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小農飯盒:在大學校園中推廣友善農業

作者:生命力新聞記者姚俐安、盧筠柔/臺北市報導

在臺大的校園內,每個禮拜三中午,無論晴天或是綿綿細雨,都能看見有人騎著腳踏車,載著一個大大的藍色箱子四處奔波,勤奮的把箱子送到販賣地。在藍色箱子里的,是一個又一個熱騰騰的飯盒。

他們是小農飯盒,由臺大學生發起的社團性質團體。因為對于農業的關懷,因為希望人們吃得好,他們主張友善食材,信息透明,希望透過自己的力量,關懷臺灣的農業,以及消費者的食安環境。

希望消費者吃得好 小農飯盒的初衷

有的在鹿鳴堂,有的在活動大樓或是博雅大樓,小農飯盒的成員們販賣著一個又一個便當。看似普通的便當,卻總是引起長長的人龍,幾乎每次都銷售一空。

二O一五年,臺大農藝系的邱晨,因為對于現在的食安問題十分有感觸,希望消費者能夠吃到真正健康的食物,因此推出了小農飯盒的理念,希望能利用友善食材做成便當,在校園中販賣,讓小農飯盒這個社團性質的團體成為一個友善平臺,并且推廣食農教育。隨著愈來愈多不同科系的同學加入,小農飯盒在臺大也愈來愈廣為人知。

小農飯盒前長長的人龍。 圖片來源/小農飯盒

小農飯盒前長長的人龍。 圖片來源/小農飯盒

東奔西跑 為小農飯盒奔波

小農飯盒的食材來源主要是和小農合作,而小農則是由合作單位,例如主婦聯盟所介紹。便當的制作則是和臺大校園附近支持他們理念的香料廚房合作,請廚房的阿姨幫忙制作便當,而小農飯盒的成員則是負責訂菜、運菜、運送便當。

“我們常常要騎著腳踏車,搬著十幾公斤的菜在路上奔波。”傅爾健說。“路上的人都在看著我,覺得怎么會有人一次載這么多菜。”

每個禮拜便當里的菜色都十分多元,分成素食跟葷食。香噴噴的青椒、軟嫩的豆腐、新鮮的黑豆……。而每一周的便當也會有主打的當季菜色,例如最近是馬告盛產的季節,就會在便當中加入馬告。因為主打天然,且口味多元好吃,因此吸引了校園中的學生紛紛來購買。

臺大的學生奚敏表示:“這是我第一次買小農飯盒的便當。但是之前都很想要買,因為他們的信息比較公開,也聽說很好吃。但怎么買都買不到。”

一同為小農飯盒努力的干部們。 攝影/姚俐安

一同為小農飯盒努力的干部們。 攝影/姚俐安

建立對等信息 推動食農教育

除了販賣健康的便當以外,小農飯盒也希望能提供消費者透明的食材信息,讓消費者真正知道生產的來源。給予消費者對等的信息,才更能推動食農教育。

業務部長傅爾健表示:“我們看到愛瑪仕的包包,因為知道他們的質量很好,手工很細,所以愿意買他們的產品。那為什么在農業這一塊,有機食品這么天然健康,大家卻還是比較想挑便宜的菜買?”這一切的原因,就是因為消費者對于生產來源的信息并不了解,只看標章而判定食物的好壞,例如吉圃園、有機標章。然而消費者對于標章的判定卻也不太熟悉。

為了讓消費者得到對等透明的信息,小農飯盒會在自己的粉絲專頁上將每一周便當里的食材來源標示清楚,無論是生產端的小農,或者是食材的來源,都會在粉絲專頁做介紹。當消費者在粉絲專頁上訂購便當時,就能夠得到這些食材來源的信息,藉此建立生產者與消費者之間的互信與信息透明。

而小農飯盒也希望能夠真正實踐“食農教育”,除了販賣便當,活動部也會策劃講座,請來的講者有時候是合作的農夫,有時候是食農專家,除了教導大家如何制作小農飯盒,也會教導大家農業的知識,例如:有機無毒、認識標章等。

小農飯盒里的菜色十分多元,天然又健康。 攝影/姚俐安

小農飯盒里的菜色十分多元,天然又健康。 攝影/姚俐安

一步一腳印 為農業盡心力

雖然目前在臺大的推廣漸漸成功,然而一開始創建時,他們也遇到經費不足,推廣不易的問題。原本成員必須自己補貼經費,因為好的產品質量,以及在校園中行銷推廣,才令小農飯盒漸漸在臺大校園擁有知名度。未來他們也希望能夠將市場推廣到臺大校園以外,跟別的學校或是餐廳合作,把小農飯盒的理念帶出去。

詢問他們為什么愿意在大學生涯為小農飯盒努力,有些人說是因為關心農業,有些人說是因為想要學習農業知識。總召侯建呈表示:“我大學就是念農藝系,當初因為看到自己的朋友在做這件事情,覺得很好,也因為本身關心農業,所以有一份使命感。”

活動部的鄭舒襄本身是農經系的,對于加入小農飯盒,她認真地說:“雖然我們的力量有限,但是如果我們做的事情,能夠讓我們的理念漸漸擴大,并且把食農教育和食安知識讓大家漸漸知道,能夠影響一個人是一個人,只要有人因為我們而有所獲益,讓農業環境更好,這一切就都是值得的。”

文章來源:生命力新聞

原文鏈接:https://vita.tw/小農飯盒-在校園中推動友善農業-6cbbc358e392

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