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簡法農莊:古法種植鄉野蔬菜

在莫干山下,大片修竹間有一座專做古法種植的簡法農莊。莊主盧仨,是個挺能折騰的人,當過老師,進過企業,之后創業,再移民,后來又在這里開起了農莊。此人頗為內斂,沒有飽經世故的侃侃而談,也看不出道骨仙風的清高,甚至當他在村口迎我們的時候,幾乎被當成了農莊的工作人員。

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當初為了孩子們的教育問題,盧仨在七八年前就申請了移民,由于是技術移民,審批下來已經是五年后的事情了。此時,他的第一個孩子,也已經開始在專注國學教育的學校讀二年級。“我喜歡中國傳統文化,也希望孩子能有更多了解和學習的機會。”于是,太太和兩個女兒遠在海外,盧仨就一個人留在了上海。

談起當初做農莊的緣由,盧仨笑談道,那就是命運的安排。“其實當時也沒有特別計劃,只是喜歡來莫干山旅游,這種生活感覺實在太好了。”他來過太多次莫干山,甚至可以說對這里產生了一種特別的迷戀。每次來,他都會去一家農莊買菜,再帶回上海去吃。再后來,自己租了塊地。“本來以為很簡單,干幾個月就有菜吃了。”可種菜遠比他想象的復雜,盧仨開始惡補大量的農業書籍,看得越多越覺得有意思,最后索性把家也搬到了這里,以至于本打算做酒店的房子,也擱置了起來。

“你知道嗎?我第一次種出來的茄子,太好吃了,原來食物的味道是這樣的,以前在城市吃的東西到底是什么呢?”至今在盧仨的臉上還能看得到頗為驚詫的神情。也就是在如此接近農業的時候,盧仨愈發清楚,如今的食品問題確實太多了。“馬云曾講過一個故事,他去鄉下親戚家吃飯時,親戚特意強調,這是我們自家吃的東西。馬云說,他當時想哭。”不只馬云,盧仨同樣覺得這是件挺可悲的事情,如果每個人都把自己吃的和售賣的加以區別,市場上究竟還會有多少好食材?“當時我就告訴自己,我吃的要和賣到市場上的一樣,要賣好東西給別人吃。”

盧仨做的是古法種植,是中國傳統的農耕方式。講究的是,春生夏長,秋收冬藏,食在當地當季。古法種植的另一個關鍵因素就是不施化肥,不使用除草殺蟲劑和生長激素。盧仨解釋道:“西方用了太多的農業化肥和化學用劑,所以他們才需要有機概念。”在盧仨看來,老祖宗留下了如此精深的耕作法,自然不必再另辟徑路。然而,如此健康安全的種植方法,卻讓他迎來了最大的挫敗感:“如果你完全不打藥,意味著菜會有蟲眼,物流中不用化學品,菜的賣相就不好,會蔫。”盧仨起初種的菜,菜葉甚至會被吃成網球拍狀,而比起菜場個大水靈的“新鮮菜”,客戶也常會抱怨他的菜品大小不一,顏色不均,看起來不新鮮。“吃應季菜就意味著菜品一定很少,我們現在有二十多種,但上海菜場七八十種也是常見的。”盧仨說起來也是滿腹無奈,“你用心去種好吃的菜,感覺大家會是需要的,但是事實好像是大家不需要。”這種失落感與挫敗感強烈地撞擊著盧仨,但也就在這時,他突然明白了一件事,以前將食品安全都歸因于種植者問題的觀念是片面的,其實消費者也有很多觀念上的誤區:“比如我們去買菜,誰不買好看新鮮的?但這樣的菜,往往就會用化肥、生長素。所以如果種植者不采用這種手段,消費者不會買賬。”

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“如果為了掙錢,我可能早就打農藥了。”盧仨是真的很想把這件事做好,他說:“這是我唯一一次不是為了要賺錢而做的事情。其實我一直希望做件自己喜歡的事情,用心做,支撐你把這件事情做下去,就可以了。”盧仨內心伏蟄的田園夢,似乎被這塊百余畝的土地完全激發了出來,一開始只想種蔬菜的他,發現大米不好,于是就種了水稻,后來又養了豬、羊、雞和鵝,開了魚塘。盡管他第一年種水稻,基本顆粒無收;盡管到現在,還一直虧損。

湊巧的是,盧仨無心插柳的農耕體驗,卻讓不少一部分人看到現存農業問題,那些文章字里行間所流露出的憂慮、理解或期待,似乎讓盧仨得到了很大的安慰和奧援。在盧仨辦公室外的活動區,有一張可容納二十多人休息的平臺,他指著這張自己用紅木廢材做的平臺說:“來農耕體驗的孩子和家長們都睡在這里。”平臺墻面上的黑白板,還能依稀看到孩子們天馬行空的涂鴉印記,小孩子們是喜歡這兒的,喜歡這里的簡單自由和在城市中未有過的新奇感。

盧仨不會刻意安排游客的體驗活動,也沒有特設的體驗區。“我們做什么,他們就做什么,最后種的東西也會當做商品售賣。都是勞動成果我們不是作秀的。”他說。盧仨屋子里的家具大多都是自己做的,也有一些是從二手市場淘來的老家具。盧仨喜歡中國傳統的東西,他也希望自己能回歸到傳統生活方式。在他看來,人應該盡量要簡單化。“其實非常簡單”,這是交談過程中盧仨常會蹦出的一句話。“你要吃健康的產品,就要放棄一些欲望,就像我們要接受,不打藥就會有蟲吃。我們不用包裝,也是想告訴大家,你真正買的是食材。”

盧仨的菜品銷售是從朋友圈開始的,得到了很多人的幫助,“他們會理解你在做什么,在堅持什么,也能接受我們的產品品相。”后來,簡法農莊又建了自己的淘寶店和微信服務號,簡法農莊的標準配菜箱為七種菜,葉菜與根莖、瓜果均衡搭配。還有一種更有意思的配菜箱,叫做黑箱—同樣是配送七斤當季蔬菜,但品種需視庫存情況,一至七種不定。這種“沒有期待的期待”,反而讓購買者頗為喜歡。

從去年底開始,簡法農莊的很多東西都能賣光,而在今年,農莊客戶的增長速度也非常快。“認定做一件事情,要做一輩子的話,還是越老實越好。在能力范圍內讓客戶滿意,你反倒可以掙些錢。”現在的盧仨,似乎顯得更有底氣,他相信農莊是可以盈利的。

由于鄉村專業人才匱乏,農莊的銷售、客服、攝影、甚至微信文案都得由盧仨自己來做。“現在挺滿足的,簡單。做喜歡的事情,吃的喝的呼吸的也都很好。”晚上,偌大的農莊只有盧仨一個人守著,時不時還要對付那些會來偷吃雞的黃鼠狼。在太湖讀書的兒子,今年也要去加拿大了。那片土地,都是他們父輩人打造出來的。所以在這里,盧仨也想為子女真真切切做些什么。他說:“其實做這件事情,我收獲的比誰都多。”

文章來源:ELLE MAN

撰文:郭妍

攝影:齊云峰

原文鏈接:http://yd.sina.cn/article/detail-iavxeafs8093576.d.html

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