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姚繼忠:一個環保主義者的理想國

央廣網北京12月7日消息(記者寧靜、韓靖)在巴黎,聯合國氣候變化大會談判桌旁,各國代表正為了“人類最后的生存機會”爭論交鋒。大會將做出怎樣的承諾還不得而知,但是為了天藍地綠水清,很多人正在努力做出改變,嘗試低碳生活。在北京,姚繼忠就是其中一位。

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▲姚繼忠住在北京昌平的一個村莊,過著日出而作、日落而息的生活。像個隱士,也像個農夫,更像個匠人。(攝影:央廣網記者韓靖)

36歲的姚繼忠,是個有些特立獨行的“北漂”。生活在這個發達的國際大都市里,他卻選擇了一種“原始”的生活。不去超市,吃自己做的食物,包括鹽;穿別人給的衣服,除了內褲;連住的地方都是越住越偏——現在想見到他,得去北六環外的一個鄉下農家院里。

他的營生也不常見:專賣自己做的傳統食物和用品。飴糖、米酒、青團、月餅、全麥饅頭、酵素……這些在旁人看來既費功夫又談不上高端的傳統食品,卻成為了他引以為豪的事業。

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▲從17歲開始,姚繼忠就關注著環保問題,并十幾年如一日地踐行著他的環保觀念,但大多時候,周圍的人并不理解他。(攝影:央廣網記者韓靖)

“地球只能滿足人類的需求,不能滿足人類的欲望”

遠山正瑛、王明海——這兩個人并不知道,他們影響了一個年輕人的人生選擇。一位是被稱為“沙漠之父”的日本友人,從上世紀80年代來中國種樹,一直種到97歲;另一位是放棄“鄂爾多斯羊絨集團常務副總裁”職務后專心治沙的“沙漠王子”,20多年中育出16萬畝綠洲。

“看到他們的事跡,我心潮澎湃了。”當時還年少的姚繼忠已經顯露出了理想主義者的苗頭。隨后的幾年里,他不斷地關注著中國的環保問題。2001年,他作為志愿者去了內蒙古,參與了一項荒漠化治理的項目,一待就是三年。隨后,他參與了北京的NGO環保項目,再之后去了海淀的一家生態農場……這些年來,姚繼忠都在從事與生態、環保相關的工作。

“我的老家在皖南山區,因為過度山林開發,水土流失特別嚴重。小時候下雨河水是清的,但是等我上了高中,水就是黑的了……我的鄉親們為了掙錢,都開山種地,種山核桃,我家也有一片山林,但我一直沒舍得砍。”談起家鄉的現狀,姚繼忠有些扼腕,今年因為自然災害、臺風的影響,山桃核幾乎絕收,“往年很少出現這樣的情況,家鄉生態真的惡化了。”

“地球只能滿足人類的需求,卻不能滿足人類的欲望。”雖然高中畢業就回家務農,但談到環境和人類的關系,姚繼忠像個飽讀詩書的哲學家。

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▲在姚繼忠的家中,記者看到書柜上都是關于環保、生態以及食物、養生的書籍。36歲的他,看上去像個20來歲的年輕人。(攝影:央廣網記者韓靖)

“老家的人說我是神經病,北京這邊能理解我的人更多”

多年前,姚繼忠曾頻繁往來于北京和安徽之間,為的是學習生態農業的相關知識,計劃回到皖南山區發展生態農業。但2008年,姚繼忠選擇到北京工作定居。

用他的話來說,在安徽老家,他“生活得更輕松”,但來北京則是為了“不那么孤單”。

在很多人看來,姚繼忠的一些行為非常難以理解。比如他去喝喜酒,發現飯店桌子上鋪的是一次性塑料桌布,從此就再不參加這類活動;比如別人請他到家里吃飯,他看到廚房有洗滌劑,就飯也不吃了……他只有一遍遍地向別人解釋自己的想法和行為,卻只顯得他更加“格格不入”。“我一回家就把家里的洗滌劑啊肥皂啊扔了,他們都說我是神經病。北京這邊能理解我的人更多,朋友更多。”姚繼忠一笑,又憨厚又動人。

在北京的這幾年,姚繼忠像個“苦行僧”,無論衣食住行。他不去超市,除了內褲以外幾乎不買衣服,連鹽都是從青海湖帶回來的鹽塊敲碎用的,不用任何化學制劑的清潔劑,出門靠公共交通,對網購深惡痛絕,因為會產生二次包裝的垃圾……但這樣的他,怡然自得。“我身邊有不少跟我一樣的人,有的比我還要講究多了。很多生活中的環保經驗,都是我從別人那里學來的。”

