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訪遼寧民生有機食品有限公司

文/徐慧揚

(原文發表于《有機慢生活》雜志2014年第二期)

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一下火車,沈陽的冷風撲面而來。與南方的寒冷不同,或許是少了江南濕漉漉的水汽,3月的沈陽只是冷而沒有寒的感覺。坐上遼寧民生有機食品有限公司配送有機蔬菜的專用車,享受一次“有機”的待遇,雖未到達民生沈陽辦事處,但心已經離得很近了。

民生有機食品有限公司辦事處設立在沈陽市皇姑區鴨綠江街64號。樓下是直營的有機專賣店,樓上是辦事處,這樣的辦公環境很有人間煙火的氣息。民生總裁柳振強每日的工作行程安排都很緊,即便是早已約定好此次來訪時間,我們的采訪也幾次因公務處理而被打斷。也因此筆者又一次感到從事有機行業的人員壓力之大,生產、配送、銷售、管理、宣傳每一個環節都不得掉以輕心。

關注食品安全,尋找新型農業發展模式

柳振強出生于河北衡水,十五六歲時就離開學校,在村里種菜自產自銷。20歲時離開河北來到沈陽進入汽車零配件領域。自此風生水起,取得不俗成績。出身農村的他一直懷有農業生產的情節,從未忘記土地與農業。2000年以來,他開始密切關注農業以及農業的未來發展問題。步入千禧年,食品安全問題頻發,“蘇丹紅”、“三聚氰胺”、“瘦肉精”……一樁樁新聞事件觸目驚心。生活在城市的人們已經很難接觸到安全的食品,也吃不到好吃的糧食蔬菜了。民以食為天,我們的食品怎么了,我們的農業怎么了,為何農產品會發生安全隱患?柳振強不由心生疑惑。關注農業已久的他心中漸漸萌發出一個念頭:利用企業直接介入農業,從源頭上保障食品安全。他想著能不能讓農業既能夠生產出讓人們信賴的產品又能夠實現土地的可持續發展。只有環境友好了,農業生產才會不辜負人的期望。

自萌發了這個念頭以后柳振強開始加強市場調查工作,致力于尋找生產天然無污染產品的農業模式。隨著調查工作的加深,他深刻體會到有機農業相較于普通農業、無公害農業、綠色農業在維護生態可持續發展和食品安全方面更具優越性。在柳總看來,有機農業的發展之路雖然漫長,但其前景確是可以預見的。“發展有機農業是剛需,保護環境、維持生態平衡的同時能夠切實保障食品安全。人人都需要健康安全的食品和美好的環境。”盡管投資巨大而收益甚微,進入有機農業的這幾年,柳總卻已經切實體會到了從事有機的無限樂趣。

以蔬菜為基礎,實干有機農業

2009年沈陽市成立河北商會,柳振強與幾個有志于做有機的朋友一拍即合,開始了有機生產銷售的籌備工作。柳振強認為蔬菜是有機行業打開市場的突破口,可以通過有機蔬菜進入消費者的餐桌。蔬菜的食用量大,生產難度高(相較于農糧)又使得有機蔬菜成為進入市場的關鍵點。于是建立一家擁有自產有機蔬菜基地的有機食品公司的想法初步成型。機會確實總是垂青有準備的人。同年法庫縣政府征用了一批土地,用做建設特色農業使用。何為特色農業?有機農業便是特色農業中的佼佼者。機緣巧合之下柳總租用了其中1000畝田地。談及此事,他笑稱“原本打算弄個100畝做做試驗,誰想頭腦一熱就這么做大了。”

遼寧民生有機食品有限公司租用的這片地原本用作種植萬壽菊。萬壽菊在法庫縣也是一項種植特色了。種植有機蔬菜都知道病蟲害防治工作最為頭疼。跟許多有機種植企業一樣,民生在種植的第一年也備下了大量有機生物藥劑以備不時之需。出乎意料的是,第一年這些有機生物藥竟然毫無用武之地:一整年的種植都沒有發生病蟲害。有機種植的頭一年居然沒有發生病蟲害,說出去誰都不敢相信。直到后來遇到一位海歸博士,他研發了一款專治病蟲害的生物藥劑。一看該藥劑的主要成分,柳總樂了:“原來是萬壽菊幫了我們的大忙,博士研發的藥劑其主要成分就是萬壽菊。”

