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美觀又美味,他們在城市中打造“可食地景”

記者:肖麗瓊

在武漢,23歲的喻明慧留學新加坡五年后回漢創業,學管理的她帶回來的卻是個“農業”項目——將可食地景帶進社區,建成一片食物森林。她還以此為核心,建立了從食物的種植、造景到培訓、銷售的“互聯網+”綠色平臺產業鏈。

在位于珞獅南路的明澤大廈御花堂綠色科技有限公司,《支點》記者見到這位23歲的年輕女CEO。

美觀又美味的可食地景

美觀又美味的可食地景

海外學管理 歸來搞農創

喻明慧是武漢人。高二那年,前往新加坡學習。

她回憶,剛到新加坡時,在語言學校里,老師鼓勵大家用英語聊自己感興趣的話題。她的父母及其他親友很多都是從事與農業相關的工作。喻明慧便和大家主動說起自己常去農莊、果園的經歷。沒想到的是,大家對此都很感興趣。有的同學聊起自己看到的農業現狀、自家的果園,這也是她第一次接觸到“樸門永續”、“可食地景”的概念。

樸門永續起源于澳洲,結合了永久持續+農耕+文化理念,精準仿效自然界的組成和運作,形成可供使用的生態系統。依據這一理念,食物、水、能源、建筑材料、遮蔽物、燃料、覆蓋物、微生物、動物能形成整個社群,這一應用可以使農業生態系統擁有豐富的物種、較強的自然適應能力,并保持生態穩定。

可食地景,顧名思義,不是簡單的種地,而是用設計生態園林的方式去設計農園,讓農園也變得非常富有美感和生態價值。它的出現緣于人們在種地和維護城市綠化之間的矛盾。在美國和日本,可食地景十分常見。人們將菜園設計得如同美觀別致的園林一樣,大家就更容易擴大種植面積,最終甚至整個居住區的環境都能得到翻天覆地的改變,人們的飲食、生活習慣也越來越健康和生態。

有的同學提到,他所在的城市,有一半的蔬菜都是靠居民們的“私家菜園”種植,而這種菜園大多就是利用陽臺、社區里的空地,又好看又能吃。“我一直以為只有國內上了年紀的阿姨們在小區里種菜,其實國外已經流行多年了。”

進入大學以后,喻明慧經常前往老人福利院、孤兒院做義工。在這里,為老人孩子們排解孤獨和寂寞的“園藝療法”,又讓她對植物種植的價值有了新的評估。“輕度的勞作能增強身體靈活性,鍛煉大腦。”喻明慧也萌生了通過種植這一切口幫助更多人的想法。她的想法得到朋友們的贊同,大家開始啟動這一項目。盡管學的是管理,只要有空,她就跟著學習農業的師兄師姐們轉悠,了解生物物種之間彼此相促相抑的特質,一個關于微生物、土壤調節的項目逐漸成熟。

喻明慧的導師是位成功的商人,在她大學畢業時,導師邀請她加盟自己的公司。此時,武漢正推出大學生留漢工程,喻明慧放棄了留在新加坡的機會。“政府鼓勵創業的政策太好了,我有項目,回來就能落地。”

2016年,22歲的喻明慧成為武漢御花堂綠色科技有限公司(以下簡稱“御花堂”)的CEO,推出易米菜園項目。

喻明慧

喻明慧

初探市場也曾遭遇滑鐵盧

寒冬,御花堂的辦公室里“春意盎然”。窗臺上,擺滿了白領們最愛的多肉植物。墻角一溜的種植盆里,紫色的菜薹正在抽薹。

大大小小的空礦泉水瓶被統一收集放置在一角。大容量的瓶子里泡的是加了菌液的果皮等。小的被剪口以后裝上易米基質,放入植物,就成了種植盒。

御花堂借助中國生物發酵協會酵素分會院校平臺,自主研發了用于家庭果蔬植物垃圾的分解劑,并解決家庭種植的肥力。平時,家里的爛菜葉、雞蛋殼、水果皮、水果核、玉米棒、茶葉渣、骨頭等廚余垃圾,加入這種混合有益菌,進行厭氧堆肥,一個月左右可以出肥,用于陽臺種植和改良土壤。堆肥過程中排出的水,稀釋之后也可以澆花澆菜。而且無異味,還保留了適合植物生長的營養成分,可成為傳統農藥化肥的替代品;自主研發的“易米基質”,就像培育植物的土壤,里面的營養物質是恒定的,能很好地維持土壤結構,可使植物攝入均衡的營養。

