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“藍寶實”創始人柳躍年:以百養一做有機

6月6日,青島杰誠食品有限公司聯合新鮮水果專家——深圳市鑫榮懋農產品股份有限公司、華潤萬家在深圳市南山區寶能太古城舉辦了以“有機,以百養一的堅持”為主題的藍寶實有機藍莓新果季發布會。

發布會

發布會

對話“藍寶實”創始人柳躍年:以百養一做有機

在這個急功近利的時代,藍寶實如何堅持做有機藍莓?藍寶實如何做到大戶做不到的精細化、小戶做不到的規范化?發布會上,藍寶實創始人柳躍年接受了媒體專訪。

【訪談實錄】

問題1:青島杰誠為什么在中國種植藍莓?

柳總:20世紀90年代,研究發現藍莓花青素含量高,可以消除眼睛疲勞,抗氧化,是世界五大健康水果之一,美國、日本、歐洲等發達國家興起藍莓消費熱潮。董事長目睹藍莓在日本的興起,發現這么好的水果,只在中國大興安嶺的原始森林中野生生長,他決定將藍莓帶到中國,所以,我們就開始在中國選址種植藍莓。

問題2:藍寶實在有機種植上做的非常專業。但我還是很好奇,在工業化大生產的潮流下,藍寶實為什么始終堅持有機種植?

柳總:有機種植是我們一開始貫徹的思想,好的東西就要用最好的方式種植出來。農業是一個良心活,農業成就的是入口的東西,必須要有好的品質,要做就做一家有良心的企業!

以化肥農藥為主導的規模化種植帶來了怎樣的后果呢?強效農藥雖然可以消滅病蟲害,但也會在果實中殘留農藥,并殺死土壤中的微生物,如此一來,微生物中的營養物質也會流失。如果大量使用農藥和化肥,土壤就會像海綿一樣荒蕪、板結,毒性也會殘留下來——如此,惡性循環,這不利于農業的可持續發展。

在農藥出現之前,自然農法種植在中國延續了幾千年,自然農法做得東西,應該是我們中國的精粹。所以,一開始我們就專注有機種植。

問題3:藍寶實是國內第一批做有機藍莓的,目前國內對有機的界定還沒有明確的政策法規,不知道藍寶實的“有機”是一個什么標準?是否有認證?

柳總:藍寶實有機藍莓基地已經獲得了:中綠華夏有機產品認證、歐盟有機認證、日本JAS有機認證、美國NOP有機認證,已經成了中國有機認證最齊全的藍莓基地,而且我們還是中國首家、山東唯一由環保部有機認證的藍莓基地。

問題4:藍寶實園區的種植管理和其他園區有什么區別?

柳總:我們采用的即是無為而無所不為“自然農法”。

首先,是土壤的區別。我們園區是片麻巖土壤。純天然土壤,含有豐富微量元素(N,P,K),微生物及有機質,土壤長期保持健康,是種植藍莓的有機溫床。我們禁止使用任何化學合成的肥料,而使用有機肥,比如充分腐熟的菜籽粕、米糠等。化肥土壤因長期施肥,土質板結、巖化,將產生有害物質,損害作物。

其次,是雜草和病蟲害的防治。藍寶實采用以草抑草,以蟲治蟲。不使用除草劑和殺蟲劑,而是利用園內自家植物堆肥,自控水源,形成微生態圈,以草抑草,以蟲治蟲。比如,我們在園區種植了一種特殊的草,這種草冬季生長,夏季枯萎,可以有效抑制對藍莓有危害的雜草的生長。草枯萎后,還可以轉化為藍莓需要的肥料。除此以外,我們還用稻殼覆蓋來抑制雜草的生長。病蟲害的防治上。我們運用天敵培養來防治蟲害。

此外,藍寶實順應自然規律,自然生長、自然淘汰。保證自然生長的25天花期,40天果期。不催產、不催熟,足月的果實,才是好果實。

經過15年的堅持和有機耕耘,藍寶實基地已經形成了七星瓢蟲、蚯蚓、山雞、野兔、螢火蟲等生物生態鏈,這里的土壤越來越肥沃,藍莓品質也越來越好,這就是我們堅持的成果。

所以說,藍寶實的“有機”不是一個概念,是用時間和金錢在實實在在的做這樣的事情,是用自己良心來做這樣的事情!

