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各具特色的臺灣休閑農場

作者:黃匡寧

采菊東籬下,體驗農夫的生活,是很多都市人的夢想。歸隱田園畢竟不是每個人都能夠做到,但是,到農場里放個小假,帶小朋友認識果菜花卉,享用新鮮食材,卻是很受歡迎的度假方式。

臺灣傳統上是個農業社會,上世紀80年代后農業衰退,農家開始尋求新的生機,在政府的鼓勵下漸漸轉型往觀光農業發展,經過長時間的努力,已建立起一定的規模與知名度。

近幾年來,臺灣各地休閑農場如雨后春筍般冒起。有些從傳統農家轉型而來,有些由都市上班族回鄉開發經營;有些以樸實的鄉土面貌吸引游客,有些則把農場華麗變身,成為田園風情的旅游景點與度假勝地。不同形式與規模的休閑農場各具特色,共同點是開放給游客參與,為游客設計各種DIY活動、采果體驗、導覽解說等等,趕上體驗型旅游的熱潮,也把寶島臺灣的豐富農產,介紹給更多游客。

花露休閑農場 中醫半途轉行經營農場

苗栗卓蘭鎮的花露休閑農場不是傳統農家,老板陳基能學的是中醫,原本在臺北經營花卉生意,1987年買下這片地自行種植花卉,1997年轉型為以花草為主題的休閑農場,在農場里開發住宿、餐飲,2007年又迎合潮流研發精油產品,利用自家種植的花花草草制作出各式乳液、沐浴保養品等等上架售賣,30年來逐步發展成一定規模。

整個農場占地3.2公頃,與傳統農場相比面積不大,感覺更像來到一個精心設計的花圃。老板是愛花之人,一心想把這里打造成一個花花世界,目前從每年11月到翌年5月都能看到各種花卉。11月至翌年1月有圣誕紅,2月及3月有燈籠花迎新春,3月春季到5月的母親節有繡球花。園區里種植薰衣草已有10年,每年1月到4月都能看到紫色花卉。

花露休閑農場城堡風格的主建筑。(花露休閑農場提供)

花露休閑農場城堡風格的主建筑。(花露休閑農場提供)

農場里的最大特色是“香草能量花園”,小小的花園里種植了各種香草,有迷迭香、尤加利樹、薄荷、咖喱葉等等,看起來都只是綠色植物,經導覽講解后才知道各種香草都有不同的功能、療效與特性,聞起來也各有不同味道。當中最特別的是從剛果引入的神秘果,吃完以后再嘗嘗原本酸味的水果(如檸檬),入口居然變成甜的!

農場的雨林部落餐館引入大量綠色植物與漂流木,戶外餐區圍繞著小水池,桌椅擺在木地板上,水面不時釋放出陣陣輕煙,仙境飄飄,浪漫趣致。菜肴主打香草套餐,8至10人以上可安排中式合菜養生料理,主打臺灣鯛一魚三吃,其他菜式則視當季食材而定,落實“吃在地、吃當季”的理念。

臺一生態休閑農場 從售賣幼苗起家

同樣以花卉為主題的臺一生態休閑農場坐落于南投埔里,不只是把農場開放給游客參觀,而是發展成企業化經營的休閑度假勝地。臺一后來也稱為楓樺臺一度假村,名稱上少了“農場”,強調“度假”,更加名副其實。

埔里是臺灣主要的花卉產區,臺一創辦人張國禎早期在臺大試驗農場任職,后來決定投入育苗事業,1991年創立了臺一種苗場,以種苗培育做起,從售賣幼苗慢慢朝多元化發展,將休閑與生態融入花園中,一步步擴大開發,如今占地達50公頃,核心面積13公頃。

從大門一眼看去,外觀設計有如主題樂園一樣,園內規劃出多個主題園區如仙人掌生態園、雨林風情區、童話森林、原住民館等等,也設計一些拍照小造景如花神廟、銀河水道等等,各個角落都可看到臺一自家培育種植的花卉,一年四季都能看到繽紛艷麗的花朵。

園區里的住宿有小木屋形式的水上花屋以及溫泉會館形式的花泉卉館,豐儉由人,訂餐在大型宴會廳里享用,舞臺上還有原住民歌舞表演,儼然就是度假村的規模。

休閑觀光的部分雖已經發展得相當成功,但農場依然是臺一的主要業務。臺一有培育種苗的專業技術,在周邊地區還設有多個分場,休閑園區里雖然以花卉公園為主,卻依然保留了一排排的溫室,除了花卉也有草莓、番茄、百香果等等,部分溫室也開放給游客體驗親自采果的樂趣。

一排排的溫室。

一排排的溫室。

大坪頂百香果園 體驗從吊網撈百香果

臺一在游客眼中是個花園,在當地農民心目中卻是個農場。半小時車程外的大坪頂百香果園,為確保水果品質,每次產季結束后都把百香果植株砍除,再從幼苗種起。果苗就向臺一購買,每年周而復始。

