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Andre Leu:解讀關于有機農業的五個問題

原文作者:Anna Lappé(美國作家,《一座小行星的新飲食方式》作者)

翻譯及編輯:唐靜

Andre Leu是國際有機運動聯盟(IFOAM)主席,IFOAM的800多家成員機構遍布全球120多個國家。IFOAM旨在通過發展有機農業保護自然和環境,它聯合各成員致力于發展集生態、社會和經濟為一體的合理的、可持續發展的農業體系。

Andre Leu

Andre Leu

Andre Leu在澳大利亞做了40年的有機農場。20年前,他在澳大利亞北部買了150英畝地。這片地上原有的熱帶雨林當時已被摧毀。Andre Leu知道熱帶雨林的價值。在他的努力下,其中的100英畝已經成功地變回了熱帶雨林,另50英畝上,他種上了100多種熱帶水果。隨著熱帶雨林的恢復,一些重要的物種也隨之回歸,比如鴨嘴獸。

筆者在采訪中向AndreLeu提出了五個問題:

1、在《寂靜的春天》一書后,我們已經禁止了DDT的使用。現在還有哪些有毒化學品我們應該擔心的?

A: 大部分的人沒有意識到,現在使用的殺蟲劑的種類和總量其實比《寂靜的春天》寫作時還多。蜂、鳥、蝶的種類還在下降。人們的癌癥、生殖問題、變性疾病、行為失序等都在上升。成百上千的研究表明這與殺蟲劑及其它化學品殘留有關。哪怕是新發明的殺蟲劑的殘留也無處不在。在包括人類在內的所有生物身體組織內可以發現幾百種化學品的殘留。根據環境工作組(Environmental Working Group)的研究,美國新出生的嬰兒血液中有232種化學物質,包括殺蟲劑。所以,我們其實處在史上最糟糕的時期。

2、有的報導說有機食品并不比普通食品健康。你怎么看呢?

從紐爾卡斯特大學(NewcastleUniversity)的最新研究來看,有機食品明顯含有更多的抗氧化成份,更少的重金屬,尤其是鎘,以及更少的合成有毒殺蟲劑。

現在的問題是,主流媒體不去質疑“現有的化學品與殺蟲劑的殘留水平是安全的”這個觀點。他們忽略了,成百上千的研究都顯示,這些化學物質與日漸增長的疾病和行為問題有關。

3.2050年時,世界人口可能達到90億。有人說我們要靠大規模生產和工業科技才能養活地球上的人。你認為有機農業有養活整個世界的潛力嗎?

A:有機農業在傳統的小農戶模式下更高產。這個世界大部分的營養不良人群都是不能生產足夠食物或是收入的農民或是無地勞動者。所以唯一養活這個世界的方式是提高正在生產這個世界上大部分食品的小農戶的產量。如果教給小農一些生產方式,比如有機循環,高效用水,提高生物多樣性以抗蟲害等,產量就能有效提高。

4、聽起來很棒,但是2012年有機農業只占世界農場的0.87%。為什么沒有更多農民加入呢?

A:雖然大部分政府、大學、機構都在忽視有機生產,但它是發展最快的農業生產方式。所以數據這么低的重要原因是研究機構忽視了它們。有機農業研究經費只占農業研究的0.4%

傳統農業依靠大量資金和大量的研究人員提高了一些產量,但比起有機生產者只靠自己的一點設備取得的成果,我會認為傳統農業太浪費這些資金了。現在一些新的針對有機生產的研究已經取得了很不錯的增產。這樣看來有機農業是個投入產出更高的研究方向。

5. 世界上的哪個地方,您覺得他們的有機農業做對了?我們應該怎么學習?

在埃塞俄比亞的提格雷,可持續發展研究機構與當地農民一起修復當地生態,實踐堆肥和沼氣等項目。這個網絡里的農民充分利用了閑置土地,如溝壑、斜坡、田埂等,并且一直從中獲得生物質。這使得土地能在莊稼被收割后補充營養物,保持肥沃。農民們還學著種根系深的豆類來固氮,種更高的物種來防風,以及種多種莊稼來吸引有益的昆蟲。

農民們也被鼓勵要用地方品種的種子。這些種子都是在經過了千年的自然選擇后能夠適應當地氣候、土壤和昆蟲的產物。這些當地培育的種類在有機生產下獲得了較高產量。這個系統的最大優勢是種子和堆肥都由農夫以很少的成本獲得,而傳統農業中的其它種子和化學品都要購買。幾年之內,產量就提升了100%,農夫收入也更高了。

原文來自:

5 Questions for an International Organics Expert: IFOAM’s Andre Leu

英文原作地址:http://civileats.com/2014/11/13/5-questions-for-an-international-organics-expert-ifoams-andre-leu/

(譯文有刪節)

文章來源:微博@第六屆國際CSA大會

原文鏈接:http://weibo.com/p/1001603881107316709533

圖片來源:Civil Eats

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