喻明慧告訴記者,微生物的作用是非常巨大的,有的能促進植物生長,有的能抑制壞東西的產生,采取自然發酵的方式環保安全,不用再施化肥。此外,植物和動物相生相克的關系也被充分利用起來。例如,如果在室外種植不太需要陽光就可以生長的植物,可以給它搭配一些目標作物和保護作物;為了避免蟲害,就在這個植物旁種植昆蟲討厭的植物,而不是噴灑農藥。同時也可以吸引益蟲來,恒定這個微空間的生物多樣性,讓氣候環境越來越好。

在江夏,御花堂建立了兩個名為“易米菜園”有機植物生產基地,基地里長出來的菜薹,甜度和水果差不多。

基地種植觀賞區

基地種植觀賞區

果蔬酵素植物工廠展示中心

果蔬酵素植物工廠展示中心

在商業模式的探尋上,喻明慧也走過彎路。

“其實,我最初的想法,是將這些好東西帶給農業種植戶,肯定能馬上火起來”,但令她沒想到的是,菜農們對喻明慧講解的理論都很認同,但在試了一茬后,大家又回歸到原來的種植方式。

“因為目標市場沒有建立起來”,喻明慧表示,雖然與傳統種植方式的經濟成本差不多,但是易米菜園的時間成本和精力投入要更高。原本只需要施化肥、噴農藥就能長得又快又好看的蔬菜,現在還要種植輔助植物,有的甚至還有蟲眼,而賣相不好就意味著價格不高。

喻明慧覺得,這都是市場導向決定的。如果大家對于有機蔬菜的剛性需求不高,那么首先要做的就是培育消費市場。

食物森林如何創造經濟價值?

最難改變的是人的觀念。

一年來,喻明慧執拗地在做一件事,她想把樸門永續+可食地景帶給更多人。

她前往北京、上海、無錫、臺灣進行社區營造交流學習,2017年11月,她獲得PDC(樸門永續設計的通識課程)認證設計師資格。

母親高冰冰也沒有想到,女兒留學回來創業的第一個項目居然和農業相關,而且還是“種菜”。高冰冰說,同齡的女孩們大多愿意從事能保持衣著亮麗的工作,女兒卻癡迷系著圍裙肆弄花草,而她更沒想到的是,這么小的切口,也能做得有聲有色。

美國人梅爾的“一米菜園”,通過打造一平方米的菜地,強調人類與自然、收獲的精神。喻明慧的“易米菜園”定義為集種植、療愈、科普為一體的新農業模式。

在喻明慧的計劃中,會將許多小區閑置的空地利用起來,做成一個公共的空間。這里的菜園設有雨水收集器、蚯蚓觀察塔、廚余垃圾堆肥點,還將有步道、有景觀和供親子活動的場地。這樣就能把居民從各自封閉的空間里吸引出來,原本不相往來的鄰居在這里認識;把孩子們也吸引出來,在菜園里勞動,同時也把他們的父母帶了出來。讓小朋友有機會在家門口看到蔬菜水果的生長過程。

這個被她稱之為“社區食物森林”的地方種出來的,是使用易米基質、易米菌液和樸門永續理念種出的有機植物。既可以培養居民們垃圾分類的習慣,廢舊泡沫盒、塑料瓶甚至廢棄的輪胎也都被利用起來變廢為寶。每周末,這些有機菜會還在“農夫市集”里出售。一些在家中瀕死的植物,居民們也可以帶到森林里由園藝師護理,換走一盆健康的植物。

就種些花花草草,如何創造巨大的經濟價值?

其中一部分來自社區支付的運營費用。除了造景,公司會在社區內安排在地培訓師,開設公益沙龍、綠色講堂、園藝課堂,專業的園藝老師帶領孩子們學習園藝知識,陪老人們度過閑暇時光。運營費用大約每年十萬元起。

目前,御花堂已經在武漢的機場社區、保利時代小區建立了易米食物森林,并有數十個社區正在接洽中。除此以外,該公司還發展了一批家庭種植客戶,和敬老院以及少兒教育機構達成合作,由他們提供基礎設備、土壤、菌液、酵素,為老人孩子營造輕度勞作及親子交流機會。

“我最終要打造的是‘互聯網+’綠色生活平臺”,喻明慧介紹,如果建設成300個社區食物森林,約覆蓋90萬戶居民,可輻射270萬居民參加活動,影響2700萬市民,就能實現人流導入綠色生活平臺。這個“互聯網+”的綠色生活平臺打造起來以后,就可以開展訂單農業、銷售地方特色產品,開展旅游景區的民宿預定、園藝花卉的培育銷售等等。

文章來源:支點財經

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