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桑基魚塘:農業生態文明的典范

作者:李永杰

桑基魚塘是我國珠江三角洲地區為充分利用土地而創造的一種挖深魚塘、墊高基田、塘基植桑、塘內養魚的高效人工生態系統。學者表示,這種根據固有自然條件、因地制宜地利用和改造自然環境而又不破壞自然環境的創造工程,不僅有利于農業生產發展,而且有益于利用、改造和保護自然環境。

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始于治理水患

“桑基魚塘是廣東西樵山及珠江三角州地區民眾于明代首創的一種生產方式。”中山大學中文系教授黃偉宗表示,所謂桑基魚塘,簡單地解釋就是塘基種桑、塘中養魚,桑葉養蠶、蠶屎養魚,即蠶沙(蠶糞)喂魚,塘泥肥桑,栽桑、養蠶、養魚三者結合,形成桑、蠶、魚、泥互相依存、互相促進的良性循環。其優點在于能夠避免水澇,營造理想的生態環境,從而實現良好經濟效益,并減少環境污染。“它的產生和發展,與西樵山及珠江三角洲的地理、水利、經濟、科技、生態條件和發展密切相關。”

據史料記載,西樵山一帶自唐宋出現村落后,逐漸形成了沙田,人們在山與山之間建造堤圍,依地勢而建,形成了由高到低的桑園圍。明洪武年間,海水倒灌成災,當地人將裝有巨石的船沉于江底,使桑園圍從開口圍向閉口圍轉變,不僅止住了水倒流,還起到了加固堤圍作用。

“這項堵口工程應該是圍海造田工程的創始,也是桑基魚塘生產方式的發端。”黃偉宗解釋到,因為塞住圍海的堤口,圍內有內澇,要想排澇只能從圍內挖塘蓄水,挖出來的泥就用來筑塘基,挖塘越深,蓄水越多,塘基越高,即塘可養魚,基可種樹。開始是種果樹,稱為果基魚塘,后發展為種桑樹,于是稱桑基魚塘。“這種方式對于珠江三角洲以至所有濱海地域,都有普遍意義,也標志著珠江文明由此進入自覺的科學農耕時代。”他說。

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典型的立體農業模式

華南農業大學教授吳建新稱,桑基魚塘是典型的立體農業模式。據了解,早期的基塘形式還不固定,基面上種植桑、茶、蔬菜、水果等各種作物,最多的是果基魚塘。明末清初,位于珠江三角洲地區的佛山南海、順德等地出現蠶桑業和繅絲業后,基面上占優勢的作物才開始成為了桑。桑基魚塘的形式大致在晚清時定型。

果基魚塘、蔗基魚塘、花基魚塘、桑基魚塘等,都屬于基塘系統。廣東省社會科學院研究員葉顯恩認為,桑基魚塘這一集約化、專業化、多樣化的農業經營,是我國歷史上最早開辟的經濟與環境、資源、社會協調發展的途徑,實現了生態效益、經濟效益和社會效益的統一。

20世紀80年代,桑基魚塘處于衰退期,可能要退出歷史舞臺。但也是這一時期,桑基魚塘模式被廣泛推廣開來。當時生態文化興起,生態學家強調在發展經濟的過程中也要重視環境,尤其要重視和保護那些在歷史上出現過并且還在延續的生態農業方式。因此,桑基魚塘這一古老的生態農業模式受到了聯合國教科文組織的高度重視,被推廣到東南亞各地。

桑基魚塘這種資源利用組合方式,既能帶來豐厚的經濟收入、維持良好生態平衡,也能保持社會相對穩定,是一項世界罕有的土地利用方式,也是珠江三角洲地區人民對人類文明一項重大貢獻。黃偉宗提出,這種聞名世界的生產方式,是一種資源利用率極高的生態農業系統,也是一種自然資源循環利用的生態環境保護系統,更是一種跨學科綜合性的科學生態文明的開創。

發掘歷史文化價值

葉顯恩表示,以桑基魚塘為代表的基塘系統,是“天人相參”、“天人相協”的最優形式。它將低洼易生水患的土地深挖,“取泥覆蓋四周為基,中凹下為塘”,“基種桑,塘蓄魚,桑葉飼蠶,蠶矢飼魚,兩利俱全”,蠶桑業和養殖業互相依托、互相促進,形成水陸互動的良性循環生態型農業。

“生態農業源于中國古代‘天人合一’的哲學思想,深深扎根于古農學‘天、地、人’的理論土壤之中。”吳建新建議將生態農業作為有著深刻哲學內涵的歷史文化資源來開發,以凸顯其價值。農業文化是在農業生產實踐活動所創造的、與農業生產活動直接相關的以及對農業生產活動有直接影響的各種文化現象的總和。人類農業生產的實踐活動,以及受其直接影響的思想文化,都應該看作農業文化史的研究內容。

文章來源:中國社會科學網

原文鏈接:http://www.cssn.cn/kxk/skyrw/201803/t20180309_3871638.shtml

 

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