林還被太陽眷戀著,可能是桂花滿城飄逸,它舍不得這座城市。我想著天氣涼爽,陽光橘紅柔和,太適合游玩拍照了,所以特意約了慈玉去她的農場玩,她的農場在桂林大圩鎮,離市區不算遠。

慈玉是誰?慈玉是我認識的一個新農民。全名周慈玉,大學念的專業是環境設計,曾經開過餐館,結婚生下孩子后決定全身心務農。

慈玉本人

慈玉本人

一方面既可以讓孩子接觸大自然,另一方面又能保障家庭的飲食健康。后來,搞電腦技術,從未干過農活的丈夫也全身心投入進來,并成為了主要勞動力。

慈玉經常在朋友圈曬她的農場、她的食材、她的山中生活,看得人特別羨慕,所以我很早就跟她說過要去她的農場玩。

慈玉在朋友圈曬的日常

慈玉在朋友圈曬的日常

沒想到,第二天,天氣陰沉,一副天要哭泣的樣子,跟昨天比就像是換了一個天。但慈玉的農場我早就想去了,所以盡管天氣不美麗,我也還是如約而至了。

剛見面,慈玉問我要喝什么茶?說她們這段時間正在喝玫瑰茄花茶。

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我看了一眼,我見過這個食材,吃過用它做的果脯,味道還可以,這個泡茶好喝嗎?應該跟果脯的味道差不多吧,我興趣不大。

喝完一杯水,寒暄了兩句,慈玉看看天說,帶你上山走走吧,要不待會下雨了。嗯嗯,我也迫不及待地想趕緊去溜達。

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慈玉的農場其實是幾座山嶺,種了很多果樹:沃柑、柚子、柿子、桃子、梨子、李子、桑葚、枇杷、檸檬、櫻桃、板栗等。

反正是“地大物博”,她能想到的都種上了,她倆女兒喜歡吃的她都種上了。慈玉這樣做其實也是為了豐富物種,物種的多樣性對防治蟲害是有幫助的。

農場的百香果 慈玉/攝

農場的百香果 慈玉/攝

百香果沿著有路的地方種,因為百香果果熟砸地,人只要彎腰一撿就好,一邊走一邊有果子撿,這多有收獲感。

葡萄和草莓

葡萄和草莓

葡萄和草莓套種在大棚里,果苗一高一低,這個季節,葡萄的落葉是草莓的綠肥,而給草莓施酵素肥的同時也滋養了葡萄,來年葡萄的長勢就可期待了。一舉兩得。

大棚里還種下了今年冬天打火鍋必備的蔬菜——菜花,是一舉三得才對。

慈玉愛美,愛拍照,所以她還在農場種了各種花:桃花、玫瑰花、紫藤花、紫牡丹、金絲皇菊,每個季節都有花開放,而各種野花和果樹的花也錯落開放,所以幾乎任何時候農場都有花可以賞玩。

但我想還是春天的時候最美吧?

數百棵桃花齊刷刷紅了臉頰,好像整座山都涂上了腮紅。桃花謝了,玫瑰花迎來花期,它美艷的樣子使農場的紫藤花也忍不住垂下紫色的花蕊,再加上一些果樹也會開花,還有,山上總有一些野花吧?

想想那畫面,好像花香都已經撲到臉上來了。

紫藤花 慈玉/攝

紫藤花 慈玉/攝

向日葵 慈玉/攝

向日葵 慈玉/攝

大女兒在采摘玫瑰花 慈玉/攝

大女兒在采摘玫瑰花 慈玉/攝

慈玉的小女兒與紫牡丹 慈玉/攝

慈玉的小女兒與紫牡丹 慈玉/攝

難怪慈玉的農場取名慈糖花果農場,確實不負“花果”二字。

慈玉的種植和經營方式令我想起前中國社會科學院研究員邢東田先生的一番話,我曾經參加過他的一個講座。他說生態農業的健康發展還是要靠小農:種植的食材盡量豐富多樣,首先滿足個人和家庭的飲食需求,不要搞太大規模的種植。大規模種植充滿風險,一旦爆發病蟲害,損失就會很嚴重。先讓自己吃得健康,生活得開心,然后再把多余的食材進行出售。自己生活幸福了才能在這條路上堅持下去。

慈玉也是這么跟我說的,現在她家庭的食材百分之六十來自自家農場,其余的外購做補充,家庭的飲食健康有了保障。另外,兩個女兒在農場里玩耍、干農活,極少生病,活潑健康。她很知足,也不會再感到迷茫。她十分清楚做農業是掙不了大錢的,吃得健康,靠誠實的勞動換取回報、享受大自然就是最大的富足。

可惜我去的不是時候,秋冬季的山間總是顯得清冷,金絲皇菊和紫牡丹也還似開未開。

秋冬的山間透著寂寥 慈玉偷偷幫我拍下的照片

秋冬的山間透著寂寥 慈玉偷偷幫我拍下的照片

菊花還只是一個個小花苞 慈玉/攝

菊花還只是一個個小花苞 慈玉/攝

這片紫牡丹和小野花對我還不錯

這片紫牡丹和小野花對我還不錯

花少,那果子應該很多吧?現在正是豐收的時候啊!

