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做有機農業,你有多強的動力?

記第一屆森林生態農業交流會 雷龍老師分享

作者:Emma

這是最壞的時代。

這是最好的時代。

——題記

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(圖片:西瓜、李子,現摘現吃)

(圖片:西瓜、李子,現摘現吃)

森林生態農業交流大會(于2017年8月5-6日在福建唯石森林生態農場舉辦)第二日上午,在剛剛起步轉型森林生態農業的臘坑綠源農場“瓜足李飽”后,一行人回到唯石森林生態農場,聽光照人有機茶園的農場主雷龍老師分享:“珍稀樹木與有機茶園立體種植的實踐經驗”。

光照人有機茶園簡介:

“我自2017年年初回國,參訪了不少生態農場,其中有兩個森林生態農場尤其讓我印象深刻。

一個是福建漳州的‘光照人有機茶園’。2400多畝的有機茶園里種植了很多名貴的、富含藥用價值的樹木,這些樹的葉子落下后自然分解,養分被茶樹循環吸收,增加了茶葉的藥用價值。更巧妙的是,不少名貴樹木本身還是固氮樹,如相思樹(可做家具的名貴木材)、任豆(國家二級保護樹種)、降香黃檀(國家一級保護樹種)等。茶園因為種植各種樹木,擁有了豐富的生物多樣性,形成完整的生物鏈,自然地解決病蟲害問題,讓茶葉的有機種植不再困難。”

(引自裘成博士的文章:森林生態農業 | 僅2個兼職就能管理100種作物的高效農場,藏著什么奧秘?

(圖片來自雷龍)

(圖片來自雷龍)

開講前,雷老師先播放了兩個短小的視頻。

一個是中央電視臺紀錄片頻道(CCTV9)對茶園的拍攝。雷老師提到,《守望》榮獲當年最佳紀錄片。

一個是呂遠作曲、雷老師作詞的歌曲MV”有機之光”,取景在光照人茶園。

1. 你做有機農業的動力是什么?有多強?

雷老師拋出的第一個問題是:你做有機農業有多強的動力?你有什么動力?

如果只是為了賺錢,雷老師說,勸你慎重考慮。

他介紹自己和家人做有機農業的緣起。

她太太67年出生,早產兒,他岳母當年懷著孕從江西一路顛簸到漳州(地名如出現記憶錯誤,請看文末”閱讀原文”直播記錄),到了漳州,她太太就出生了,早產,7個月,所以先天不足,過敏,為了治過敏,常年吃抗過敏的藥,引發了心臟病,發作的時候不分時機,”說來就來”,心跳飆升到200多下每分鐘,需要送醫院搶救。

所以,為了治好自己,她太太從小就發誓要當醫生,讀了5年,進了三甲醫院,做心腦血管科醫生。工作3年之后發現,西醫救不了她。

辭職,探索食療。

于是,他們夫妻倆開始做起保健品。

認識了一位馬來西亞人,了解了他妻子的狀況,推薦他們試試有機鐵觀音,但一定要有機的,可能能改善心臟病、過敏。如果找到了,他自己也要一些。

那時候是2000、2001年左右,他們在國內找來找去,找不到,那時候國內幾乎根本還沒有有機茶的概念。

于是,他們最后決定,為了自己,自己種。

找到一片“深山老林”,距離廈門90多公里,開車要5個多小時,現在路都修好了,只1個半小時。頭10年那片地幾乎也不需要花多少錢,“沒人要的地”。

拿完了地,就開始搞紀錄片里提到的那個梯田,全部用人工,從貴州請師傅,再買樹苗,買羊糞。幾百萬一下就沒了,一棵茶苗還沒買。

(圖片來自視頻截圖)

(圖片來自視頻截圖)

借錢。

雷老師說,那幾年他的那些同學都怕接到他電話,他還借了很多高利貸,9分的利息。

但是,從06年開始,開始產一點點茶了,有茶喝之后,她太太就沒有再過敏,沒有再吃抗過敏的藥,也就沒有心臟病發作。

雷老師說,他太太最后一次心臟搶救,是05年,廈門一所醫院心臟科,醫生說,這么經常發作,建議做手術。

雷老師單獨問醫生有多少把握,醫生說沒什么把握。于是雷老師決定做手術的這件事作罷。

雷老師夫婦的女兒,現在18歲,剛剛送去美國讀書。從小過敏,哮喘,哮喘來的時候也是要及時送醫院搶救。

鄧麗君當時就是哮喘搶救不及時去世。

06年之后,女兒再也沒有進過醫院搶救。從06年到現在,有有機茶喝之后,這兩個人,不用經常去醫院搶救,“很多人問我堅持這么多年做有機,動力是什么?”“這兩個人的健康,不需要經常去醫院搶救,就是我最大的動力。”

