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探訪德國艾策爾“百分百純生態”農場

艾策爾農場位于德國黑森州維爾海姆鄉下,距法蘭克福約30分鐘車程。這個農場以“艾策爾”家族命名,已有200多年歷史。作為德國“生態農業”理念最早的踐行者,農場早在上世紀80年代末就已聲名遠揚,如今每年都要接待幾十個各國代表團參觀學習。在2013年德國聯邦大選中,默克爾領導的聯盟黨還將該農場選為德國新農業的典型,在聯邦選舉手冊中進行了大篇幅的刊載,可算是德國的“明星”農場。

散養雞

小麥種植

養殖區

《參考消息》記者對農場經營者保羅·艾策爾進行了采訪。

艾策爾農場共有土地250公頃,是德國較為常見的中型農場。據保羅介紹,在德國,500公頃土地以上為大農場,100-500公頃為中型農場,而100公頃以下為小型農場。在艾策爾農場,大約170公頃土地用來種植農作物,70公頃為草地和森林。另外,農場還飼養了50頭奶牛、50只雞、2匹馬以及上千頭豬。

在生態農業方面,保羅算是自學成才,上世紀80年代,他接觸到德國18世紀農業學家約翰·克里斯蒂安·舒巴爾特提出的作物輪作法并將其引入實踐,不但有效保護土壤營養,同時還做到資源循環利用,保證了高產出和高盈利,幾年后便受到廣泛關注。此后,隨著生態農業(即所謂按“Bio”標準進行生產的農業)在德國和歐盟內發展起來,保羅又率先成為擁有Bio生產資格的農場主。

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探訪德國艾策爾“百分百純生態”農場(參考消息)

文章來源:參考消息

圖片來源:艾策爾農場(www.bauer-etzel.de)

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