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輕松有趣地掙錢,這樣的農場存在嗎?

對于我們探訪過的很多生態農人來說,最頭痛的兩個問題就是種地太辛苦、成本太昂貴。做生態農業,必須承受這樣的代價嗎?來自山東章丘普集鎮的農人高兆生,試圖對這個問題做出自己的解答。他的農場占地三十畝,多種動植物種養結合,但他僅憑一人之力就能管理好這片土地,他種出來的水果香甜美味且供不應求,他的農田生態系統構建得完善而多樣,他相信并且證明了——生態農業一定可以省力、健康、低投入、高產出。

“無極生態園”,是高兆生的農場的名字。這里的果樹不澆水、不打藥、不除草、不施肥、不翻耕。養螳螂捕害蟲,四處奔跑的野兔代替人工做了割草和施肥的“工作”。秋日的果園里鳥語蟲鳴不絕于耳,野草遍地,空氣清新,各種植物動物共生共榮。

高兆生

高兆生

屢敗屢戰,終于找到適合自己的自然循環農業

高兆生從小在鄉村長大,對田園生活有著由衷的喜愛。21歲那年,他曾在濟南煉油廠工作過一小段時間,換過好幾個崗位,因為實在沒興趣,最終不顧家人反對,放棄了“鐵飯碗”,追尋著田園夢、回鄉創業。可是,創業路上挫折不斷,農業風險大成本高,他養過鴿子、種過仙人掌、山藥、百合,都以失敗告終,但一直沒有放棄心中的理想。

“一般農業的打藥施肥,我都經歷過,每天頭頂著太陽,打十幾桶藥,確實非常辛苦、非常勞累。忙活半天還賺不到錢。當時比較灰心失望,后來就考慮,能不能有一種非常簡單、輕松、還能賺到錢的農業方法?”這些困難,是他轉變農業生產方式的最初動機。

2008年,他開始探索種植梨、桃和蘋果等果樹,并同時養殖蝗蟲。果樹管理方便,而蝗蟲是食藥兩用的產品,收益比較快,他希望這樣長短結合,能夠有所轉機。可是有一次,他剛給果樹打完藥,就割了樹下的草喂蝗蟲,結果蝗蟲全被毒死了。這件事過后,他完全杜絕了農藥。

蝗蟲養殖,的確讓他賺到了錢,但起早貪黑特別辛苦,為了探索更省力省錢的養殖項目,也為了讓果園管理更高效,他開始試著在果園下養野兔。野兔不僅效益好,還能代替人工幫果樹除草施肥。為了解決果園蟲害,他找到了山東農業大學的劉玉升老師,學習飼養天敵昆蟲螳螂、釋放到果園中捕食害蟲。

不斷的失敗和改進后,高兆生的種養結合和以蟲治蟲試驗終于取得了成功。現在,他是山東蟲業協會的理事,他的農場成為了山東農大的試驗基地,還獲得了央視和眾多知名媒體的報道。在這里,因為生態平衡多樣,任何蟲害都不會大規模發生。種養結合、收益多樣化,風險不再那么大了。除了摘果子的時候需臨時雇工,平時絕大部分時間,一個人就能夠勝任管理工作,比起其他農場來說成本要低得多。

野兔、螳螂、蝗蟲、果樹、雜草…… 農場里的多樣化生態網

螳螂捕害蟲

小編曾經在許多生態農場里遇見過螳螂,但是通常只是零零星星的幾只。大規模養殖并釋放螳螂的,這還是頭一次見到。螳螂飼養比較容易,它們食量很大,能夠捕殺40多種害蟲,小到蚜蟲,大到蟬,都是它們喜歡的獵物,在任何農作物上都適用。因此高兆生從多種天敵昆蟲中選擇了螳螂來集中養殖。

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其他的生態果園,一般用誘捕器、生物農藥防蟲,還有的在林下養家禽。這些方法都有一定的局限。誘捕器的誘捕對象種類通常很有限;生物農藥中有一些會把害蟲益蟲都殺死、不利于生態平衡的恢復。林下養家禽的確可以防治地面的害蟲,而家禽的局限性也在于它們主要在地面活動,就算飛上樹,也只能站在較大的枝干上,活動范圍還是有限,但果園害蟲主要集中在葉片、小枝條和果實上。用螳螂來防蟲,和其他方法比起來,是一種更低成本、更有效且簡單的方法。

