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探訪濟南正莊農業:現代化有機果園

濟南正莊農業科技有限公司(以下簡稱正莊農業),是于2012年成立的、致力于推廣現代化有機農業的一家公司。小編結識正莊農業的過程很簡單——兩年前就曾無意中在濟南的一些交通主干道看到非常醒目的正莊農業廣告,這也是我迄今在濟南街道上看到的最大規模的有機產品廣告了。今年5月,小編有幸來到正莊農業園區實地拜訪,近距離觀摩了這座以稀有品種和現代科技為主要特色的有機農業示范園。

正莊農業園區地圖,目前占地大約500畝

正莊農業園區地圖,目前占地大約500畝

農場起源

正莊農業的主要創始人是農學家王正莊先生,他有著近50年農業科技研究經驗,在果樹培育方面成果豐富,曾經指導過多家農業園區的建設。

前些年,王正莊雖然從林業部門退居二線,但還是閑不下來、懷揣著農業夢——希望將自己的科研經驗集中轉化成真正落地的現代農業實踐。在一群志同道合的朋友的支持下,2012年10月,“正莊農業”成立,這個夢想也終于可以實現了。

王正莊先生的女兒王妍之前是媒體人,兒子王晨曾從事設計工作,但都選擇了辭職并從零開始學習農業、來支持父親創業;他倆現在分別擔任正莊農業的總經理和副總經理。農場成立的這兩年多來,已經比較成功地建立起了一套現代化栽培模式,去年第一批產品已順利推向了市場并且反響不錯。

稀有品種

因為建設現代農業設施的成本很高,正莊農業選擇了一系列品種特殊、附加值較高的農作物來作為主打。這些特殊品種并不會讓大眾消費者產生陌生感,而正是蘋果、梨、櫻桃等常見水果的特殊品種。

比如單果平均重量一斤、果肉細膩的唐貴妃梨,紅皮紅瓤、含豐富花青素的“玖紅”蘋果,還有“大唐系列”櫻桃、“大唐系列”棗等等,和常見的同類水果產品相比,在外觀、口味和營養方面優勢都很明顯;再加上有機栽培方式以及精細化服務的配合,更加凸顯了品牌特色。

成熟的唐貴妃梨,圖片來自正莊農業

成熟的唐貴妃梨,圖片來自正莊農業

唐貴妃梨是王正莊和其他多位農學專家共同培育出的新品種梨樹。果實個頭相當大,平均一斤左右,最大單果重達4.2斤。并且早產豐產,梨樹栽后1年就可結果,五年生唐貴妃梨樹畝產可達到15000斤。唐貴妃梨含糖量高,果肉細膩,耐儲藏,很抗氧化、切開久放不變色。

成熟的玖紅蘋果,圖片來自正莊農業

成熟的玖紅蘋果,圖片來自正莊農業

5月拜訪農場時,小編看到還只有鵪鶉蛋大小的玖紅蘋果幼果外皮已經呈紫紅色

5月拜訪農場時,小編看到還只有鵪鶉蛋大小的玖紅蘋果幼果外皮已經呈紫紅色

玖紅蘋果也是正莊的一大特色,這是首次由瑞士引進中國的蘋果新品種,枝條、果皮、果肉均為紅色,就連未成熟的果實也是紅色。成熟后的玖紅蘋果縱切面有白色的心形花紋,橫切面花紋成五角星狀。玖紅蘋果花青素含量豐富、保健價值高。果實成熟期在山東地區為九月中旬。該品種同樣屬于早產豐產,栽后第二年可開花結果,第四年可進入豐產初期。

現代技術

在正莊農業的果園,給人映像深刻的細節之一就是所有的果樹都“稀稀拉拉”,保留的枝條相當少。農場副總經理王晨說,這是為了讓果樹將營養盡量集中到少量的果實上,提高產品的品質,“畢竟我們是要收果實,不是要收木頭”。

V字網架栽培唐貴妃梨

V字網架栽培唐貴妃梨

比如,有一片唐貴妃梨栽培區采取“V字形網架栽培”方式,在V字形的水泥架子之間拉起數根鋼繩,一排排梨樹的枝條也修剪成整齊的V字形,使得枝條能夠依附著鋼繩生長。疏果的時候,按照每根枝條葉片數量的多少、根據合適的葉果比計算后決定該枝條上留下的果實的數量。這樣,樹木和果實通風受光條件更好,“精選”后的果實可以得到充分的營養,且收獲時方便機械采摘。

唐貴妃梨幼果

唐貴妃梨幼果

平面網架栽培唐貴妃梨

平面網架栽培唐貴妃梨

但是V字網架栽培只占少部分面積。正莊農業的大多唐貴妃梨是采用上圖中這種“平面網架栽培”模式,梨園頂部撐起一張巨大的鋼繩網,梨樹枝條固定在頂部的網上生長。和V字網架栽培模式比較,樹形是差不多的;但是平面網架栽培方式中,水泥和鋼繩的耗材要少很多,相對來說更節約成本。