2. 不用化肥農藥除草劑,行得通

“這么多年(十幾年),我們(等于是)做了一個實驗,比大學里(那些研究)可能還有效、還有說服力。說(有機)做不成的,來我這里看,就閉嘴了。”

紀錄片里有一個片段,林芳(雷龍的太太)說,茶葉快要成熟了,香,招蟲,面對著整片蟲害的茶園,想哭卻又哭不出來,晚上回到宿舍,翻書找方法,辣椒水、滅蟲燈……都試過了。

村民們說她:你太笨啦,讀書把腦子讀壞了,農藥一噴,不就沒事了么。

不除草,源自一個“美麗的錯誤”。

雷老師說,早年,茶園一直拔草,拔了再長,長了再拔,“一直拔”。后來,有一天,突然發現有一小片地沒拔草,可能是請的工人們拔漏了、沒在意,反而,那一片茶沒怎么被咬壞,這片地給了他們啟發,后來就不怎么拔草,讓農民用腳把草踩一踩。

農民們心想,“這兩個人會不會種茶呀?”,“他們怕我們失敗,他們趁我們走了,還是拔,

好幾十個工人,一個月幾十萬工資,他們以前種甘蔗,種一年下來,也賺不到什么錢,所以,他們到現在都愿意跟著我們干。”

(圖片來自視頻截圖)

(圖片來自視頻截圖)

我們自己總結我們的經驗教訓——因為沒有盡早結束用粘蟲板、太陽能誘蟲燈等等(待確認),耽誤了兩三年。

雷老師說,可以很自豪地告訴大家,上一次用黃板(粘蟲板)是三年前的事。以前用粘蟲板,發現很多瓢蟲也在上面——就是益蟲也被粘,后來,就悟到了——沒有“益蟲”、“害蟲”,益蟲害蟲都是好的,(都是)大自然平衡(的需要),“現在完全靠食物鏈。這些黃板之類通通都撤了。現在(茶葉)也幾乎沒什么蟲眼,全靠益蟲控制害蟲,鳥,蜘蛛……也都很多。”

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早年卻并沒有這么輕松。因為他們種了很多樹,樹多鳥多,不少人來偷鳥,賣去廣東廈門的餐館。捕雄鳥就模仿雌鳥叫聲,捕雌鳥就模仿雄鳥叫聲,提前設好網,一抓一個準,捕青蛙,晚上,順著青蛙叫聲,拿手電筒一照,青蛙就不動了,一抓一個準。

由此,雷老師感慨道,人的價值觀,一旦壞了,越高的科技越被濫用,越高的科技越糟糕。

就沒有人管管嗎?

報相關部門。但那時候,重視度沒那么高,處理沒那么及時。

鳥被偷捕,鳥少,蟲子多,怎么辦?

雷老師說,他們那時候創造了一個詞,“下蟲雨”,拿竹子在樹下面敲,蟲子就像下雨一樣落下來,有人建議他們噴石灰水,他們擔心茶葉受影響,咬牙挺住了,沒有噴,蟲子把葉子吃完了,(消停一陣子),過一個月,新葉子再發出來,再開始一輪“人蟲拉鋸戰”。雷老師說,那時候就體驗到什么是戰爭的殘酷。

(圖片來自視頻截圖)

(圖片來自視頻截圖)

3. 為什么我們的茶對過敏這么立竿見影?

很多人都好奇,為什么雷老師他們家的茶似乎對過敏特別有效。

雷老師自己也好奇。

他給我們展示了一張照片,他說照片上,高的叫黃花梨樹,學名,降香黃檀,矮的叫沉香,都是名貴的中藥材,又是名貴的樹木。后來有一次他在中醫書上看到,茶園子里的這些樹木,有的能抗過敏,有的有別的功效。

“找到答案了,為什么我們的茶可以對過敏這么立竿見影,而別人的可能不一定這么明顯。”

“我們要它們的是它們對茶葉的益處。”

雷老師分享了一個真實的案例。他妻子在乘坐廈門航空公司的一班航班,聽到乘務人員廣播,問機上有沒有醫務人員,有位小朋友不舒服。他妻子一看,知道是哮喘發作,小男孩的臉已經憋紫了。他妻子隨身攜帶的有一包茶葉,“立即嚼,拼命嚼,咽下去”,雷老師說,當時的情形,如果再泡水喝可能就來不及了。

