冬至,日長一線

冬至,日長一線,從今起白晝漸長,氣溫漸涼。從冬至開始便進入到了“數九寒冬”。還記得我們小時候背過的《數九歌》嗎?一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河開,八九雁來,九九加一九,耕牛遍地走。有心的父母還可以帶著孩子一起畫張《九九消寒圖》,說來古人的冬至真是過得有趣而逍遙,用一張紙一支筆就能挨過這蕭瑟而漫長的冬日。消寒圖可以描紅,可以畫圈,我比較喜歡的是染梅花。先準備好一張素梅,在紙上畫九朵梅花,每朵梅花分九瓣,從冬至起每過一天便蘸紅色顏料染上一瓣,待到畫紙上的九朵梅花開遍,便是那九盡春深之日,一幅“雅圖”也就繪制完成了。想想九九消寒圖的形式可以千變萬化,大可讓孩子展開想象力,從冬至這天開始繪制自己的《九九消寒圖》,九盡春回,一定會出現驚喜。

冬至的三候:一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動。此時,蚯蚓仍在土里蜷縮著身體,麋鹿的角開始脫落,天氣雖冷但山泉依然流淌且泉水溫熱。

冬至,不僅是二十四節氣中最重要的節氣之一,也是中國民間的傳統佳節。都說冬至大如年,如今冬至的地位可遠不如同期的圣誕節,只不過家家戶戶到了冬至吃餃子的習俗仍在延續。還是那句話,鐵打的餃子流水的節。大概是沒有江南水鄉物產豐富,北方的冬天能吃上一口熱乎乎的餃子已經算是美味佳肴了。記得去年的冬至我們是和娃在外面過的,當時餐廳額外贈送了一盤餃子,雖然此舉令人暖心,但卻是食之無味。不單單是因為那是速凍餃子的原因,在外吃餃子和在家,心境大不相同。過節,無論除夕端午,無論西方東方,慶祝的方式五花八門,但都不離不開“團圓”二字。過節就是回家,過節就是和家人圍坐桌前,吃餃子,即使是速凍的,也是要家里灶臺上煮的。

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北京人愛吃羊肉,銅鍋涮肉、炙子烤肉、蔥爆羊肉、羊蝎子、羊雜湯、羊肉汆丸子、羊肉汆兒面(我這是在練報菜名兒么?)。到了冬天頓頓吃羊肉都吃不膩。北京人愛吃羊肉,但是北京不產羊肉,北京的羊基本來自河北、內蒙。但要說肉質更為鮮美的羊肉則來自高原地區如寧夏、青海、新疆。吃羊肉最重要的不是烹飪手法,而是羊的肉質本身。其實無論涮、烤、爆,都是再簡單不過的加工手法,而吃到的香味來自羊肉本身。這次做了回羊肉白蘿卜湯,買的是寧夏出產的鹽池灘羊,部位是羊前腿,清水冷水下鍋,煮開后撇除腥沫兒,然后放上蔥姜轉小火燉40分鐘,再開蓋放入白蘿卜繼續燉上10分鐘,關火撒鹽,裝盆兒,撒香菜。

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這期熊大熊二朗讀的古詩是唐代劉長卿的《逢雪宿芙蓉山主人》。

逢雪宿芙蓉山主人

唐.劉長卿

日暮蒼山遠,天寒白屋貧。

柴門聞犬吠,風雪夜歸人。

夜幕降臨,山色一片蒼茫,路途顯得更加遙遠。天氣寒冷,山中本就少有人家,屋舍堆滿積雪,更分辨不出人居何處。我所借宿的人家院子里的狗突然叫了起來,原來是這家的主人在風雪之夜趕回了家中。

詩人用白描的手法繪制出一幅雪景。“蒼山”對“白屋”交代了畫面的底色,“遠”對“貧”可以感受到畫面的空曠,“柴門”和“犬吠”則是近景,說明詩人是借宿在一戶貧苦人家,而“犬吠”也劃破了平靜,使人從白雪皚皚的意境里抽離,回歸到人間煙火。

這個“芙蓉山主人”,這個“夜歸人”是詩人?還是借宿人家的主人?我認為見仁見智。在饑寒交迫,在經歷了長途奔波筋疲力竭的時候,有一幢小屋,即使是茅舍,暮色蒼茫中看到那星星一盞燈火,也會使人有山窮水盡時路遇柳暗花明之感。

這首詩的意境用在身處城市每日勞碌奔波的我們身上似乎也毫不違和。無論我們正在奔赴多么遙遠的地方、經歷多么激烈的廝殺,冬至這一天停下來,回家吃頓餃子,享片刻寧靜,沉下心來畫一幅《九九消寒圖》,用花瓣取代記事本上的日志與備忘錄,樂得逍遙地挨過這寒冷的81天,是不是也有番“一人獨釣一江秋”的氣魄呢?

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回姥姥家吃餃子。

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姥姥做褥子,姥爺講故事。

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聽姥爺講司馬光砸缸的故事。

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姥姥炸的排叉比薯片更香脆。

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圖文來源:肥貓攝影

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