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土雞應該多少錢一只?從雞論有機

文/厚樸中醫學堂

從一只土雞的經濟賬論有機農產品克服高價窘境的出路

不知從哪年起,開始流行有機農業,并且經營者都不是農民,都是博士碩士白領媒體人藝術家這些人。

這太不正常了,是什么讓他們如此奮不顧身,把有限的生命奉獻給無限的雜草?

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甲說:動機很簡單,老婆懷孕想吃肉買不來放心的豬肉,孩子吃不上安全的大米。一想到這些,自己的社會地位上億的資產啊頓時沒了意義。

乙說:從小就向往田間地頭,都是該死的官本位教育浪費了半輩子生命,直到投身農業才發現生命那么美麗,自己已經聽得見一棵草的呼吸。

折騰過的人才知道平淡的美好,拿起過的人果然更放的下。

可是農村人能種地的都進了城,保姆直接掌管處長一家幾口吃啥,婆媳斗的再兇也都不敢得罪月嫂,賣個煎餅都能月入2萬。農村土地都集中經營聯合收割了,糧食蔬菜產量很嚇人就是沒味道,這就是現狀。

有理想的人就是敢無視現狀,做有機農業去!有機肥更貴,買!人工除草太貴,請! 成本要是太低,我都不好意思說我是做有機農業的。

國內搞有機,得不差錢,得敢下本兒,因為原料環境生長環境太差,想保持真正的有機,類似海淀區中學生堅持不去上輔導班奧數班,不用化肥添加劑生長素,得有很堅定的信念并付出很高的成本。

所以,50塊一斤的豬肉他們還說沒賺啥錢,是可信的。

厚樸一期同學里有位低調的投資界人士,在北京郊區養幾百頭牛,從內蒙拉一車車的草料過來,后來發現這樣成本太高,干脆把牛群運到內蒙在當地養,牛們的幸福指數倍增。

經濟實力可以為有機打造通行證,可是總覺得這樣不對頭,最后的產品怎么賣?價高了成了少數人的奢侈品,價賣低了成了徹底的朋友圈福利。經營人沒得到成就感,兩個方向都沒法持續下去。

北京有個搞有機農業的前輩級人物,算出來用糧食(非有機)飼養一只土雞,成本是130元左右。

他是這么算的,雞絕對不吃生長素,養足月份。土雞雞苗成本+有機飼料費用+管理的人工+因為不打針意外死亡損耗+…… +雞舍通風風扇的電費…
很科學很精確,這就是他理解的一只土雞的經濟賬。長滿10個月,3斤左右,成本真的是130元。(超市雞都是40天這事你知道吧?)

這位前輩可能是工科畢業的。可是——

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昨天去了一家農場,跟場主聊,思想激蕩在臨走前半小時,聊到有關一只土雞的真實成本。

場主告訴我他這里的2000只雞沒那么高成本,因為——

  • 雞有母的,能產雞蛋,柴雞蛋能賣錢,
  • 雞有雞糞,雞糞漚肥能上地,提高了糧食產量蔬菜產量,還降低了糧食蔬菜成本,
  • 雞是真散養的,能吃蟲子、 草籽兒,糧食省下來不少,雞還特別精神
  • 雞只吃自產的有機糧食,糧食成本只有市場渠道里價格的幾分之一

重點在哪里?不能光養雞,而是把雞納入到一個體系里去,很多成本就降下來了。所以他的雞吃自產有機糧,賣160一只還能掙不少錢。

如果只追逐養殖數量,以為這樣能把場地人工、管理成本分攤更低,那就想錯了,你這是工業的思維,不是農業的路數。前面那位前輩,您搞錯方向了。

應該根據自產有機糧食的多少,安排養殖的數量,既不用因為缺糧購買高價的有機糧,又不會有大量余糧而去操心處理這些糧食。這樣,飼料成本最低,管理運營成本最低,還產生別的效益能貼補。

跟他談著,我腦子里蹦出來形意拳老師說過,身體要先松下來,內部肢體之間不較勁不拉扯,對外才能呈現一股整勁兒,那力道很不一般。

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場主說,這一塊地他承包之前是個有機采摘園,流行紫薯就都種紫薯,流行草莓就都種草莓,等城里人開車來采摘,爛到地里的比吃嘴里的多。

你說我不上化肥不打農藥咋不是有機?有機是不假,但稱不上是有機農業。一天三頓吃草莓頂得住嗎?幾千年來農戶不這么種地。

場主繼續說,他這里是會員制,一直在朝一個心中完美的目標趨近,就是:

  • 根據供給家庭的數量安排糧食蔬菜種植量和養殖數量,
  • 盡量豐富產品和半加工品的品類,
  • 減少無謂的積壓和浪費,盡量不購買市場渠道的原料,
  • 多元共生,風險小效益好。

老天安排好的成本最低,人勤快點兒,效益一點不差。而且你會發現,你理順了,里頭有個自然的平衡,好比一塊地種出糧食夠養殖動物吃,而動物糞便漚肥的量也正好夠給莊稼上肥用。 這時候收益最好,成本又低。絕對不能看見什么賺錢就大規模種什么,規模不是有機的方向。

又想起電影一代宗師里那句:見自己,見天地,見眾生。

自己憑借一腔情懷去做有機農業,充其量叫見自己,

能順應天時節氣,遵循農業的規律不亂來,也許稱得上見天地,

形成一套自然的生態體系,自然有不錯效益,還能服務大眾,傳播理念,這是不是見眾生?

文章來源:厚樸中醫

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圖片來源:網絡

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  1. 田玉慶 11/24/2015
  2. cklive 06/25/2015
    寫的太好了,追求平衡,生活、事業、身心的平衡
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