大約10分鐘后他的癥狀開始緩解,半個小時后,他說,“我感覺舒服了”,他展示了一張照片,下飛機時,小男孩的媽媽等在機場。小男孩當時12歲。

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假如沒有這包茶,可能飛機迫降,再送到就近的醫院急救。

雷老師說,降香黃檀種植在茶園里面,對茶葉營養成分的助益,已經有很多論文可以追蹤。

4. 許多的認可鼓勵,我們走到今天

“我們的動力還來自很多的認可鼓勵,有人說紀錄片、報道啊,你們要花多少錢,那個我們真沒有花錢。”

(圖片來自視頻截圖)

(圖片來自視頻截圖)

“有機之光”這首歌的作曲者呂遠老師,87歲的老人,給他們很多鼓勵。

這首歌的伴奏伴唱是北京愛樂樂團,雷龍老師說,沒到農場錄制排練前,愛樂樂團的成員問呂遠老師“老師,歌詞寫這么好,有這么好的地方么?”后來,到了農場,樂團100多人,排練了很多天,很刻苦練習,一分錢都不要。

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茶葉界的泰斗張天福老先生,封筆多年,不輕易題字,有一天,他的關門弟子拿給他喝光照人有機茶,張老先生喝了之后,要見茶園主人。老先生當年在全球號召大家種有機茶,但沒什么響應。

雷老師當時在出差,他的太太林芳去拜訪老先生,老先生說,“為什么你老公沒有來?有機不容易,沒有家人的支持,是很難的。我要給你祝福。下次跟你的老公一起來。我要給你們兩個人祝福。”

于是,第二次,夫妻倆一起去拜訪老先生,有了上面的照片和題字。照片上是雷龍林芳夫婦和張天福夫婦。

雷老師說,老人上個月去世,108歲。說來有趣,“茶”這個字,可以這么看,上中下三個部分,草字頭是兩個“十”,中間像“八”,下面是八個十,加起來正好108。

雷老師還分享了一位北京中醫藥大學的博士生導師,一位老教授,聽說他們是有機茶,非常激動,雖是初次拜訪,卻堅持要請雷老師他們吃飯(也很簡單,就是在學校食堂),雷老師有些過意不去,這位老教授問他,你知道現在全球癌癥這么多主要是什么原因么?

雷老師說,是農藥?

老教授說,不是,根本原因是重金屬,農藥、化肥很多都含有重金屬,這是國際醫藥界共識的。

老教授一定要請他們吃飯,說,不管(有機種植)再怎么困難,不能放棄,堅持下去。

“所以,我們的動力還來自這很多的認可鼓勵。”

雷老師提到,從茶葉中提取的茶多酚,含有很多不飽和鍵,可以絡合重金屬、還原重金屬,美國FDA(食品藥品監督管理局)能夠認可的,就有茶多酚,很多中藥他們沒辦法量化、沒辦法認可。

老教授說,現在癌癥很多,預計未來十年可能還會井噴。因為這之前已經吃進去這許多(不該吃的)。

“種了幾十萬棵樹,黃檀木、沉香……,國家一級保護樹種,都是收入呀,也為國家貢獻了很多,后來,林業部門也經常鼓勵我們。”

5. 雷老師,你知道這片茶園里最值錢的是什么嗎?

有一次,一位環保部的人過來茶園看,問雷老師,你知道這片茶園最值錢的是什么嗎?

雷老師想了想,“是黃花梨這些樹木?”

“不是,是土壤,你看你現在的土都變成黑土了。”

雷老師說,“土壤完全改良了。”

2014年,拍片子,當時導演要拍一個挖出來有蚯蚓的鏡頭,雷老師在心里頭想,可能要在幾個不同的位置挖幾鍬,試試看哪個挖出來比較多,結果,隨便一鋤頭下去,好幾條蚯蚓,不用再挖了,攝像師直接把攝像頭對準拍攝,雷老師說,那個時候,感覺到這個土壤很超出預期。

現在茶園也幾乎不需要施肥,一般只施一次肥。

他建議,打算做有機農業的,拿土地的時候盡量簽長一些時間。目前的土地政策,林地可以爭取到70年,一般是50年。平地是30年,比如稻田。

“有機之光”這首歌的歌詞是雷老師創作的,其中有一句是“一捧泥土藏重任”,他寫這句歌詞的時候,想到一座雕塑,是“農”字,也是位懷孕的女子。

6. 有機小農怎么活下來?