螳螂的集中養殖需要在安裝了防蟲網的大棚中進行。螳螂若蟲期主要以蚜蟲為食,長大后就可以喂食蝗蟲。每年,一個60平米的大棚可以收獲40-50斤螳螂卵塊。這些卵塊不僅可以用來繁殖小螳螂、還可以作為中藥材出售。春天,在每一畝農田放100來個螳螂卵塊,每個卵塊就可以孵化出100來只小螳螂。當然其中很多會被鳥和其他蟲捕食,也有一部分會自相殘殺,但最終每畝地總是會存活下來一千多或至少幾百只螳螂。再加上果園不打任何藥物、生態維護好后吸引來的其他益蟲,就不會有害蟲大規模爆發。

高兆生跟別人分享他的農業技術時,經常遇到的一個質疑就是,“把螳螂養在果園里,螳螂有翅膀,會飛走的吧?”為了對這個問題做出解答,他特意用了半個月的時間觀察同一棵樹上的同一只螳螂。之后他發現,“螳螂是有自己的‘領地’的,除了這一塊地方實在沒有蟲子的情況下,基本上是不會飛到別的地方去的。”螳螂被釋放到果園后,如果覺得環境適宜生存,一定會有相當一部分留下。這在無極生態園里已經得到了證實,除了蟲害大大減少之外,最好的證據就是秋季枝條上粘附的螳螂卵塊——螳螂們顯然把這里當做了自己的家。

梨樹上的螳螂卵塊

梨樹上的螳螂卵塊

野兔除草、施肥

在生態農業領域,林下養雞、養鵝等做法都已經比較普遍了。但是這些方法在無極生態園都不適用——最直接的原因是,雞鴨鵝都喜歡吃蟲子,不適合放養在“以蟲治蟲”的果園。而野兔不一樣,它們都是“吃素的”,和“天敵昆蟲”螳螂能和諧相處,以蟲治蟲和林下養兔完全不沖突。

高兆生在他的十畝果園里放養了近千只野兔。但是外人走到果園中,放眼望去,卻難見它們的身影。這是因為野兔天性怕人,稍有動靜就躲得遠遠的,跟家兔的性格完全不一樣。但是,要找到野兔存在的痕跡卻很容易——雜草的莖葉上,到處都有野兔啃過的痕跡;撥開草,土壤表面隨處可見一顆顆圓溜溜的兔糞。顏色發綠的、草葉痕跡清晰的,是比較新鮮的糞;黑色、干燥的、用手一捏就成粉末的,才是完全腐熟的兔糞。兔糞不會被人工埋到地里,而是等下雨時,讓雨水將兔糞中的養分自然滲透到土壤中。

新鮮的兔糞

新鮮的兔糞

不過,野兔的人工養殖難度非常大。高兆生養的兔子是純種的野兔,剛開始時經歷過多次失敗,死亡率很高,這主要是因為果園環境和野外環境差別太大。后來他試著在果園里種植多種草藥,比如益母草、艾草、板藍根等等,給野兔提供食物和棲身的環境。經過兩年摸索,隨著環境的不斷改善,野兔養殖的試驗才算成功,現在繁殖到第六代,成活率達到了90%以上。

因為野兔的行蹤特別隱蔽,小編此行沒有看到散養的野兔,但看到了在果園角落里被圈養的野兔。其實這是今年的一個試驗,有三只野兔從小就被圈在十來平米的空間里養。可是試驗結果明顯不理想,兔子們在小空間里長大了,野性卻絲毫不改,特別怕人,看到我們走近,就非常緊張地豎起耳朵四處亂竄。這還只是有人慢慢走近而已。據說它們有一天受了比較大的驚嚇,差點從一米多高的圍欄上跳出去。

果園一角圈養的野兔

果園一角圈養的野兔

然而,盡管養殖難度大,林下養兔還是必須選擇純種野兔才可成功。其實,現在普通市場上銷售的“野兔”魚龍混雜,大多數是一些雜交兔或者具有一定野性的家兔而已。這些兔子不怕人,但是缺點是經不起風吹日曬,在果園里基本是養不活的。

現在,野兔成為了免費“除草工”和“施肥工”,不僅免去了普通果園常用的劇毒除草劑,還免去了人工拔草和施肥的勞累。夏天雜草旺盛的時候,不用給兔子投喂額外的食物。其他季節,則補充農場自產的苜蓿、甜高粱、胡蘿卜、玉米秸稈等食物給野兔,另外果樹修剪下的枝條放在地里,也會被野兔啃食掉。一畝果園每年可產出近百只野兔,按照市場價格,種兔300元一只,商品兔100元一只,效益還是很可觀的。