大棚中的櫻桃樹

大棚中的櫻桃樹

櫻桃和玖紅蘋果的果園中,均采取拉枝的方式,緩和樹勢,削弱頂端優勢,抑制營養生長,促進生殖生長,提高果實品質。

馬糞堆肥

馬糞堆肥

2013年,正莊農業的唐貴妃梨、草莓和櫻桃三種水果通過了國家有機產品認證,而這里整個園區的各個品種的作物都是采取同樣的有機種植方式的,不使用任何化學合成的農藥和化肥。肥料采用沼渣和沼液、腐熟的馬糞和蚯蚓堆肥等;防蟲方面采用聲波驅蟲器、太陽能殺蟲燈、粘蟲板、石硫合劑、沼液等,并且利用天敵昆蟲比如“周氏噬小蜂”以蟲治蟲。

沼氣發酵池

沼氣發酵池

太陽能殺蟲燈

太陽能殺蟲燈

正莊農業的7個智能大棚中種植了多種果樹和種苗。農場控制中心的電腦里存儲了農場各個品種一系列的種植數據種植模型,通過探頭監測各種數據,包括空氣溫度濕度、土壤溫度濕度等,每隔一段時間,經過無線射頻實時地把監測數據傳送到控制系統,和設定的種植模型進行匹配;監測數據超出設定閾值時,系統會自動發出報警,并將信息傳送到技術員的手機;如果技術員沒有采取措施,系統就會自動調控——包括空氣加溫、地溫加溫、補光、滴灌、大棚頂部保溫層和北部通風窗的開關等等,全都可以由這個智能系統自動控制。

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大棚外的太陽能發電板,用來給智能信息化系統發電。但夏季大棚基本處于敞開狀態,因而這個智能系統沒有在運行。

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和其他普通大棚在外層蓋棉被的做法不同,正莊農業的大棚保溫層是在內部,不是卷簾式、而是折扇形狀的“折疊式”;在智能化系統開啟時,保溫層可以根據大棚內光照和溫度調節的需要、自動伸縮。這樣,避免了普通大棚外層覆蓋的棉被怕風怕雨、時常需要維修的問題,且能夠更精準地控制棚內光照和溫度、節省人力。上圖中,智能大棚北面的通風窗也具有自動開關的功能。缺點是北墻并非土墻,保溫效果很有限,因而導致冬季能耗較高。

另外,大棚的弧度是有講究的,是測算了濟南當地所在緯度的太陽照射角而計算出的弧度,以保證在寒冷季節時大棚內光照盡可能充足。

無線智能型農業環境通用采集控制器

無線智能型農業環境通用采集控制器

不過也有一些有機種植的常見問題是現代化設備所暫時難以解決的。比如除草,在露天種植區、果樹間距大的地方,可以用現代化機械除草,但是在設備無法到達的一些區域,比如大棚內和苗木區,正莊農業還是不得已采取了人工除草的方式;雖然試過小型手持式割草機,但是效果不理想,雜草莖葉粗壯導致機器損壞頻率非常高。未來,農場計劃嘗試應用一些果園覆蓋作物,來抑制雜草的生長并且減少人工和機械的消耗。

農民正在櫻桃露天種植區手工除草

農民正在櫻桃露天種植區手工除草

有機茄子

有機茄子

農場種植了少量的有機蔬菜,并面向濟南的數百戶家庭配送,當天訂購第二天就可送貨。

推廣計劃

目前,除了直接通過微信、網站等渠道面向消費者銷售以外,正莊農業已經和一些知名的生鮮電商平臺、高檔商超達成合作關系。稀有品種加上有機農產品認證,形成了比較強的競爭力,從去年首批產品的嘗試性銷售情況來看,農場團隊對于未來的發展頗有信心。

不過,銷售有機水果只是正莊農業的工作內容之一,現有的500畝園區產量畢竟是有限的。他們更大的目標是成為一個現代農業示范點——橫向上,帶動越來越多衛星園區的形成、促進濟南市乃至整個山東省的有機農業發展。另外,從有機種苗、農業數據、到生物防治技術等,正莊農業也希望縱向延伸,填補有機產業鏈條上的一些比較缺失的環節。

玖紅蘋果種苗

玖紅蘋果種苗

發展規劃

發展規劃

上圖中右上角展現的就是在濟南周邊一些鄉鎮正在建設或者計劃建設的衛星園區。這些園區均接受正莊農業的技術指導和種苗等資源的提供,標準化生產、統一檢測,最終產品將以統一的品牌銷售。

另外,培養農民成為獨立的田間管理員,也是正莊農業正在進行的工作之一,他們不僅僅將農民當做短期雇工,而是希望從現代化技術、管理模式到生態理念方面,都幫助農民得到提高,致力于促進當地農村的“升級”、以實現“為民引路,與民共富”的愿景。

更多信息

  • 正莊農業官網:www.zzfarm.cn
  • 微信公眾號:正莊農業

文章來源:有機會

作者:Jing

圖片來源:除標注來源以外,均來自有機會網

有機會專欄作者 Jing
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