但是,土地也不是無限度付出的。2013年法庫有機蔬菜種植基地就發生了一場慘重的病蟲災害。10月的沈陽氣溫已經開始走低,最低氣溫甚至出現零下了。這時候棚里出現了菜青蟲,蟲子沒有被低溫凍死反變成了蛾子開始大肆進攻蔬菜。“蟲子多得嚇人,工人說捉蟲捉得眼花,不愿意再進棚捉蟲了。”當時柳振強正在山東煙臺參加《有機慢生活》雜志主辦的有機產業論壇,心急如焚。聽聞同行“工人工資按照其所挑揀的壞花生的數量支付”,覺得這是個可行的方法,于是立即撥打電話通知基地負責人:工人每捉一兩蟲子,支付20元。事實證明這個鼓勵措施確實行之有效。工人捉蟲與有機生物藥劑防治卵蟲兩項措施配合進行,終于度過了這次病蟲害危機。而病蟲害治理工作中單單是付給工人的工資就花了1萬元。

憶起進入有機行業的這幾年,柳總連嘆當初在基地建設方面考慮不夠,規劃不夠完善,造成了不少損失。沈陽的風特別大,10級大風幾乎年年有。起初為給大棚保溫覆蓋的是草簾子,10級大風一刮草簾子就飛了,塑料布也給吹走了。不說遭了秧的蔬菜,這些物料上的損失就得100萬。年年大風刮走100萬,心疼的同時柳振強與相關人員也在積極尋找解決辦法。2013年基地大棚改用棉被覆蓋保溫,并且大力彌補大棚結構性缺陷,雙管齊下抗大風。這一年大棚終于安然無恙地度過了一整個冬天。

發展有機農業的初衷是為了與自然和諧相處,然而很多時候人們又不得不面對自然的挑戰和打擊。有機農業是在順應自然中尋求和平相處的一種農業生產模式。

在懷疑中堅守,借民生公社開啟有機發展新局面

有機行業在對抗自然的不利因素的同時還必須爭取消費者的認可。有機這條道路不是那么容易堅持的。民生公司內部合作者中就有人對這條道路呈悲觀態度。他們當中有人認為有機行業資金回籠慢,生產、技術、管理方面又面臨著重重壓力和挑戰。他們甚至討論是不是一定要專做有機,可不可以兼做綠色食品。依靠有機生存真的是太難了。在經營方向上,柳振強始終堅持專做有機。他認為眼前的困難都是可以戰勝的:生產技術方面的壁壘通過“以防為主,責任到位”的手段應對;市場方面,堅持做健康安全的優質產品自然會博得消費者的信任。再加上日益嚴峻的食品安全問題和環境問題,在中國有機食品已然成為剛性需求。出于對健康和安全的考慮,未來將有越來越多的消費者選擇有機食品。

目前,有機食品的市場問題確實不盡如人意。遼寧民生位于法庫縣的有機蔬菜種植生產基地擁有可供5000個家庭食用有機蔬菜一年的生產能力,而市場目前卻沒有能夠完全消化基地的生產能力。針對市場問題,柳振強正醞釀著一場有機革命:通過建立民生公社,整合上游有機生產企業,開拓下游消費者群及其對有機生活方式的認可度,以期實現有機理念的最大范圍傳播和有機行業的長足發展。

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從田間到餐桌,以優質服務取勝

遼寧民生有機食品有限公司依托位于法庫的有機蔬菜生產基地、專賣店、超市賣場以及配送服務,打造了一條從田間到餐桌緊密相連的有機鏈條。蔬菜生產基地的土壤、水質改造、有機肥料研制、田間生產均由經驗豐富的專業有機種植團隊精心打理。層層有機生產及質量安全標準也對產品嚴格把關,目前民生有機食品已獲得中國、歐盟、日本多國的有機權威認證。民生的有機蔬菜直接在生產基地完成處理包裝工作,避免產品遭受二次污染。每天傍晚包裝好的有機蔬菜從基地送至沈陽辦事處,第二天一早負責各個片區家庭、超市賣場的有機蔬菜配送人員將自行分揀后進行配送。

民生的線上線下銷售渠道已逐步成熟。線下通過直營專賣店、進駐的超市賣場直接輸出產品。線上則在提供選購的基礎上進行配送服務。民生有機食品有限公司借助微信、網上商城平臺每日發布蔬菜供應目錄。持有民生儲值卡、配送卡的消費者根據目錄,直接撥打電話預訂第二日需要配送的蔬菜品種。配送人員會在24小時內將預訂的蔬菜送至消費者手中。值得一提的是全程冷鏈配送。每日新鮮的蔬菜從基地送至專賣店,分揀后放置于保溫周轉箱中進行下一步運送,保證到達消費者手中的蔬菜必定是新鮮、優質的。民生有機的配送標準一般為每周1~2次,每次6斤(可供2~3人食用一周)。民生配送的是自產的有機蔬菜,如果消費者需要非蔬菜類有機食品(如肉類、糧油等)則可在網上商城、專賣店、民生進駐的超市賣場直接購買。民生有機食品有限公司的每一家有機食品供應商都必須具備有機認證證書,并且經過柳振強總裁細致挑選、考察、甄別。目前,面向沈陽市3環以內的消費者,民生提供有機蔬菜配送服務,VIP消費者更可免配送費。