可惜,走完了種植的山頭,我只發現了百香果。桑葚和桃子已經過了季節,而其他果樹都是在生長期。

慈玉種的沃柑

慈玉種的沃柑

慈玉四年前和她爸爸同時種沃柑,爸爸常規種植,慈玉生態種植,爸爸的果樹去年就開始有了很好的收成,而她的沃柑今年才開始有一兩棵掛果。

慈玉跟我說,她都快要放棄沃柑了,前三年基本沒有生長,直到今年才開始飆高。估計前期一直在扎根,現在終于長個了。

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慈玉的生態沃柑vs她爸爸常規種的沃柑。她爸爸種的沃柑人工除草,使用農家肥,農藥打得算少了,但算下來也有8、9次。

所以柑橘真地稱得上是藥柑了。這也許是人類追求快速、數量、美觀、農產品廉價帶來的客觀結果。慈玉想著等爸媽干不動了,就接手拿過來管,逐漸過渡成生態的。

沒有什么果子招待我,慈玉就留心給我找野果子吃。

慈玉/攝

慈玉/攝

桃金娘、地葡萄、覆盆子真的都很好吃,甜美極了!野果子怎么都這么好吃?大概是吸飽了山間的仙氣。

還有一種花果,有點像野果。因為慈玉說,下雨天走在山路上隨手撒了一把小苗,它就歡騰地長,開了好多花,結了好多果。最近她和女兒們一直在采摘這個花果,曬干了就準備賣。

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慈玉/攝

這是我一到農場慈玉就提到過的玫瑰茄。生命力超級旺盛,它們和雜草長在一起,從來不需要任何的人工干預。

包括不需要澆水和拔草,自己就能歡快地長起來。也許是這片土地、這的氣候特別適合它們。整個農場就這塊是豐收的景象,紫紅色的花果給冷寂的農場“涂抹”了一點點濃濃的色彩。

玫瑰茄的花萼

花朵凋謝后露出花萼

果實藏在花萼里

可做種子

我們平時食用的是花萼部分

慈玉/攝

慈玉/攝

曬玫瑰茄

將果枝剪下

摘取花萼連同果實

曬一天

待縮水后脫出花萼

置干凈草席或竹籮上曬干

天空飄起雨,由細加粗,寒意加劇,我們回到了農場山腳下的屋子里。慈玉說,我們泡一壺玫瑰茄花茶吧。我沒有拒絕,這個時候,喝點茶暖暖身子太重要了。

曬好的玫瑰茄

曬好的玫瑰茄

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茶水沖到杯子里,我就喜歡上了這個顏色,粉紅色的茶水,嫵媚極了。

喝了一口,居然是酸酸甜甜的,瞬間五臟六腑都暖和舒服起來,像是在喝可口的飲料。聞一聞,還有一股芳香味,這真的是太適合女性喝了。

茶水果汁般的滋味令我感覺好像是第一次品嘗玫瑰茄似的,又或許是之前吃的玫瑰茄果脯失去了原本的風味?反正不太記得了。

過了一會,茶水顏色由最初的粉紅,漸漸變成西瓜紅,又慢慢變成玫紅,顏色越來越深,原來一杯茶也可以如此風情。

慈玉/攝

慈玉/攝

但風情的外表下卻是酸酸甜甜、活潑俏皮的心。風情與俏皮兼具,實屬難得。

慈玉告訴我,玫瑰茄外號“紅桃K”,有補血的功效,那我更是得多喝兩杯了。其實玫瑰茄本身是偏酸味的,慈玉在里面加了一把糖,所以味道才這么可口。

一杯接著一杯,一句搭著一句。下雨的天氣,農場可以干的活不多,最適合喝茶談天。這不是《山間歲月》一書里說的情景嗎?

在山里住

雨天就是天然假期

休息得心安理得

也沒有什么

比在家做點吃的

更暖和的事了

“生態種植其實反倒不會太忙”。慈玉很直接地告訴我。主要的活就是人工除草和施肥。

前期她和老公沿山鋪設好了管子,在山頂安置好了幾個大的蓄水罐,然后把山腳下的一處泉水引到山上的蓄水灌里,天干的時候就放水澆灌。

山腳下的地下活泉水常年不斷地流淌著 慈玉/攝

山腳下的地下活泉水常年不斷地流淌著 慈玉/攝

山頂的蓄水罐

山頂的蓄水罐

至于施肥,慈玉也不愿意每次提著肥料上山,所以她把堆肥桶安置在了山上的各處,只需要用車把花生麩和茶籽運上山,直接放進堆肥桶里堆肥。

山間的堆肥桶

山間的堆肥桶

再加上兩個女兒也喜歡幫著干農活,多了兩個小幫手,所以慈玉才那么有時間在朋友圈直播自己的幸福生活吧?

慈玉的大女兒在農場干活 慈玉/攝

慈玉的大女兒在農場干活 慈玉/攝

這次的探訪雖然有些“凄涼”,但好在偶遇了這么好喝的玫瑰茄花茶,這也是一個令人滿意的收獲。我準備待明年春天山花爛漫時再來一次,到時再給大家分享慈玉農場的山間花景。

關于作者

阿黎,農村女孩,卻沒怎么下過地,30歲開始追求天然食材,之后竟一發不可收拾賣起了菜,成為南寧都市農墟工作人員,還熱愛上了“上山下鄉”。

一邊賣菜,一邊滿足自己口腹之欲,兩全其美,何樂不為?

空閑時間與文字玩耍,記錄有趣的事,有趣的人。

生活剛剛好。

文章來源:有機會

圖片來源:有機會

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