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福建迪口:自然農法讓茶葉更甘甜

在福建省建甌市迪口鎮值源村有這樣一片茶園,完全采用“自然農法”的種植方式,不施肥、不除草、不打農藥,但生產出的有機茶卻香高韻長。那么,究竟這是一片怎樣的茶園呢?讓我們跟隨著筆者一起去探個究竟。

自然農法

晨陽破曉,鮮葉抽芽,記者走進迪口鎮值源村的茶基地時,看到十幾名工人正忙碌地修剪著茶葉。這片茶基地屬于天福茶業公司。該公司是一家集茶葉種植、加工、銷售于一體的綜合型企業。當前,生態茶已成為茶葉市場的主流,該公司結合迪口優異的生態環境,在此地打造了生態茶基地。

眼前這位戴著眼睛正在品茶論足的人叫做陳巖,陳巖來自福州,他在元泰茶業永泰紅茶生產基地做茶已有10余年的歷史,現為迪口天福茶葉負責人。1年前,他和朋友來到迪口,就一眼看中了值源村的這片茶山,與幾位朋友合伙承包茶山、開茶廠,他的茶葉采用臺灣最高端制茶工藝制成,還完全采用“自然農法” 來生茶、產茶。

據悉,自然農法有機茶的管理原則是:尊重茶樹自然生長的規律,不矮化茶樹,讓茶樹自然生長,茶樹根深才能葉茂;減少采摘的次數,留給茶樹足夠的休養生息的時間;不將蟲與雜草當作敵人,讓茶樹在最天然的環境中勉力生存,吸取大地豐沛的能量;完全不施加化肥,不噴灑農藥、除草劑。這樣近似野放種植出來的茶葉,內含物質更加豐富,飽蘊山川精華,口感甘美扎實。

“采用自然農法的種植方式,可以還茶于自然。“采用自然農法的第一年最為艱難,抽離了農藥化肥,不少茶樹不適應,要么枯死要么半死不活,茶園里草長得比茶樹還高,蟲子吃掉的茶葉比留下的要多得多,葉型也變得很丑陋,茶產量不到原先的一半。最慘的是,第一季度茶葉采摘時,一株茶樹收獲的茶葉不足三兩,幾乎全軍覆沒。”面對筆者,陳巖道出了創業的艱辛。多年來,當地茶農都習慣農藥噴灑、化肥堆積,或者經常修剪整理,讓茶圃保持腰際高度。陳巖在當地初回采用自然農法來栽種,茶園變得草木高深,便遭到周邊茶農的恥笑。但陳巖認為這是必然要經歷的蛻變過程,但經過半年多的適應,茶樹就漸漸適應了自然農法。近日,剛從武夷山考察回到茶園的陳巖告訴筆者,他一直踏踏實實地按照自然農法在種茶,經過大半年的管理,茶產量已經恢復到采用慣行農法時的七八成,茶山保育的前景可觀。

據悉,下一步他還計劃整合迪口現有茶葉資源,完成改造低產茶園1000畝,有機茶園300畝,建立“無公害生態高山茶示范園”,示范推廣“自然農法”,促進茶產業向生態、健康、安全的方向發展,以培育生態有機高山茶為突破口,集中力量推廣有機綠色茶產品。

自然農法

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文章來源:閩源建州

作者:北苑御茶文化研究所

原文鏈接:http://www.jianoutea.com/chayezixun/2015/0527/1672.html

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