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英國大學生發明智能型食品標簽 可判斷商品是否過期

據外媒報道,為解決食品過期問題,英國女大學生帕克泰特(Solveiga Pakstaite)發明一種“智能”標簽,這種凸起的標簽會隨食物新鮮程度起變化,消費者只需用手一摸,便可辨別食品的新鮮度。

智能食物標簽

帕克泰特的這個新發明名為“Bump Mark”,是一款智能型食物標簽,它能夠與包裝中的食品以相同速度變質,從而讓消費者可以準確了解食用這些食物是否安全。

這款標簽所用的材質是一種特殊的明膠(Gelatine)。它是一種蛋白質,因此它的衰變速率和同為蛋白質成分的食品,如肉、牛奶和奶酪等一致。

隨著時間越長,明膠會由扁平而順滑慢慢變成凸起。包裝內的食物逐漸變得不新鮮時,標簽會凹凸不平,這種顆粒感會在明膠變質之后變得越來越明顯。消費者用手指一摸就能辨別。

只要將明膠的濃度調整,就可以應用于不同的食品,例如鮮奶、肉類等之上。 明膠是在復制食物身上發生的變化,所以它所反應的信息,比打印在包裝上的保質期準確的多。

帕克泰特表示,設計的靈感始于與盲人合作,當時她想找出能讓盲人辨別食物是否過期的方法。

帕克泰特設計的這款名為“Bump Mark”的食物標簽,獲選為戴森產品設計獎英國冠軍,贏得2000英鎊獎金,目前已申請專利。她也正在和一些公司討論,如何將這項發明商業化。

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智能標簽,北大

在年初的達拉斯美國化學學會會議上(American Chemical Society)的一款新產品,很可能改變食物變質卻不易被發現的窘境——一組來自北京大學的研究人員發明了一種“智能標簽”,能夠貼附在食品容器上反饋盒中食物是否變質。

北京大學的“智能標簽”大小與玉米粒近似,安全、廉價,使用者僅需將標簽貼在食品包裝上,一旦食物變質,標簽就會發生顏色變化,從而起到警示的作用,而這一過程甚至不需要打開容器。

智能標簽由金銀納米棒構成,每個標簽的成本不到1/5便士。此外標簽中還含有的維生素C、醋酸、乳酸、瓊脂,會在與納米棒反應后變色。根據北大研究員的設計,當標簽為紅色或橙紅色的時候,表明產品100%新鮮;但隨著時間的推移,標簽會逐漸變成橙色、黃色,當達到綠色、藍色、紫色,也就意味著100%變質。

文章來源:食品伙伴網

原文鏈接:http://www.theguardian.com/technology/2014/sep/18/bioreactive-bump-gelatine-food-sell-by-date-wins-james-dyson-award

圖片來源:浙江在線

兆紅
新聞學畢業初入有機行業,對于專業、對于這個新興的領域,我還有很多要學習的地方,很多路要走。
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