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健康吃元宵小心“餡”阱 控糖更重要

正餐擔主角,元宵做點綴。元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的,糯米中含的淀粉是支鏈淀粉,在腸胃中不好消化吸收。所以,不宜把元宵或湯圓做為主食大量食用。

小心“餡”阱。元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創新,除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料,其中用了不少的油脂。馬冠生舉例說,2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡,13.8克的脂肪,而其他營養素含的較少。多吃會增加能量攝入。為了健康體重,切莫因“小”失“大”。

湯圓雖好,控糖更重要。為了滿足高血糖朋友的需求,不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖,但其中碳水化合物、油脂的含量并沒有減少,與傳統的元宵相比,木糖醇對血糖升高的影響可能不那么明顯。

小朋友吃湯圓防意外。糯米比較黏,小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現意外。最好將湯圓分成小塊再給孩子吃,吃完一口再吃下一口,以防意外。

文章來源:新華網

圖片來源:昵圖網

兆紅
新聞學畢業初入有機行業,對于專業、對于這個新興的領域,我還有很多要學習的地方,很多路要走。
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