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他當農民這一年:訪周長河的北卡華農生態有機農場

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4月27日,與北卡華人企業協會會長程燦東先生相約去訪周長河教授的農場,走一段40號州際公路,穿過歷史悠久的小鎮Hillsborough,再走十幾分鐘,拐進一段野草將底盤擦得沙沙響的泥路,遠遠望見坐在拖拉機上招手的周教授,目的地——華農有機生態農場就到了。

到的時候已是上午10點,站在如鍋底反扣的農場中間極目環顧,仿佛置身被綠樹合圍的“孤島”,聽不到人喧狗叫,卻聞“雞鳴桑樹顛”,難怪周教授跟人說過,在這里勞動一段時間,會感到身上非常輕松愉快。

畢業于華中農業大學、2001年以該校教授身份來美訪學的周長河,將農場起名“華農”,出于對母校的感恩和牽掛,從字面上也正好打出了“華人農場”的旗號。“去年4月30日辦好過戶手續進入農場,差幾天就整整一年了,每天不知不覺就干到下午6點,不得不回家了,總覺得沒干夠。”他說。

20英畝的天然“實驗室”

順著老周的手指,可以用視線勾畫出農場的范圍和組成——22英畝的面積,除開一小片樹林其余都是旱地,目前開墾出來種菜的大約4英畝,其余的地方種草和綠肥作物養地,為輪作預留空間。

俗話說,春爭日夏爭時。正當春夏之交,因為剛下過兩天雨,地被泡得太軟,不能用拖拉機帶動專用種植機械移栽,跟他一樣黑瘦的妻子,跟我們打過招呼,就忙著去移栽菜苗。

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農場上有一間大棚,里面擺滿了托盤,育出的菜苗郁郁青青,有的長出一尺高。老周說,這里有十幾種番茄、十幾種黃瓜,還有西瓜、甜瓜、絲瓜、秋葵,有湯菜、辣椒、茄子、艾草等,多達上萬株。這些品種都是近年來花了好多時間和精力自己選育和從中國引進的優良品種,同一種菜為什么要想方設法搜集這么多品種?老周的用意是,看這片地到底適合哪種蔬菜?看從中國引進的品種能不能適應美國的土壤、氣候?

蔬菜專業科班出生,又在美國從事15年植物抗病分子生物學研究的周長河,可不是普通農民,他把這片土地當成了有機農業“實驗室”。他還計劃和美國一些大學和研究所合作研究生態有機農業相關理論和技術問題。

去年拿到這塊地時,地上長著1米多高的野草。他買來一輛手扶拖拉機,將撂荒多年板結的土地,一點點翻犁出來。辟出一角做菜園,種西瓜、筍瓜、黃瓜,3個月后就收到果實了,因為沒有加任何肥料,“長得不好看,但是味道特別鮮美。”去年冬天,他將所有地翻整出來,播下燕麥、小麥、三葉草、紫毫等固氮、固磷植物。今年開春全部長出來了。除了要收一部分小麥,其它的他計劃就在這幾天打碎在地里做天然肥料。

有機肥的另一來源,是植物堆肥。老周說,他好不容易找到一家公司,買回5車堆了7年的樹葉和打碎的樹枝。既然燦東和我找上門來,他也不客氣,開著拖拉機鏟過來幾斗,指揮我們勻撒在一塊地里,提供養料的同時,還抑制野草生長。鋪好木屑,他教我們種了兩畦生姜,一畦九層塔。

躬耕1年所學比過去10年還多

“做農業科研和真正做農民很不一樣,碰到很多問題逼著我去自學、去解決。”老周告訴我們,“過去一年我學到的東西,比以前在實驗室10年學到的都多。”

比如,為了提高效率,今年花2萬美元購置了拖拉機,要學著如何操作鏟運,如何拖帶專用的打草機、覆膜機、種植機;機器壞了,還得自己學著修好。

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還有,農場的地屬于沙土,比較松軟,有利于很多作物生長,但這種土質不怎么保水。他在附近一口池塘安上水泵,連通灑水、滴灌設備,解決了灌溉問題。