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▲姚繼忠制作食物時用的工具。(攝影:央廣網記者韓靖)

“最好的醫院是在廚房里,最好的醫生就是自己”

對傳統飲食文化同樣興趣濃厚的姚繼忠,多年后找到了方向:與環保理念結合起來,經營自己的傳統食品和環保用品作坊。他始終認為,最好的醫院是在廚房里,最好的醫生就是自己,最好的藥物就是干凈的空氣、食物和水,空氣我們決定不了,但是我們可以決定食物。

姚繼忠向記者展示他所泡制的酵素,里面有橘子皮、菠蘿、枸杞、茶葉、松針等,之后再與無患子泡在一起,就可以洗衣服了。攝影:央廣網記者韓靖

“這個飴糖,是我根據《齊民要術》里記載的方法來做的;那個酵素,是我用瓜果、茶葉等各種植物混在一起制的,跟無患子泡在一起,洗頭、洗衣服最好不過了……”

如果說很多年前,他還只是停留在“胸中有丘壑”階段,而今,他已經將自己的夢想付諸實踐。

但他并不是沒有苦惱。為了經營他的生意,很多時候得靠快遞。“這是我頭疼的一個事情,我找不到發快遞,打膠帶,保護性填充物等等這些東西的替代品。”為了從根本上解決這個問題,姚繼忠有著他的宏偉計劃:“我以后會慢慢改變思路,不再以賣東西為主,而是要去教人做吃的,開辦專門的教室。”

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▲姚繼忠做的全麥饅頭并不使用酵母,而是選用他自己制作的米酒來發酵。在他的眼中,像安琪酵母一樣的東西是“非常讓人討厭的”。原本幾個小時就可以完成的發酵工作,在他這里必須要足足兩天。攝影:央廣網記者韓靖

“一個人能做自己喜歡的事情,在這個時代是很難得的”

連蒸饅頭都不用酵母的姚繼忠,經營食品作坊并不是件輕松的事情。雖然每天都要工作十個小時,但提起這樣的生活方式,姚繼忠仍然覺得心中充滿幸福感。

“我總覺得一個人在社會上生活、工作,找到自己喜歡做的事情,還能一直不變地去做,在這個時代,真的是很難得的。”

雖然對待自己的標準異常嚴苛,但姚繼忠現在已經不再熱衷于急切地向周圍推廣他的想法,”我看過太多的人,說的比唱的好聽,但能做到的很少,也就懶得說了。”

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▲姚繼忠家里擺放的醋泡黑豆,是一種傳統的養生食品。(攝影:央廣網記者韓靖)

姚繼忠作坊里的東西總是供不應求,但他不止一次拒絕了朋友想要投資的好意。“我做東西靠感覺,所以不打算做大。”

從沒有老師教的姚繼忠,做的一切東西都是自己反復摸索出來的。“比如這個月餅,我會自己做好多種,哪一種吃完之后感覺最好,我才用這種方式去做,并沒有固定的標準。”如果說他真的有標準,也許可以用“四不化”來形容:沒有標準化就不可能規模化,沒有規模化就沒有商品化,沒有商品化就不可能市場化。“今年的月餅是今年的味道,明年的月餅肯定要變味道了。”

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▲姚繼忠認為,做了多少的事情,就享受多少的樂趣。而過度的消費主義,只能說明內心是空虛的。(攝影:央廣網記者韓靖)

“我想建立一個自給自足的社區,周圍都是志同道合的人”

當下社會,“焦慮癥”是個流行病,姚繼忠也沒有免俗。“我以前覺得這些傳統手藝馬上就要失傳了,斷代了,沒人再做這樣的事情了。睡不著覺,甚至有點抑郁了。”后來,他開始讀佛家典籍,體會成、住、壞、空。再后來,他坦然了。

“世界要讓這些東西消失,你也阻止不了。但是盡我的能力,能做多少就做多少就可以了。就跟我做傳統食物的事情一樣,按照自己的本心來做,老老實實的做下去就行了。如果別人不認可你,這個時代拋棄你,你也沒辦法了。”

姚繼忠有個愿望,他說,想生活在一個自給自足的社區,經營自己的小作坊,周圍都是志同道合的人。每一天,歲月靜好。

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微博:@青草山人姚繼忠

文章來源:央廣網

原文鏈接:http://news.cnr.cn/dj/20151207/t20151207_520707586.shtml

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