首頁 > 大話養生 > 避開反式脂肪4個絕招

避開反式脂肪4個絕招

反式脂肪酸可謂美食背后的健康殺手。研究證實,它會降低記憶力,誘發肥胖,導致冠心病……本期,《生命時報》記者采訪了上海華東醫院主任營養師陳霞飛,教大家享受美食時,避免反式脂肪酸的4個絕招。

第一招:油炸變焗烤。所謂焗烤就是將食物調好味,用錫箔紙包好,放入烤箱中做熟。焗烤的食物不直接經火烤,只要不烤糊,就不用擔心致癌物。

第二招:醬料自己做。沙拉醬、花生醬等醬料也是反式脂肪酸的大戶,加工制作時往往加入氫化植物油,令醬料濃稠香滑。實驗顯示,100克沙拉醬就含0.031~0.46克反式脂肪酸。圖省事的話,可以用酸奶代替沙拉醬制作果蔬沙拉,不但能避免反式脂肪酸,還有利于補充人體所需乳酸菌和鈣質。還可以自制油醋汁,一勺芝麻油或橄欖油,搭配半勺醋(白醋、紅醋均可)。或者依口味適當加些番茄沙司或檸檬汁調味,酸甜可口。至于花生醬,可用花生碎替代。

第三招:點心換成粗糧餅。反式脂肪酸在甜點中最泛濫。調查顯示,市場上近九成的甜品中都含有反式脂肪酸,如曲奇餅、牛角包、蛋撻、奶油蛋糕等。為了健康,大家可以自制麥餅等粗糧餅替代酥皮點心,不含反式脂肪酸的同時還能補充膳食纖維。只要不添加植物奶油、人造黃油等,單純使用植物油,多放些牛奶,味道更香濃。

第四招:煉乳替代咖啡伴侶。咖啡伴侶是反式脂肪酸的“重災區”,配料中的奶精(植脂末)就是以氫化植物油為主要原料的物質。因此,人們喝咖啡時最好別加咖啡伴侶,用牛奶或煉乳代替最好。高血脂人群還可選用脫脂牛奶和淡煉乳。值得提醒的是,市場上常見的“二合一”或“三合一”速溶咖啡一般是咖啡和咖啡伴侶的結合,含不少反式脂肪酸,不推薦購買。

文章來源:生命時報

記者:李迪

圖片來源:pixabay

兆紅
新聞學畢業初入有機行業,對于專業、對于這個新興的領域,我還有很多要學習的地方,很多路要走。
關于本文的作者

本文版權屬于有機會(www.rejetk.com)或者相關權利人享有或者共有,未經本公司或作品權利人許可,不得任意轉載。轉載請以完整鏈接形式標明出處,商業使用請聯系有機會

本網轉載文章旨在傳播有益信息,如果本文及其素材無意中侵犯了您的版權和/或其它相關知識產權,請及時聯系我們,我們在核實后將在第一時間予以刪除。

    新农夫伦理电影,男模特大赛张亮泳装,MYSWEETELDERSISTER-あねき,电影色片王,蜜桃乱.伦.小.说,欧美电影色五月第一页=西欧人体艺术写真,邢冬冬,色情短篇小说在线阅读,顶尖人体艺术图片,意淫美女图片,草榴社区成人区,日本3D成人色情动画片有哪些,性都花花世界小说网,欧洲色妇,操小姨3P,亚洲色图之午夜=新农夫伦理电影=伦理电影快播九月天,空姐骚穴,明星合成人体艺,看?逼的网站,苍井空a大全性片,性感沙滩3,美女偷情自拍,淫裸图,【rejetk.com】,www.淫淫网。com,快播老太太和孙子做在线观看,妻子15p,bt种子收集器,石黑京香六部合集,麻美由真教室中文字幕快播,妹妹和我口交=新农夫伦理电影