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休閑農場有機化 有機農場休閑化

本文作者:葉美秀/臺灣輔仁大學景觀設計系教授

有機農場休閑化

記得從七十年代起,就開始有觀光果園開放采果,臺灣農業輔導單位及農民努力了三十幾年,到現在農業愈來愈受重視,休閑農業也蓬勃發展,難得的是有機產業也漸漸開花結果了;若說臺灣最美麗的風景是人,那么臺灣最有價值的寶庫就是鄉村了!不但文化在這兒、熱情在這兒,休閑、健康,養生都在這兒!近幾年在鄉村中,已經有許多農場努力打造自已的農場朝向生態、有機方面發展,如生態教育農園協會的會員們,以及各休閑農業區內的農場等,以自主營造的方式逐年改進農場環境;而另一方面從事有機生產的農民們,也因應客戶的需求,希望將有機產業更加多元化,因此有漸漸往休閑化方向靠近的趨勢,如瑪納文教基金會在阿里山上所輔導的有機農園,有考慮結合當地有機蔬菜及咖啡產業,規劃朝休閑化的方向來發展。

跨域的趨勢,應該是可以讓休閑及有機產業都有機會更上一層樓,但有趣的是,休閑及有機這兩個名詞,用在兩邊意義其實不太一樣,休閑農場是提供游客休閑體驗為主的農場,導入有機化的概念是將環境生態化,包含建設及營運方式要節能減碳,作物部分則以不用農藥及肥料的自然栽培法為主;而有機農場是以生產為主的農場,不一定要發展休閑產業,但發展者則以深度的農業體驗、食農教育以及具養生概念的活動導入為主,然而有機農場休閑化僅是一個選項,專心從事生產仍是有機農場可堅持的方向。

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文章來源:臺灣產經

原文鏈接:http://www.taipeiecon.org.tw/Periodical_execl/No20-06.pdf

圖片來源:原文截圖

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