藤蔓下鋪設大型吊網,百香果成熟時掉落在網上,就能夠避免撞擊,防止變酸,水果賣相也更好。

藤蔓下鋪設大型吊網,百香果成熟時掉落在網上,就能夠避免撞擊,防止變酸,水果賣相也更好。

大坪頂不是休閑農場,而是真正的果園。沒有提供針對游客的餐飲住宿或其他設施,放眼只有大片大片果園,以本來面貌展現在游客眼前。

百香果本身就是最大賣點。大坪頂是埔里山區的小小聚落,百香果產量卻是全臺第一,而且品質優良,又香又大。

由蔡氏兄妹經營的“熱情果”是新一代經營的傳統農家,父親原本在這里種植蘿卜,好幾年前改種百香果,兄妹倆接手后跟上潮流,建立起熱情果的品牌,開發果凍、冰棒等相關產品,如今更把果園開放給游客參觀,提供導覽解說與采果體驗,滿足游客好奇心,同時也提高人們對大坪頂百香果的認識。

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大坪頂的百香果有什么特別?埔里四面環山,不容易受到臺風侵襲,日夜溫差大,土質也很適合百香果的生長。百香果成熟后會自然落地,傳統采收法是從地上撿取。當地農民無意中發現,百香果落地時經過撞擊,內皮與果肉分離,分泌出的果酸會導致水果變酸。于是,聰明的農民想出一個方法,在藤蔓下鋪設大型吊網,水果成熟時掉落在網上,就能夠避免撞擊,防止變酸,水果賣相也更好。

此外,大坪頂在百香果采收后整園全部砍除,老弱果樹一棵不留,以確保滿園果樹都處于風華正茂的最佳狀態,雖然成本比較高,但品質更有保證。

親臨果園可以了解網式收成的農民智慧,現場試吃新鮮水果。百香果的采收是每年的7、8月到翌年的1、2月,但果園全年開放,游客只須提前預約就可上門參訪,體驗從吊網上撈取水果的樂趣。采收季以外無法采果,但提供導覽解說以及水果加工體驗,沒有水果也有果凍或冰棒可以帶回家。

清境農場 散發歐洲風情

南投著名的清境農場并不是一個農場,而是一整個山頭的避暑勝地。山上早期是退役軍人與眷屬的住所,在這里建設新村,從事農業開發。1985年開設了清境國民賓館,吸引游客上山游玩。山上的主要景點是青青草原,綿羊散布在綠油油的草地上,后來又推出剪羊毛秀,成為熱門觀光景點。整個地區連帶所有的步道、景區、民宿等等,統稱為清境農場。

綿羊散布在茶園里。

綿羊散布在茶園里。

清境海拔約1700至2000公尺,氣候涼爽,空氣清新,高山與草原具有歐洲風情,因而有臺灣小瑞士之稱,也出現了許多歐式民宿與莊園。

一般游客到清境小住幾天,主要是為了體驗有別于臺灣其他地區的風情,尤其是涼爽的氣候與歐式的情調。這里完全沒有臺灣農場的鄉土風情,更像置身歐洲風情的主題園區中。

清境的第一家民宿是在1994年創立的香格里拉空中花園,老板羅氏兄弟是退役軍人,對原木建筑極感興趣,特別到加拿大學習木屋建造,在清境建了這家民宿,采用美式鄉村木屋設計,家具裝潢全都來自歐洲,帶來有如歐洲山居的別樣風情,開始歐風民宿的潮流。

歐式民宿蔚然成風,兩兄弟又在2004年開設另一家霞飛音樂城堡,位于山中比較僻靜的角落,以英國維多利亞式風格打造,城堡式建筑結合音樂主題,散發浪漫歐洲氣氛。

把歐洲情調發揮到極致的是老英格蘭莊園,一磚一瓦都極為講究,花了九年時間建造,2010年完工后成為清境新地標。建筑外觀有如英國古堡,古老的鐘樓與都鐸式建筑、庭院里的古典回廊與各式石雕藝術,以及莊園里的音樂廳、歐式餐館、雪茄吧、酒吧等等,無不古雅精致,各個角落散發濃濃英國味,加上處于山間,讓人仿佛穿越時空,在南投山中,遇見老英格蘭。

老英格蘭莊園的各個角落散發濃濃英國味。

老英格蘭莊園的各個角落散發濃濃英國味。

休閑農場怎么玩?

·臺灣有200多家休閑農場,每家各有不同特色、規模與接待條件,可根據自己的游玩路線與興趣做出安排。

網址:www.taiwanfarm.org.tw。

·花卉與水果有季節性,最好事先上網查詢最佳旅游時期。

·本地游客到臺灣旅游,大多會選擇以城市為據點。農場一般地點比較偏遠,可包車安排一日游或半日游,即日往返,或選擇有提供住宿的農場,在臺北或臺中玩夠以后,再到農場住一兩天。

文章來源:聯合早報

原文鏈接:http://www.zaobao.com.sg/zlifestyle/travel/story20171102-807718

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