自2010年遼寧民生有機食品有限公司投資1.2億元專業從事有機農業的開發與研究以來,公司已建成蔬菜大棚80棟,具有年產蔬菜200萬斤的生產實力,同時擁有一家自營有機食品專賣店,并在沈陽成功入駐10家超市賣場。民生以多層利用、多種種植、種養結合、循環再生等高效種植技術為先導,構建完整、純粹的有機農業產業鏈,包括有機農業生產資料的研發、生產、有機種、養殖業、優良有機種苗的繁育及有機農產品深加工。民生充分發揮自身的資本優勢、技術優勢、管理優勢、品牌優勢和營銷優勢,與農科院、農業大學等相關單位進行技術合作,大力開發沈陽有機生態農產品市場,積極發揮帶動農村發展的作用,惠及當地農民。企業竭盡資本優勢惠及大眾,真正做到民生有機食品成立之初的承諾——惠及民生。

遼寧民生有機食品專賣店

遼寧民生有機食品專賣店

法庫:遼寧民生有機蔬菜生產基地

3月中旬的沈陽還沒開春,河里的冰也還厚實。樹枝光禿禿的,收割完的農田也是空蕩蕩的。出了沈陽北收費站,一路向北,來到法庫縣孟家綠色食品開發區,遼寧民生有機蔬菜生產基地就坐落在這里。

基地場長朱應禹的辦公室里存放著今年新買的種子得知筆者來自南方,朱場長笑呵呵地說:“看看這都是你們南方蔬菜的種子。”

基地目前有兩個育苗棚,育苗棚里的苗都是朱場長的寶貝。看到上周的蒜已經出苗,他格外開心。已經上市的芹菜長勢也很喜人,綠油油的,鮮嫩嫩的。棚里的圣女果“綠寶石”最受消費者追捧了,每次開通預定都是一搶而空。剛剛收完蔬菜,不少大棚里暫時都還空著,朱場長就把雞養鴨鵝趕到空大棚里。蔬菜包裝后剩余的殘損葉子用來喂養雞鴨鵝,雞鴨鵝則幫助啄食地里的害蟲,可謂一舉兩得。

腳下踩著的是松軟綿糯的黑土地,極富東北特色。黑土是具有強烈脹縮和擾動特性的粘質土壤,有機物質平均含量在3%至10%之間,極其肥沃。在這樣的土地上種植有機蔬菜再合適不過了。途經的每一棟大棚都標記上了負責人的姓名和正在進行的種植工作,這樣確保棚里的蔬菜能夠得到切實有效的照顧。

“莊稼一枝花,全靠肥當家。”民生有機蔬菜種植基地自去年7月起開始建造一個500立方米的沼氣池,預計2014年6月能夠建完投入使用,自己進行沼肥的生產制作。沼渣沼液作地肥,沼氣用來生火做飯以及給棚內供暖。沼氣燃燒后產生的二氧化碳對蔬菜的生長有很大幫助,優于其它燃料。

南方有機種植重在防治病蟲害,北方有機種植除了防治病蟲害還需要做好大棚的保暖防凍工作。民生有機蔬菜基地實行了3重保暖措施:1.在大棚外部建造一個小房間,由此進出大棚可以防止風直接刮入棚內破壞棚內溫度平衡;2.堆壘厚重的土墻支撐大棚,土墻底部厚度達到6.5米,頂部達到2.2米,可以有效地降低外部氣溫對棚內氣溫的影響力;3.安裝暖風機,在需要時不斷地將暖風輸送進大棚。保暖是為了給蔬菜創造適宜生長的環境,這是蔬菜能夠生長的基礎。

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除了在技術上打造適宜有機蔬菜生長的良好環境,保證實行有機種植和培育,基地自己也擁有檢測中心。檢測是為了確保從民生有機蔬菜基地輸送進市場的產品的安全性。

經過檢測達標的有機蔬菜就可以正式包裝送入市場了。廳堂的一側是包裝流水線,其他地方則堆滿了已經包裝好和待包裝的蔬菜。進行包裝工作的工人絲毫不敢懈怠手中的工作。從地里剛摘下的蔬菜格外新鮮水靈,他們必須在最短的時間內完成包裝工作,以期最大程度保留蔬菜的新鮮度。

基地的100多名工人都是來自當地農民。他們勤勞樸實,有著豐富的生產種植經驗。他們給基地做出貢獻的同時有機種植給他們的生活也增添了不少的快樂,使他們提前享受到了發展友好型生態有機農業帶來的紅利。

文章來源:《有機慢生活》雜志2014年第二期

原文鏈接:http://www.coiu.org/index.php?s=/Information/detail/id/776

圖片來源:有機慢生活、遼寧民生有機

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