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擺脫塑縛 | 解決一次性餐具的新模式

根據2017年的數據,美團外賣的日完成訂單量已超過1800萬單。2017年外賣平臺三巨頭的市場份額分別為美團外賣53.9%,餓了么23.9%,百度外賣13.7%。如此算來,三大平臺的日訂單量可達3300萬以上。假設每個訂單消耗兩個一次性餐盒、一份一次性筷勺、一個塑料袋,那么,光是一次性餐盒的量就可達到6600萬/日。

這些數字還未加上在城市中各個角落、每天都在發生的大小型活動,累積下來,它們對垃圾產生量的貢獻不容小覷,大至數萬人參加的音樂節、馬拉松,小到幾百人參加的公司年會、婚禮,都可能造成狂歡過后的遍地垃圾。

面對如此嚴峻的問題,一些希望改變的小伙伴行動起來了:通過提供餐具租用服務,減少各類場景中產生的大量一次性餐具。
在上個月舉行的“擺脫塑縛聯合行動公益論壇”中,來自香港的社會企業WeUse團隊向與會者介紹了他們的理念及模式。1

來自WeUse Ltd 的分享嘉賓:卓健智

來自WeUse Ltd 的分享嘉賓:卓健智

NO.1 香港WeUse餐具出租

卓健智提到:“大型活動的背后就是大型的浪費。而在香港,大型活動主辦方和組織者當時說在香港市場沒有人來提供餐具租用的服務,于是,我們就來做了。在2016年成立WeUse, 為各種大小活動提供重用餐具,希望可以減少一次性的餐具這種用完即棄的生活方式。”

WeUse提供各類不同規格和材質的水杯、碗碟、刀叉、筷勺,以及食物盤、食物夾等。活動方可以在WeUse官網上挑選合適的餐具,在活動5天前在線提交預定表格,24小時內即可收到報價單(包括租金及運費),確認訂單后,WeUse將在活動當天將餐具配送至活動現場。活動結束后,將杯盤中的食物殘渣去除后,放回運送箱內,WeUse將回到現場回收餐具。

來源:WeUse官網

來源:WeUse官網

在大型活動如馬拉松/運動會,一次性杯往往被大量消耗,主辦方可根據實際需要租用WeUse可重復使用的水杯。

來源:WeUse

來源:WeUse

水杯參數

? 食品級聚丙烯塑料

? 適合攝氏-20至120度使用

? 耐高溫殺菌消毒

? 耐碰撞

? 容量250毫升

? 杯口直徑7CM, 杯身10.5CM高

在大型活動如美食節/嘉年華,各種菜肴的盛放容器、餐具,也可以通過租用解決。

來源:WeUse Instagram

來源:WeUse Instagram

此外,除水杯及物流箱外,視乎活動需要可提供回收水杯的指示牌、器皿及水桶等。

回收餐具后,對于大的訂單,WeUse會送到洗碗工廠進行清潔再運回倉庫。對于小的訂單,會將餐具分配給社區內有補貼家計需要的主婦,讓她們負責清洗干凈,最后回收至倉庫。這樣,一方面不需要長期雇傭負責清洗的人員,另一方面幫助一些家庭增加生計。

來源:WeUse

來源:WeUse

2017年,WeUse服務了:

16個馬拉松,每個活動人次達3000-10000人,減少超過40000只一次性杯的使用;

9個戶外嘉年年華及大型活動,每個活動人次達1000-20000人,減廢超過30000只杯及餐具;

此外,承接了140個餐具租用服務,每個活動人次達200-20000人,共減少超過50000套一次性餐具的使用。

此外,在各地國家和地區,也有許多發起餐具出租的社會企業,擁有令人贊賞的行動力!