把被浪費的水利用起來

和其他華北省份一樣,山東全省近幾年來氣候都格外干旱。除了夏季雨水略多些,其他季節一兩個月無降水是常有的事。高兆生的農場里,蔬菜和糧食作物需要澆水,但是果園卻實現了完全不澆水也能維持生長,這還是得益于完善的生態平衡。

他打比方說,“一杯水,澆在沙漠里面可能幾分鐘就沒了,因為很快蒸發和下滲了。但是如果把這杯水澆到原始森林里面的話,可以管幾天的時間,因為蒸發的和下滲的少。”森林土壤有機質含量高,像海綿一樣,有很好的保水性能。根據這個思路,他把果園里的土壤進行改良,提高土壤下層的有機質;保留大量雜草,土壤表面有了覆蓋物、蒸發大大減少。這樣,果樹僅僅靠雨水就能存活。

經過這樣長期的缺水“鍛煉”,果樹根系扎得更深,也能夠吸取到更多的地下水、生命力更加頑強。2015年的春天特別干旱,甚至雜草都被旱死了,果樹卻沒有受到影響。沒有了大水灌溉,果樹積累的干物質也更多,果實的口感接近自然野生的水果,香味明顯更濃郁。

“慢”,是這種自然農作方法的局限。因為沒有外來肥料、沒有澆水,導致這里的梨樹到了六年樹齡才剛剛開始量產,比普通的梨樹慢了整整兩三年。然而,正因為生長緩慢、人工干預極少,接近野生,這樣的樹木壽命才會更長。對于用心對待土地的人,自然總是會報以豐富的回饋。

生態野味——蝗蟲

甜高粱種植區和蝗蟲養殖大棚

甜高粱種植區和蝗蟲養殖大棚

除了野兔、螳螂,無極生態園里還有一種重要的動物——蝗蟲。蝗蟲是很多餐廳需要的野味食品,是中藥材,可以做各種深加工,而在農場內部也可作為喂養螳螂的飼料。

蝗蟲的食物以禾本科植物為主。高兆生喂食蝗蟲的草料,既有農田里四處割下的雜草,也有專門種植的甜高粱的葉片。飼料作物全部出自農場內部,成本比較低,安全性也有保障,不用擔心農藥殘留的問題。而蝗蟲糞則和兔糞一起,成為農場里牧草、蔬菜和糧食的肥料。

蝗蟲

蝗蟲

每個一分地的大棚,每年從5月到10月能產出500多斤蝗蟲。高兆生的果樹長勢較慢,直到2015年才正式對外出售水果,而蝗蟲養殖是他2008年以來比較穩定的收入來源之一。

以自然為師

野兔除草,螳螂捉蟲,雜草變成野兔和蝗蟲的飼料,動物糞便肥田,無極生態園不借助于外來的物質,僅僅依靠農場內部的生物相互作用,形成供需平衡的內循環。高兆生說自己是以自然為師,他讀過自然農法的書,但覺得書中說的道理在大自然中都有,而且更生動。“如同春夏秋冬一年四季周而復始的循環,所以只要觀察大自然就好了,每一個季節每一環節的動植物資源都調理好了,就不會有什么病蟲害爆發危害之說了。所以我覺得最好的書就是自然,最好的老師也是自然,讀透了自然,那就是最高明的農法。”

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這里的主要農作物不超過15種,但是生長的植物卻不下于百種。野兔的密度被控制在合理的水平,所以果園的地面不會被吃到光禿禿的程度。樹下各種草交錯著茂密生長,益母草、夏至草、馬齒莧、狗尾草、蛇莓、艾草、醉魚草、商陸,還有更多我叫不上名字的…… 除了草,果園里也保留了一些木本植物,榆樹、棗樹、構樹等等,和果樹一起共同生長。反觀其他普通果園,一般來說除了果樹,別的幾乎什么植物都不保留,那么害蟲沒有選擇,就只能向果樹“下手”了。而這里多樣化的環境,為害蟲轉移了“注意力”,也為益蟲提供了更多生存的可能性。