再比如,防蟲,他也是邊學習邊試驗邊求證。他說:“這世上沒有害蟲,只有蟲害,就是某種蟲多了,變成禍害了。蟲害發生的原因是人類對自然生態干預的太多, 破壞的太嚴重。”為了盡可能保持自然生態,他將爬藤蔬菜的菜畦拉開距離,中間任由野草生長去養蟲子。

經過已移栽土豆、西瓜、南瓜、黃瓜的那片菜地,老周說,眼下菜苗還小,鹿群和野生火雞更喜歡吃青草。過段時間菜長起來了,必須圍上籬笆防止它們來搗亂。這個籬笆安裝工程,老周做了一截。他安排我和燦東接著進行,在農場邊界每隔30英尺打一根8英尺高、用來固定塑料網的鐵樁。

一個人手提沉重的打樁套筒爬上架梯,另一個人配合著將鐵樁放進套筒確認樁位,架梯上的人再使勁將樁打土里。我們輪換作業,打進大約20個鐵樁,手就累得舉不動打樁套筒了。而老周說,前面那些樁,是他一個人兩只手搞定的。

文明其精神,野蠻其體魄。別看老周身材不高,瘦,他的體驗是,干完頭一個月,腰酸背疼的感覺就完全消失了;經過這一年的“速成”,農具、農機操作得溜熟,獨立作戰的能力更強了。

再困難也不愿讓別人插手

老周和太太六七點鐘下地,干到下午1點多了,周太太才端著一捧剛從地里掐來的油菜,用車上帶的桶裝水洗干凈了,然后點著煤氣爐,下了一大盤青菜雞蛋面。

看著、聞著、嘗著真正地道有機蔬菜和草地散養雞所下雞蛋的色和香,那種享受勞動成果的喜悅蕩氣回腸。

一年多前,周太太在丈夫供職的弗吉尼亞理工大學工作,她說是她“極力鼓動”丈夫興辦農場,然后隨他一起辭職變成農民,面朝黃土,早出晚歸。可周太太說一點也不覺得辛苦。

“頭3年是最難的,許多事情要同時開始,會累一些。”老周初略盤算,“還要買一臺大拖拉機,省下卸這個、裝那個倒騰的時間,提高工作效率;要打口井,灌溉、洗涮不能總靠池塘;要接電,要做房子,讓朋友來了有個地方坐坐……”

活,多得干不完,錢,還需要大量投入,可老周堅決拒絕許多人遞來的橄欖枝:“第一,老板投入了就要求回報,會跟我的理念發生沖突,這是我不能接受和容忍的;第二,還處在摸索階段,連我自己都不知道,到底把種植面積控制在多大規模才能確保生態基本不受影響,確保有機農場可持續運轉。”

賺錢的門道很多,有機農業順應人們追求健康飲食的需求,大有可為,但周長河的目的不是為了賺錢。說起化肥、農藥,他神色立馬露出切膚的痛恨。眼前這片農場,傾注了他所有的熱情和期待,他藉此改變自己的生活方式,并要用這里的出產提高他人的生活品質。按照老周的生態有機理念, 現在的有機蔬菜標準還是太低了, 允許使用的生物來源的農藥同樣對人體有害或者現在還無法肯定是否有害,尤其是對兒童的影響, 很少有人研究。

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地里的油菜、中國大蒜已成熟,可少量出售。老周夫婦委托燦東帶給預訂的朋友。而為答謝我們的帶來,老周給我們一人一個袋子,讓我們到草地上去掐用作植物肥料的豌豆尖,能掐多少掐多少。

“采采豆尖,薄言掇之,薄言捋之……”手指感覺到幼嫩禾莖滲出的汁液,心里油然響起一個遙遠的聲音:“歸去來兮!田園將蕪胡不歸?”

文章來源:搜狐-北卡微資訊

原文鏈接:http://www.sohu.com/a/138511863_778016

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