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喝口茶,順便再做點貢獻

茶農漸漸知道有機的重要性,最好的茶、最貴的茶,都在中國

茶農漸漸知道有機的重要性,最好的茶、最貴的茶,都在中國

越是喝得多,越是易中毒,對所有愛喝茶的人來說,如何找到安全放心的中國本土茶葉是一件不容易的事。歐洲人飲茶不知茶味,卻關注茶葉的生產過程、對環境的影響和弱勢勞工問題。不同的價值觀,造就了產品的不同意義。

“人生只能做一件事,我從大學16歲開始學茶,今年53歲了。我們做農這一塊,只要喜歡它,就會有許多樂趣。我們是做事的人,沒有承諾太多,但說到的都做到了。”武漢易生生物科技有限公司(以下簡稱“易生”)副總瞿八文說。

左一是瞿八文

左一是瞿八文,另兩位是有機檢測員和生物動力農場主

96年,作為中國第一批有機生產企業,是由荷蘭政府資助和培訓的。“荷蘭是一個貿易國家,政府為了發展新的貿易增長點,鼓勵第三世界種植有機原料出口到荷蘭。”最早的幾年,易生依靠荷蘭政府推介的進口商存活了下來。“原料賣給他們很便宜,政府和進口商都賺錢,貿易興國啊!政府千萬不能跟企業爭一口飯。”

易生成功出口歐洲的第一款有機產品,即是有機茶。當時在中國,知道有機概念的人非常少,找一塊干凈的茶園也不易。易生的茶葉與春夏秋冬有關,分為四個茶區,湖北恩施,福建福鼎,云南臨滄和云南曼弄曼邁。同行都笑他們,為什么找很遠很偏僻的地方種茶,下了飛機,坐車越過無數山谷和山峰,才能抵達。“老少邊窮的地方,環境保護較好,是原生態狀態。”農民起初嘲笑他們的有機種植方式,大家都太懂怎么種茶樹,用不著外人來教啦。但他們看到茶葉轉為有機后,效益比常規高了20%~30%,生活水平提高了,農民也就積極了起來。

僅有有機認證還不足以打動歐美消費者購買產品,“德國進口商建議我們做公平貿易。這一塊中國扶貧辦應該學習一下!”瞿八文興奮地表示,“這是持續解決脫貧的辦法,幫助貧農勞動致富。”

拉近農民與消費者的關系,提高他們的知識水平。農民有知識,會品嘗,才會生產出好東西

年輕人喜歡它的包裝,大豆油墨印刷,有FSC認證,反對過度包裝

2002年,公平貿易理念傳入中國,易生和江西婺源是最早的兩家支持公平貿易交易的企業。現在,中國也僅有7家。“我們是中國(公平貿易)發起者,在亞洲有一個公平貿易組織,總部在德國。”

公平貿易(Fairtrade),在整個生產和消費過程中,種植者可以獲得相對公平的待遇從而改善生活,經營者將收入的固定額度返還給生產者和第三方機構(資金會用于開發其他公平貿易項目);消費者通過購買行為向生產者表達了善意,幫助了弱勢群體。

易生在湖北恩施成立了公平貿易基金,不僅資助了40萬元為當地建立了一所鄉鎮醫院,還在云南曼脈村修建了蓄水池。云南只有兩季——雨季和旱季,雨季時山洪暴發,水患嚴重;旱季時,村民又無水可飲。

易生的第一個公平貿易項目是資助的布朗族芒景村小學的貧困生。科中華成為了當地第一個大學生,現在在云南石油公司工作。“他家里貧困,上不起學,每年的學費、生活費和交通費都由我們報銷了。每次去他家里,爸爸媽媽都很歡迎我們。”瞿八文指著圖冊上的一幅照片說,“即使其他產品好一些或價格更實惠,但歐洲人多數也會選擇公平貿易產品。消費者購買產品的意識已經上升了三個層次,除了自身需求、獲取知識,還有社會責任的體現。”

拉近農民與消費者的關系,提高他們的知識水平。農民有知識,會品嘗,才會生產出好東西

拉近農民與消費者的關系,提高他們的知識水平。農民有知識,會品嘗,才會生產出好東西

有機解決環境的問題,公平貿易解決交易的問題,“生物動力農法則講究食物的好吃和土壤的健康。環境、人、土壤是和諧的。”易生不斷學習,開始嘗試生物動力農耕。

“西方工業化發展很快,導致土壤、空氣污染,中國五千年來能保持土地活力、養活這么多人,其實做了許多與生物動力相似的勞作。但他們(德國人)會提煉,摸索出了一套方法,西方人在這方面研究得很細致。”

農耕與文化密不可分,生物動力發展最好的地方在印度。瞿八文分享了一個故事:有一個印度的朋友埋牛角之前,會敬天地的生靈和在地下的陰靈,儀式感很強,我們都戴手套,把牛糞包裹在牛角里面,埋上一段時間挖出來,牛角上出現了紅色紋路,這是土壤里生長出來的一種菌類激活了某些微生物的反應。“草會說話,我們把土壤看作是生命,那土壤怎么辨別好壞呢?看草。現在,生產者急功近利,化學農業讓土壤死掉了,地球的動植物如何生存呢?我們一定要反思!一定要尊重土地!”。

東方美人是臺灣人發明的,在種植過程中全程不使用農藥。為什么能保證呢?因為這款茶離不開害蟲。小綠葉蟬將蟲卵產在花蕊里,向嫩葉噴灑農藥是沒用的,但是,臺灣人卻發現,經自然發酵后,被小綠葉蟬吸食和產卵的茶葉具有天然的蜜香和花香,“我們要了解大千世界,利用植物與動物的和諧關系。”

“人才是最大的害蟲”瞿八文笑了笑。

文章來源:有機會

作者:張茜

圖片來源:易生、有機會

草西
草西,有機會主編;長期關注有機生活實踐者的故事,報道小而美的人事物;熱衷志愿服務和生命體驗。
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