夏至草背面的蚜蟲、商陸果實、棗、萬壽菊

夏至草背面的蚜蟲、商陸果實、棗、萬壽菊

小刺猬

小刺猬

去年,盡管高兆生的果園里結了不少果子,但可惜被鳥吃了大半,今年只能在收獲季節裝上了防鳥網(其他季節防鳥網會被收攏起來)。防鳥網的空隙很大,只防喜鵲等大鳥,小鳥還是可以進入到果園中,它們也能幫助果樹捉蟲。當然,鳥也會吃掉一些螳螂,但他對這一點看得很開:“就是要‘亂’,亂了之后什么都有了,就可以互相制約。” 在我們近距離觀察螳螂卵的時候,發現有些卵塊里滿是其他蟲子,可能不會孵化小螳螂了,但他也平心靜氣地說,這只是一物降一物。在這個果園里,螳螂雖然看上去是昆蟲中的“老大”,但在它生命的某些階段,也會成為其他昆蟲的食物,這是大自然保持生態平衡的奇妙之處。

這里的水果沒有套袋,因為他認為,套袋違反了自然規律,會影響果實的光合作用,營養成分也沒有那么好。他相信,“果實必須要經過風吹日曬雨淋,各種自然天氣都得要接觸,這樣才能有自然的味道和營養。” 盡管不套袋的水果外表不夠“完美”,但還是早早就被搶購一空,面向的都是全國各地注重生態、健康的人群。

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現在很多農人傾向于做單一化種養,但高兆生通過實踐證明了,“那些方式看上去是高效率,其實并不如多樣化種養結合來的效率高。我一畝地的效益抵得上他們三四畝的效益。比如他們種櫻桃的果農就僅僅單一化種櫻桃,但是除了櫻桃就什么都沒有了。我這里樹上有收入,樹下還有野兔,不用買化肥農藥,還大大節省人工,成本其實比他們的更低。”

因為有著生態多樣化的理念,他不得不謝絕了一些想要合作、思路卻不一樣的人。比如有的人看到他養野兔的效益高,就想只養野兔,做成單一化養殖。高兆生不愿意這樣做。他希望能找到對自然生態感興趣的人,“有的人是把掙錢放在第一位,但是我是把生態放在第一位的。如果光想掙錢的話,比農業更掙錢的事情太多了。”

果園旁邊養了一小群鵝

果園旁邊養了一小群鵝

希望更多人回歸土地

高兆生經過親身的多年實踐和比較,才最終選擇了自然循環的農業方式。不是單從消費者的需求出發,而是也從農民自身的需求、從農村實際的現狀出發來衡量不同農業方式的利弊。除了對化學農業不滿之外,對于近些年出現的有機農業,他覺得還是不夠好。目前我國的有機農業雖然安全,但比化學農業更費人工、投入品成本更高,這是限制有機農業發展的重要因素。而在無極生態園,產品健康安全了,同樣重要的是大大節省了成本,以至于一個人能管理30畝的農場。他的想法是很實際的,“如果光為了追求健康,沒有效益,掙不了錢,那誰還愿意種地?我這種做法,就是希望吸引更多人來種地。”

近年來,他一直想把自己的經驗推廣出去,可是這條路走得并不順利。他曾經給一些政府部門寫過信,而政府并非不認可他的做法,只是,一方面覺得這三十畝農田規模太小,另一方面又常常會質疑,“如果農民都不打藥不施肥了,那農藥廠化肥廠豈不是都要關門?”的確,政府、企業以及社會各界的遲疑和拒絕,都有各自的原因。在推廣上屢屢碰壁的高兆生知道得很清楚,這件事快不起來,“每個創新,都需要非常長的時間。”

但他對未來是充滿希望的,“以前做生態慢,有錢人都不愿涉足。現在技術成熟了,通過種養結合,雜草落葉廢棄物綜合利用,成本降低了,效益自然也高了。”他希望更多人能意識到這一點,希望人們有錢出錢、有力出力,共同推進生態農業向前發展。

的確,生態農業,絕不等于高投入低產出,更不等于退回原始農業,人們對于生態農業的種種偏見,很多時候是因為,這個行業的探索大多還處在起步期,對于病蟲草害、人工成本高等問題,好的解決方式都還不夠普及。高兆生的試驗只是針對有限的幾種動植物,但是“師法自然”的思路卻是廣泛適用的。他相信,通過適當的現代科技、巧妙的規劃,一定可以借用自然之力將農業做得省力高效,一定可以讓更多人更容易地從生態農業中獲益。

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文章來源:有機會

作者:Jing

圖片拍攝時間:2015年10月

有機會專欄作者 Jing
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  1. weibo6479280712 07/16/2018
    能去你那學習看看嗎
  2. 我是豆子如意媽 01/25/2016
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  3. 田玉慶 12/31/2015
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