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美國USDA認證及明星產品推介

隨著現代人對健康的關注熱情逐漸升溫,在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物,不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質生產出的有機食品越來越受到大家的喜愛。不僅如此,隨著近年來世界貿易交流的增進,“外國有機產品走進來,國內有機產品走出去”的交融勢頭已勢不可擋。在這樣一個環境下,越來越多來自不同國家的有機產品開始進入中國家庭。在小編看來,認識這些擁有不同“血統”的有機產品是件有趣的事,還能增長我們辨別產品的能力。

所以本文僅以美國權威農業部門的USDA標準為例,為大家簡述美國USDA有機產品的認證之規定。然后,我們還將為大家介紹一款已成功邁入美國市場的國內明星有機調味品及該產品的烹飪方法。

圖片來源:pixabay

凡是在美國銷售的有機產品,必須通過美國USDA有機認證,且USDA的標準極為苛刻。凡產品包裝上印有USDA標識的產品必須是官方認證的95%以上使用了有機成份的。為方便大家理解,我們從產品原料含“100%有機”、“95%有機”、“有機制造”、“含有機成分”這四個含量分界為大家進行說明。要知道,不同分界下的產品包裝也有著不同的體現。

以不同含量區分認證標識

1、“100%有機”,含有100%有機原料的農業原料或加工產品可以標識USDA有機認證,可以“100%有機”的名義出售、標識或描述農產品;如下圖:

圖片截自:ECOCERT

2、對標識為“有機”的產品,須標明產品中有機成分的百分比; 3、“有機”,含有95%有機原料的農業原料或加工產品可以標識USDA有機認證,可以“有機”的名義出售、標識或描述農產品;如下圖:

圖片截自:ECOCERT

4、“有機制造”,含有70%到95%有機配料的非包裝的農產品禁止使用USDA標志。僅可使用“有機制造”產品;如下圖:

圖片截自:ECOCERT

5、“含有機成分”,含有小于70%有機成分的產品,禁止使用USDA標識。僅允許聲稱“含有機成分”,并在成分表中列出有機成分。如下圖:

圖片截自:ECOCERT

6、含有70%以上有機原料的農業原料或加工產品可以標識對終產品的加工單位進行認證的認證機構的標志或特征符號。

更為詳細的介紹,請參閱《美國的有機產品認證管理體系》一文。

不過仍要說明的是,即使通過USDA認證的產品,其USDA標識與認證機構標識也并非強制要求標識,更多是用于限制哪些產品不能隨意使用USDA標識。 目前尚無中國機構獲得USDA認證機構資質,不過總部在德國的CERES(中國設立分部:上海色瑞斯認證有限公司),法國的ECOCERT(中國設立分部:北京愛科賽爾認證中心有限公司),德國的BCS(中國設立分部:湖南歐格有機認證有限公司),瑞士的IMO(中國設立分部:南京英目認證有限公司)均在中國設有分部,可協助國內有機產品認證出口至美國。

美國國家有機標準不像中國和歐盟會出一個具體的標準,如歐盟的有機標準法規為《歐盟委員會有機農業標準EC_889_2008》。美國在USDA的網站上是有一個專門更新其標準的地方,時時在更新:http://www.ecfr.gov/cgi-bin/text-idx?c=ecfr&sid=3f34f4c22f9aa8e6d9864cc2683cea02&tpl=/ecfrbrowse/Title07/7cfr205_main_02.tpl

如何辨識“USDA”標志?

1)在一個白色的背景下,有一個灰色的外環。環內,白色的上半圓又綠色的USDA字樣,綠色的下半圓有白色的ORGANIC(有機)術語;

2)綠色的下半圓可以有四條從左向右伸展并逐步消失在右邊水平線的淺色線條,以象征耕地。

禾然有機醬油:獲USDA認證的國內明星有機調味品

禾然有機醬油,圖片由禾然有機提供

十年之前,在食品安全問題并未凸顯的時候,欣和企業基于一個企業對于自然環保的社會責任決定推出“有機醬油”系列產品。以“有機”的零農藥化肥施用、純天然、無添加來踐行企業對于社會環保和地球環境的責任,并在這道路上一直堅持前行。下面,小編就為大家推薦一款來自欣和家族的有機調味品——禾然有機醬油。該產品是運用現代科技,采用高鹽稀態釀造工藝的全有機產品,讓您在享受美味的時候,更吃得健康和快樂。用這款醬油來配合有機蘆筍,做出一道清爽味美的“清露滋滋筍尖兒”獻給家人,該有多好!

菜品:清露滋滋筍尖兒

材料:有機蘆筍

調料:禾然有機醬油、有機花生油、有機白糖

做法:

1、蘆筍切段。

2、國內燒水,待水開時,放入筍段,燙熟撈出。

3、起油時,倒入淋干的筍段;加糖、禾然有機醬油,翻炒數下出鍋即可。

文章來源:有機會

作者:兆紅

部分資料參考來源:OCIA中國分會編譯的《美國國家有機農業標準》http://www.doc88.com/p-303240822485.html

認證部分內容亦感謝陜西佳縣大自然有機食品有限公司宋亞萍提供的幫助

有機會記者兆紅
世界萬物美好又漂亮,所有的生物偉大又渺小。
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