問題5:您前面提到“好的東西就要用最好的方式種植出來”,我知道這種好就是“有機種植”,不知道是否能透露下有機種植到底是怎么一個種植方式呢?您是否愿意分享自己的種植經驗呢?

柳總:早期,公司的產品主要是出口日本,我們引進日本的JAS有機種植方式進行種植,產品達到出口的標準。日本的農業是精細化種植的代表;與之對應的是美國式的大規模、機械化、大農場的種植方式。比如,美國種植的間距是0.8X3m,特點是行距寬,植株密,方便機械化操作。而日本的種植方式是1X3m,2X3m,2X2m,特點就是植株間距寬,這樣做的目的是為了讓每一棵樹接觸充分的陽光和養分,這是因為日本國土有限,不適合規模化種植,所以力求盡量提高單株的產量。

從一開始,藍寶實就堅持“重品質、輕產量”的匠人精神,力求精細化作業模式,由日本專家技術指導,每一顆“藍寶實”有機藍莓,都經過清除不良植株,剪掉羸弱枝條,打掉多余花蕾,層層殘酷淘汰、成功結出的碩果——才是藍寶實。這一切都是由時間和金錢來支撐的,有機種植的產量只是常規種植產量的1/4,雖然投入產出不成比例,但至少可以睡個安穩覺,不怕鬼敲門的。

用最笨的辦法,挑戰最難的行業,爭取去做最優秀的產品。通過15年的堅持,可以這樣說:我們做到了大戶做不到的精細化,小戶做不到的規范化。

問題6:近幾年藍莓在中國市場的消費被培育起來了,消費量越來越大,藍寶實有沒有想過擴大產量呢?如何辦到?

柳總:我們的藍莓樹在經過了15年的風雨之后,單株產量已經明顯上升,也就是說,當達到一定的生態平衡,給與其一個良好環境以后,有機種植的畝產未必小于常規種植,起碼在我的園區,這一現象已經凸顯。我想,在未來的幾年里,有機藍莓畝產高于常規種植不是個不可實現的事情。

問題7:如今,國內藍莓消費已被培養起來,在追求產量、規模和急功近利的時代,藍寶實是如何做到不被高產誘惑的?

柳總:這就要談談有機農業最大的難題了,那就是堅持。當別人致力于尋找肥力更高的化肥時,我們的員工正在研究有機肥;當別人噴灑農藥和殺蟲劑來防治病蟲害和雜草時,我們的技術員正在研究天敵誘殺、以草制草等有機防治方法;當別人追求規模和產量時,我們在限制植株,剪枝去果。藍寶實有機種植的產量只是普通藍莓產量的1/4,但我們做的就是高品質!

有機種植不僅是一種選擇,更是一種堅持。藍寶實是以小產區培育的種植方式,對抗工業化大生產的潮流,在市場不被認可的情況下,藍寶實堅守初心,咬牙堅持了15年,這是大多數企業都難以做到的,但是我們做到了!

問題8:談談您對做農業的觀點?

柳總:農業沒有捷徑,農業是個良心活。古法種植是中華民族在農業種植方面的精粹,這在所謂的現代化化肥產生之前,已經在中國延續了幾千年。盲目的追求產量也是一種急功近利。有機不止是一個口號,藍寶實有機藍莓是我們一滴滴汗水的結晶。

藍寶實

文章來源:TOM新聞

原文鏈接:http://xiaofei.tom.com/2015-06-10/0013/09229451.html

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