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有機生活,有大愛

作者:陳香凝(梧桐樹文化)

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“梧桐樹文化”以“愛”為大主題,為什么常常在說有機農業?奇怪嗎?不,有機農業與愛,大有關系。

近七八年來,梧桐君有幸結識了很多從事有機農業研究和實踐的人們,這是些不一般的人:有情懷有理想,散發出不一樣的清新氣息。和他們在一起,就像進入一個桃花源,碧海藍天般的清澈,沒有霧霾、沒有人造香料、沒有化學品各種不自然的假味道,全是自然界里正常的、該有的好味道。他(她)們懷著善與美的初心,有著宗教般信仰,帶著長遠的眼光和溫柔的慈悲心,敬畏并深愛著天地自然,用常人難以想象的耐力、毅力與高標準的堅定原則,絕不肯隨波逐流,絕不會急功近利——說他們像一群瘋子嗎?在許多人渴望短平快為了錢不擇手段的當下,他們顯得卓然不群,要說瘋子那也是非同凡響的瘋子,就是喬布斯所說的“crazy ones”。

也可以嚴肅的說,他們像一群布道者,用實實在在的行動一點一點地在改變土壤、改變空氣、改變觀念、扭轉氣候變化,于是將拯救世界。

文字略微感性,但可不是什么空話套話,有機農業,就是一種遵循自然規律的農業生產方式,它結合傳統與現代科技,不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質,杜絕轉基因技術,強調依賴自然的力量、生物多樣性以及在地循環,而非使用外來的有害物質。

有機農業對土地有愛,關心土壤會付出什么,又需要什么,自古農民都會有一整套的辦法怎樣保持土壤肥力,這從《齊民要術》等古代農業著作中都有記述。本來中國人就是農業專家,中國就是農業大國,幾千年來豐富的農耕經驗曾經讓西方人驚訝,為什么中國人能夠從土壤中收獲那么多糧食養活那么多人?

中國幾千年來的農耕文明是在扎扎實實的智慧實踐上,跟天地和諧合作,用更聰明的辦法解決農耕需要,培育呵護土壤,愛護土壤中的各種生物與微生物,保持充分的有機質,因此生產出來的食物才擁有充足的養料。這就是有機農業之所以能夠保護我們賴以生存的環境,也有利于人的身心健康。

西方的產業化農業說到底就是化學農業,一味野蠻使用土地,貪婪地向土地索取,掠奪式耕種,各種化學藥物殺蟲除草傷害土地,跟天上飛的地下爬的各種生物野蠻斗爭,殺戮無限,他們生產的不應該叫胡蘿卜、白菜、西紅柿,應該準確地稱之為“化學胡蘿卜”、“化學西紅柿”、“化學白菜”,跟真正的食物區分開。

那個所謂的“綠色革命”是從什么時候開始的?從歐洲和北美迅速被復制和推廣到世界各地。農業的產業化基于這樣的假設:土壤肥力可以通過化肥的使用而被保持和提升,很少注意到土壤中有機質的重要性。看看,他們的所謂綠色革命的理論基礎是基于一個說不通的“假設”。喪失了有機質的土壤,怎么保持了肥力?

好可怕的假設。

而這個輕率的假設帶來的全球綠色革命更可怕的后果是:氣候惡化。據說以科學文獻所提供的最保守的數據為基礎,被排放到大氣中的二氧化碳中至少有2000-3000億噸是源于對土壤有機質的破壞。換句話說,大氣中額外的25-40%的二氧化碳是源自于對土壤和其他類型有機質的破壞。

當然好消息還是有的,因土壤耗竭而被排放到大氣中的二氧化碳可以通過調整農業實踐方式而被重新固定到土壤中。這就要以利于積累土壤有機質的實踐方式來替換損耗有機質的農業實踐。GRAIN(2009)的研究指出,如果能夠在全球推行合理的政策以及引進合適的激勵因素的話,半個世紀以內可將土壤有機質水平恢復到前產業化農業時期,差不多與產業化農業毀掉土壤有機質所花的時間相同。持續采用類似的實踐方式,將可抵消掉24-30%的全球年溫室氣體排放量(歐盟委員會農業與農村發展數據)。土壤有機質的提高有利于土壤持水力的增加,使得地塊不易受到干旱和洪水的影響。土壤侵蝕現象將會下降,土壤鹽堿化程度將會逐漸降低,從而降低了土壤的毒性。此外,土壤生物活動量的增加有利于增強作物對病蟲害的抵抗力,因而大幅提高地塊的產量。

翻譯成大白話就是說:有機農業能夠拯救世界。

這當然是大愛。

咱們不說那么大的事兒,說點兒小的,其實也不小:

曾經看過一份資料(梧桐君是天蝎座,記憶力有時超好,但這個不保證具體數字沒記錯),其中說到現在的一只橙子所含的維生素與其他營養質只有原來傳統種植方法的一只橙子的八分之一,也就是說,咱們得吃八只橙子來取得同樣的養分,且不說撐不撐,請問八只橙子中另外含有的各種化肥農藥殘留等等有毒物質又是多少呢?還有,品種呢?是不是什么“改良(改劣)”過的新品種?我們的身體真的需要那種搞不清楚的新基因嗎?轉基因都藏在哪里?悄悄的被我們吃了。我們會因此長得更漂亮并且永不生病獲得長生嗎?呵呵,恐怕恰恰相反。

梧桐君還是喜歡當保守派,還是吃安全的、老品種的、自然生長的食物吧,選擇做個有機人吧。

有機生活,意味著公平交易,給這些良心生產者一份公平的收入,讓他們的行動更可持續。對環境很友好,就是對后代公平,每一次購買都是給我們想要的世界投下的一票。

當我們很難找到這樣美好的餐廳,那就在家里打造一個美好的廚房,用散發著自然清香的有機食材親自下廚,以饗家人朋友。美食的時間都是美好的時間。

梧桐君好多年來一直有個農婦夢想,希望過著讀書耕田的田園生活,農業其實特別美,特別有情調……有人已經捂著嘴笑著跑開了是嗎?好吧說實話,當農婦也不是那么容易想當就能當的,我沒有地,在陽臺花盆里種點菜抓個小鋤頭敲敲土坷垃已經把手指磨起了泡,沒辦法,總不能每個人都自己種地,但我們有投票權,買菜錢就是我們的選票,用消費選擇來支持有機農業,保護生態環境,只有健康的環境,才能養出健康的食物和健康的人。

用好我們的買菜錢,支持有大愛的有機農業,呵護自己的健康,從某種程度上說,咱們就和有機農業的從業人員一樣了,也是在呵護地球的健康。

文章來源:梧桐樹文化

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圖片來源:Pixabay

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