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有機農業、生態農業的區別和聯系

有機農業的風潮在國內外已經刮了不少年了,因被正向關聯了健康、安全、營養等多重價值而受到市場推崇。在這個“有機”橫行的年代,你對有機農業了解有幾分?它和我們平常所說的生態農業是一個概念嗎?在中國,哪種農業模式又更勝一籌呢?

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有機農業的定義

當我們擺出“什么是有機農業”的疑問臉時,往往會收獲一個這樣的答案:“在生產過程中,不用施肥、噴藥、除草,是所謂的‘懶漢農業’”。

不用化肥農藥的確是大多數人對于有機的認識,但這樣的解釋卻將有機農業的門檻大大降低了!

那國內外對有機農業的具體定義到底是什么呢?

根據國際有機農業運動聯盟(IFOAM)的定義:“有機農業是一種能維護土壤、生態系統和人類健康的生產體系。不依賴會帶來不利影響的投入物質,是傳統農業、創新思維和科學技術的結合。”

歐盟對有機的認證需要滿足三個標準:
①只有食品的 95%是有機的,才可以使用該標志;
②生產中嚴禁使用轉基因生物及其產品;
③必須尊重自然的系統和循環;
中國對有機的認證需要滿足以下標準:

1.食品生產的基本要求:

①生產基地在三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質;

②有機食品種子或種苗來自自然界,未經基因工程技術改造過;

③生產單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養殖計劃;

④生產基地無水土流失及其他環境問題;

⑤作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學物質的污染;

⑥從常規種植向有機種植轉換需兩年以上轉換期,新墾荒地例外;

⑦生產全過程必須有完整的記錄檔案。

2.有機食品加工的基本要求:

①原料必須是自己獲得有機頒證的產品或野生無污染的天然產品;

②已獲得有機認證的原料在終產品中所占的比例不得少于 95%;

③只使用天然的調料、色素和香料等輔助原料,不用人工合成的添加劑;

④有機食品在生產、加工、貯存和運輸過程中應避免化學物質的污染;

⑤加工過程必須有完整的檔案記錄,包括相應的票據。

從以上國際國內的定義中不難看出:有機農業是不使用化肥、化學合成農藥、生長調節劑等化學合成物質,而是以有機質肥料、綠肥或無機礦物、生物肥料等來取代化學肥料,再配合輪作、間作等耕作方式,并利用耕作管理、物理防控、生物農藥等生防技術取代化學農藥抗擊病蟲害。

所以,沒農藥肥料≠有機農業,有機農業是基于傳統的農業生產精髓,尊重自然循環規律,是當今世界范圍內,最嚴謹、最科學標準非常成熟的生產方式。

 

生態農業的定義

生態農業是按照生態學原理和經濟學原理,運用現代科學技術成果和現代管理手段,以及傳統農業的有效經驗建立起來的。

它不僅要求禁止使用殺蟲劑、除草劑和化肥,保護土壤、水源和空氣不受化學污染,而且注重農業的生態循環,通過良種培育、農地輪作、合理種植養殖,利用動植物天然的能力和農地的生態循環,預防動植物病疫和農地貧瘠化,實現農業的可持續發展。

正如高級農藝師袁勇老師闡述的那樣:可以從“道”和“術”這兩個角度來理解生態農業。

從“道”的方面來說,就是一定要遵循自然規律,這是一個總的原則。要順其自然,“無為”最終達到“無不為”的境界。

從“術”的角度來說,生態農業有“幾個不”的原則——不耕地、實現免耕,不除草(不是說100%不除草,而是合理地保留雜草),不要單一的種植,不搞反季節,不用化學的投入品和轉基因,等等。

那有機農業與生態農業又有哪些區別呢?

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有機農業與生態農業的區別

1、側重點不同

有機農業偏重的是相對性的環境保護,盡量使用天然、安全及可再生資源進行生產。但有機農業不一定生態,例如從幾千公里運泥炭土至有機農場育苗使用,增加許多碳排放破壞原本泥炭產地,有機但不生態。

生態農業比較強調循環結合,從物質上的循環后達到能量上的循環,最后達到經濟上的循環。當然循環的過程因為產品移出,須外加物質、能量等,外加的東西決定其是否達到有機、綠色、無公害等,因國家沒有標準,一般僅能做到無公害。

2、范圍和廣度不同

生態農業的產品一定是有機農產品,而有機農業的產品不一定是生態農產品,相比較而言,生態農業的項目一定是復合的、綜合的、系統的項目,比有機農業要求更嚴格,更復雜,生態農業要求節約資源、環保、循環利用等等。

3、行業標準不同

有機農業已經形成相對完善的監督考核機制,也是現階段最為成熟的行業標準,換句話說,它具備客觀且可衡量的標準,而生態農業是相對于石油農業提出的概念,是一個原則性的模式而不是嚴格的標準。

 

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中國農業市場現狀

就國內的市場而言,生態農業和有機農業的邊界性不強,尤其是生態農業,尚未建立起對應的市場規則和認證標準,只停留在相對理想化的種植概念層面,所以無法判定,更無法衡量。

中國市場對生態的定義,還停留在“生態=原始”階段,于是許多打著“生態理念”的中國農業企業,大多是達不到有機標準,但又處在生態邊緣的“夾縫企業”,妄圖玩個文字游戲,渾水摸魚。

以雞蛋為例,目前上市場上的生態雞蛋,是指區別于養殖場飼養,散養狀態下的雞在深山老林里自然生產的雞蛋。

衛生度、安全性尚未可知,何談生態?何談高于有機?反而將農業又推回了無規律的、無控制的、無標準的原始和粗狂,與成熟的生態農業理念完全不同!

所以在中國,無論從市場準入門檻、用戶接受度、還是監管力度來看,有機農業是遠遠高于生態農業的。

而且有機農業經過幾十年的沉淀發展,已經形成相對完善的監督考核機制,也是現階段最為成熟的行業標準。

有機農業是真正可持續發展的農業標準,四種花瓣的顏色代表了定義“可持續”的四個維度:生產量(橙色),環境(藍色),經濟效益(紅色)和社會福祉(綠色)

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它是基于傳統的農業生產精髓,在尊重自然循環規律的前提下,真正可持續發展的農業體系,是從產量為王到可持續的綜合評估, 是農業可持續發展的朝陽產業,前景大有可期。

所以,谷寶需一步一個腳印,從實際情況出發,以生態理念作為指導思想,以有機標準作為現行企業標準,與市場共同發展,與國家共同成長,成為中國生態有機農業的踐行者!

圖文來源:江西大 V

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