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生菜會:廣東多地的民俗傳統

生菜會是廣東多地區特有的一道民俗盛景。起源于明末清初,流行于廣州、南海、順德一帶,最初是民間表達“迎生氣”的一個節日。在長期的發展衍變之中,生菜會由原來的主旨——“迎生氣”漸漸發展成為兩大主題,就是“求財”和“求子”。

據廣州的一些高齡老人回憶,從他們記事起,當地便有辦生菜會的習慣。如今,各地區已開始根據各自的情況來確定生菜會的舉辦日期、地點等。如廣州芳村坑口生菜會俗稱“觀音開庫日”,于正月二十六在觀音廟周圍舉行。番禺沙坑的生菜會于正月十八舉行,后改為正月初八舉行,稱為“醒獅盛會”。南海官窯、鹽步鎮一帶,會期由原來的正月二十六改為正月十五,與“元宵節”合二為一。

雖然各地生菜會的時間、地點等有所不同,但是民俗活動的內容大致相同,目前存留下來的或能回憶道的有如下主要項目:

1、祭拜儀式

(1)求“觀音開庫”。“觀音開庫”,即觀音菩薩打開金庫散財、助民致富的時刻。每逢這天,大批廣州市民都會到觀音廟進香,祈求觀音菩薩開恩“借錢”。人們先在外圍專賣紙質祭品的攤位前買一套紙祭品,通常包括紙疊的船、元寶、路路通、各色紙符、香燭以及一張觀音金庫借據。待燃點香燭在爐前默默許愿并鞠躬后,把除了觀音金庫借據和香燭以外的所有祭品塞入焚燒爐焚燒,再拿香燭在香爐、圓桌或者現場其他地方鞠躬拜祭,并把香燭插在香爐中。在觀音金庫借據上寫上時間、姓名、錢數,帶回家壓在自家的觀音像下面或者掛高,年尾時再焚燒更豐厚的紙祭品來“還庫”。

(2)醒獅祭拜。番禺沙坑生菜會則無觀音祭拜儀式,而以醒獅匯演為主,但匯演之始會進行一些相關儀式。沙坑村醒獅隊作為東道主,當客隊到達,當地人扔二三枚炮,東道主向客隊醒獅舞去,各自表演一定動作,期間,雙方從獅口中伸手“換帖”,即交換寫有祝福語的紅紙條。之后,再到“沙坑安良社獅藝武術館”中“拜祖師爺”。在二枚鞭炮響后,在神像與供桌前,獅隊趨前,做出各種套路,以將吞入的生菜桌拋出為結束,然后在鞭炮聲中離開。最后,到村口牌坊下供有多種神位的神龕前以及各村巷舞獅作“拜土地”儀式。

2、搶炮頭

在早期的生菜會,有“搶炮頭”這樣的重頭節目。“炮頭”即煙花升空后掉下來的紙團,傳說搶到炮頭者這一年就會添丁發財。每年生菜會的炮頭約三至五個,故當時一些有錢人還會花錢雇人幫著搶炮頭,以博好運。搶到炮頭的人要到觀音廟中登記,來年帶賀禮來“還炮”,賀禮是豬、雞等三牲和果品等,一般用八仙臺抬進觀音廟,有錢人家還炮賀禮達到數張八仙臺。這習俗到坑口生菜會后漸消失。

3、摸螺摸蜆

觀音廟前有一個深約一米的大石槽,會期,灌滿清水,預先放無數蜆螺。女性赴會者探手水中,摸得螺者生子,摸得蜆者生女。不生育者參加過生菜會后定會如愿。

4、醒獅表演

廣州的南獅傳統悠久、風格獨特,被稱為“醒獅”。各鄉生菜會上,多有獅隊表演。傳統的南獅技藝有“出洞”、“上山”、“巡山會獅”、“采青”、“入洞”等,尤以“采青”動作難度較高。有采高青、地青、水青、蟹青和橋青等。其中采高青又名“企膊”(站在肩膀上),最為高難。現在發展到在高度與跨度為二點八米的梅花樁上跳躍,舞耍動作,直至將掛在樁上的“青”(生菜)采下來,堪稱舞獅一絕。

5、“生菜”主題

(1)購置生菜。鄉民們在觀音廟拜祭完畢之后,買一捆有根生菜(寓意生生猛猛,“生財”)帶回家,通常還會附有兒束蔥(寓意聰聰明明)和芹菜(勤勤力力),有時還有茨菇(象征生子)以及利是封(封里沒有東西,有時簡化為帶有祝福語的紅紙條或無字紅紙)。而當四方各地鄉民匯集至坑口村觀音廟前祈福時,村民便向來客派發生菜。

(2)吃生菜包。生菜會當天,南海佛山一帶必吃生菜包,取其“包生”之意生菜會上小食攤檔中最特別的食物便是“生菜包”,即用干凈的生菜葉包著肉、飯來吃。據老人講,裹“生菜包”寓意“生財”,吃得越多,生“財”愈多。

(3)食生菜席。近幾年,隨著前來祈福、求財、觀看龍獅表演的民眾越來越多,尤其是他鄉之客,于是,當天中午便有了擺生菜大宴。

內容主要來源:生菜會:廣州大眾文化的傳承與變遷,白英海

文字錄入:兆紅

圖片來源:順德新聞網

兆紅
新聞學畢業初入有機行業,對于專業、對于這個新興的領域,我還有很多要學習的地方,很多路要走。
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