NO.2 臺灣青瓢環保杯出租

青瓢是個很年輕的團隊,林志龍、鄭文普與朱怡錚在2015年開始,第一次有了建立青瓢的想法。

林志龍、朱怡錚、鄭文普(由左至右),來源:非常木蘭

林志龍、朱怡錚、鄭文普(由左至右),來源:非常木蘭

在林志龍的一次參加聯合國巴黎氣候大會(COP21)時,他發現會場內使用統一的塑料杯,沒有自備杯子的消費者需要付1歐元押金再使用杯子,之后可在會場內任一店家退還,并取回押金。這個經歷促使了他用類似的方式回到臺灣解決一次性餐具的問題。

來源: COP21官網

來源: COP21官網

創立于2016年,在不到一年的時間內,造型清新的青瓢杯已進駐康健樂活節、臺北超級馬拉松、臺灣好基金會X神農計劃等多場活動。

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來源: 非常木蘭

來源: 非常木蘭

來源: 非常木蘭

目前青瓢杯共有250ml、380ml、500ml三種容量,其中380ml的玉米杯更是以可分解的玉米淀粉制成。

來源:青瓢官網

來源:青瓢官網

青瓢環保杯使用PP食品級塑料材質,耐溫達100°C。杯子回收后交由專業的的餐具清洗廠,經由高溫浸泡,清洗、干熱等流程,確保杯子符合衛生要求,再租給下一個使用者。

租用流程

主辦方

來源:青瓢官網

來源:青瓢官網

參與者

來源:青瓢官網

來源:青瓢官網

NO.3? 瑞士reCIRCLE餐具出租

reCIRCLE的使用很簡單。答應加入reCIRCLE的餐廳會掛上相應的旗幟,顧客可以遠遠地從旗幟上看出餐廳是reCIRCLE的合作伙伴。

希望加入reCIRCLE網絡的餐廳,可以有最長3個月的試用期,用于決定是否加入;成為正式合作伙伴后需要繳納一定的年費。

對顧客來說,可以通過支付10法郎押金使用reBOX餐盒。用餐后,可以將reBOX送到任意一間reCIRCLE合作伙伴的店面,退回押金或交換干凈的盒子。店鋪將清洗reBOX并讓它重新回到循環當中。顧客也可以選擇保留reBOX,并在家里和其他消費場景中再次使用它。

目前,reBOX有兩種型號,reBOX1容量1200毫升,重量為160克;reBOX2容量1000毫升 ,重量為186克。除reBOX飯盒外,reCIRCLE產品還包括一種reCUP水杯,容量400毫升。

來源:reCIRCLE官網

來源:reCIRCLE官網

來源:reCIRCLE官網

來源:reCIRCLE官網

NO.4 美國GO Box利用APP出租餐盒

GO Box向餐飲店和消費者提供重復使用的餐盒,為又忙又不希望制造垃圾的人士提供了便利。消費者可以下載一個APP,并且通過這個APP了解到GO Box的合作商家有哪些,商家可以為注冊了的消費者提供GO Box餐盒。消費者使用完后放置在特定的回收箱,由GO Box統一回收并清洗,再送回各個合作門店處,保證門店有一定數量餐盒的供應。據說GO Box的餐盒最多可使用500次!

打包&回收

打包&回收

打包&回收

打包&回收

打包&回收

打包&回收

看了那么多餐具出租的例子,我知道有些伙伴會對共享餐具的衛生情況非常謹慎,那就讓我們來加強對餐具消毒的監督吧,何況我們在外面餐館堂食大多用的也就是共享餐具,未來的共享餐具衛生問題和我們平時在餐館就餐一樣可以被監管。

而依賴“用完即棄”的一次性餐具的生活方式,只能把我們帶上資源消耗、污染不斷的不歸路。再說,洗都沒洗過的一次性餐具及其不耐熱的特質所隱藏的安全問題,怎么就讓我們放心了呢?

文章來源:成都根與芽

原文鏈接:https://mp.weixin.qq.com/s/WdpoyxnFFsUsT6vnwOk8jg

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