“我們做有機,首先要能活下來,然后,要活得好,再傳給孩子傳給孫子。”

雷老師說,他在土耳其伊斯坦布爾參加國際會議,四個國家演講PK,俄羅斯、中國第一輪就被PK掉,最后印度一個老頭講小農勝出,雷老師說,這個人還沒上臺前,他就預計他會勝出,因為還在后臺交流的時候,他就一直在強調小農對做有機農業的重要性。

“民間的力量是什么,是今天我做出一個事實,產量不低,盈利很好,人力也少,——政府開始重視。”

國家級有機示范基地要求面積1000畝(以上)。

他建議國內小型的有機農場可以申請CSA(社區支持農業)、PGS(參與式保障系統,顧客參與)認證。PGS在國內剛開始做,也是現在有機界要做的。

“如何走入市場,產品與消費者一面之交時,如果有這類認證,多一份相信。”

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他分享光照人有機茶這些認證的緣起:幻燈片上第一條杭州的那個認證,是國內最受認可的對茶的認證。2011年上海世博會接待外賓需要,所以他們又弄了歐盟的認證。他還提到,如果沒有有機認證打“有機”字樣,國內要罰款,國外,比如美國,要坐牢。

7. 茶園里種什么樹?

“因地制宜。去當地林業局跑一趟。”

探索,這么多年,一直還在探索,要立體種植。如果是茶園,建議不要種果樹,因為容易生蟲,但是,也可以根據規劃來,果樹結果子,也是個收入。

“我們茶園,現在有高的比如降香黃檀,中等高度的比如沉,沉香果也很好,草藥,很多是匍匐類的,可以種在底下,今年,我們新種了薜荔,可以用來做果凍的,爬藤類的,種在各種坡上,可以護土,如果下大的暴雨,坡地的土不至于那么容易被沖走,還有,它們可以住很多益蟲害蟲、是它們的家。同時,也可以成為經濟來源,比如,現場體驗做果凍。”

(以下圖片來自裘成博士的文章? 森林生態農業 | 僅2個兼職就能管理100種作物的高效農場,藏著什么奧秘?,僅供參考)

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8. 現在要投資我們?我們不一定要你們的錢

剛開始做有機農業不久、從廈門去茶園還需要5個多小時的時候,有一個投資人帶了500萬過去參觀,原打算投資,去了之后,又打消了投資念頭。

雷老師說,“早年,多希望能有投資進來,但是,以前投資人不認可我們。現在認可我們、要投資我們,我不一定認可你們啦,我情愿拿我們的消費者、我們的經銷商的,他們的錢少,100萬,50萬,但是,是有情感的、有情懷的、跟我們有共同信念的,而有些投資,追求的是快點上市、快點從1000萬變2000萬、變5000萬,要追求快,化肥、激素都跟著來了,一年本來采3季的茶要變成采5季,有機要遵循大自然規律,快不來,為什么我們當時要從內蒙古拉羊糞,因為沒有打什么激素嘛。”

9. 戰略上藐視,戰術上重視

媒體免費報道,投資人主動投資,偷鳥捕蛙,有林業公安可以報,如果不管屬失職,可以投訴,越來越多的人開始認識有機、支持有機,……

雷老師說,現在做有機,要有信心,要在戰略上藐視它,戰術上重視它。

后記:該文緣起

聽說Emma要去參加第一屆森林生態農業(又名,林農混作,食物森林)交流會,

“Emma呀,我們正在修房子,修好就可以住進山里來,不需要每天往市區跑啦,接下來就是要搞食物森林、自然農耕,還有100多畝的茶山……,你去’代表我們’,’偵查’一下,弄些資料,給我們分享。我們爭取明年在我們這里舉行呀。”

——在不同的農場學習、義工、考察之后回到重慶、此刻正在南方的艷陽里緊鑼密鼓開展農場初期建設的蔣姐,爽朗率直的笑聲里,Emma嗅出他們的熱火朝天、干勁十足。

“Emma,學習到新的經驗、認識到新的朋友,及時給我們分享啊。”

——此刻正在白水河國家級自然保護區森林里帶隊夏令營的欣欣說。
……

于是,有了此文。

關于作者

Emma,一枚自由而無用的靈魂,那些向上生長著的生命、那股相信眼睛看不見的東西的力量,令Emma著迷。

個人公眾號:Emma美食瑜伽和愛,寫美食,寫瑜伽,寫那些令Emma著迷的向上生長著的生命的故事。

文章來源:Emma美食瑜伽和愛

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