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每一個周末人氣爆棚的農莊背后,誰又知道虧得多慘

春天來了,寒冬臘月的蕭冷已被處處春陽的暖意驅盡了,莫負春光,挈妻攜子,約三兩好友去農莊游玩,是很多城里人的選擇,經過一個寒冬的蕭瑟,農莊好像突然煥發了生機。

不過,要看一個農莊是否盈利,需要在非周末去逛一逛,看一看去游玩消費的人到底有多少。

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周末賺的是假利潤

生態農莊是近5年來發展最迅速、最火爆、最熱門的產業之一。每到雙休日,節假日,通往生態農莊、鄉村旅游的道路都是交通阻塞,人滿為患。

然而,看似火爆的市場背后,許多生態農莊卻大喊不賺錢,據了解,我國生態農莊、農家樂總數在300多萬家,然而,超半數的經營者出現虧損。

說到底,那些農莊重金砸來的游賞項目有沒有吸引力,得看日常的導流效果。農莊到底賺不賺錢,決勝在平時的流量。

可惜的是,大多數自主投資開發運營的復合型農莊,實際上與“鄉村游”本身相去甚遠。它們大多需要靠四個周末來掙回一個月的成本,這還不算從建設期就開始的固定投資。

所以,基本上,賺錢,很難。

鄉村休閑賞花游,看上去是一塊巨型蛋糕,但周末經濟本身的短時集中屬性,與投資額度大、運營周期長的矛盾,決定了休閑農莊盈利不易。

大概是從2013年開始,全國各地開始打造“花城”,只要有點山水果林的地方,全都揭竿而起,大興土木,養花種樹買動物,挨著湖邊修民宿。

這么些年,農莊數量越來越多,裝修配套越來越好,游樂項目越來越豐富,但就沒聽說賺錢越來越多的。

究其原因,一個是農莊投入回報周期長,二是不斷更新投入新品種新項目的成本綿延不絕。

不過,這其中最關鍵的問題可能是,攤子越鋪越大,養的人多了,所謂的盈利還是只能靠周末爆發式的人潮,平時鮮有人來,沒有進賬,收支都沒法平衡,哪還能談賺錢。

一個曾經的“五星”農莊老板就曾說,如果不是憑著個人關系去拉企事業單位的拓展、會議、春秋游項目,每個月只靠周末的收入,早虧得連員工工資都發不出來。

即使不算農莊的一次性建設和后期維護更新費用,每個月的運營開銷都夠這些老板著急的。那些被農莊“帶富”的村民,做不了太多高質量的服務,所以還得多花些錢請專業人做專業事。

這些人可不能隨便找,導游解說要漂亮點的,推介群演要專業點的,修剪花草要懂行點的、農莊管理要高學歷的,連餐飲服務員也要年輕機靈的……

但是啊,親愛的農場主們,所有這些人力都是按“月”或“年”付薪資,就算農莊周末人山人海,餐館翻臺,但另外五天卻只能看個鳥,老板也必須負擔所有人的足月工資。

少說,也得十幾萬塊錢?四個周末能掙這么多?

很多時候,農莊老板們會覺得周末賺的都是假利潤。他們要為員工八天的工作付出一個月薪資,而且攤子越大,負擔越重,簡直感覺自己才是打工的。

賞花游是假鄉村游

做一個休閑農莊,從流轉土地到項目建設,最終能夠開門迎客,投入少則三五千萬,多則一兩個億,絕對靠譜。

在新城區打造農莊式景點的賞花游,根本就是假的農家鄉村游。

一開始,做農莊的老板們就琢磨著圈一大塊地,小了不行,算不上莊園。在這塊大地上辟幾畝小地,種上時令花木,奇珍異果,春秋兩季時候到了供人觀賞,這就傍上了“賞花游”,還能撈點補貼。

只有花賞哪里夠,還得再種上大路蔬菜讓人認領采摘,鑿開水塘投些魚苗、蝦苗、蟹苗讓人垂釣,然后冠上“尋找兒時鄉間樂趣”的廣告。

乍一眼看上去,這農莊還真是鄉土原味十足。

曾經當作賞花游爆點的薰衣草園區,最后被廣為詬病

可是這樣不行啊,太單調了,同質化嚴重,留不住游客。于是,農莊老板們引種一些玫瑰花、薰衣草、向日葵,想要搞點浪漫文章吸引眼球。可是這配套做不起來,花種又水土不服,到頭來還是人跡罕至。

還有些老板,引進拓展、燒烤、攀巖,甚至開起小火車,搬來兒童樂園等一系列花里胡哨的游樂項目,“賞花”早就不是“游”的主題,鄉村休閑也逐漸變了味道。

當這樣的“復合型”的農莊成為大勢所趨,實際上說明:農莊正在試圖創造能夠帶來更多日常流量的積極變化,改變困境。

這種變化正在把簡單樸質的休閑農莊,一步步變為一個旅游景區。

我本將心向鄉土,奈何鄉土變景區。

借政府資源做鄉村配套游

農莊能夠變為一個景區,其實也并不是一件壞事。去年,一個5A級景區的附近,往往能帶動周邊農莊的生意。

只不過,這意味著需要更大的改造投入,以區域為單位,借助力量,相鄰的多家農莊共同抱團,脫掉農業的帽子,一起完成蛻變。

否則,一座農莊再怎樣打造個性主題,卻沒辦法形成群集連鎖效應,最終還是逃不過“周末一日游”的公園式經營困境。

賞花游農莊相互聯動,與大景區融合,也許更有生機

其實,真正的農家鄉村游是可以帶來明顯旅游收益的。

在既有的村舍、村灣、蔬果田園基礎上,由政府投資,進行主題改造。說是改造,其實也就是進行規劃整理,保持原有風貌,修葺符合鄉村特色的輔助性裝飾設施,再就是修路修廁所,還花錢補貼村民農戶,讓他們做起簡樸的農家樂,作為旅游配套。

鄉野之中的美麗村落,也許更適合嫁接旅游配套

還有一個明顯的特點是,農家鄉村游往往形成了較大面積的群集,游賞的項目多而集中,主題更靜態,在幽靜之中透露出鄉間本色,這也正是城市人追求的真正的休閑游。

最重要的是,因為政府對美麗鄉村的建設,真正想搞農業休閑游的老板,完全可以借政府在基礎服務設施上的投入,來嫁接符合鄉村特色的配套旅游項目,投資成本會少很多。

比如,集成一個鄉村的農家餐飲連鎖,再比如,做好一座采摘園、一座楓葉園;又或者,一個多肉植物園。

總之就是,找準定位節省成本,攤子鋪小一些,以農為本,做好鄉村游領域內的配套游,是會有“錢”景的。

相比一些農莊從開業就生意不順,還有更多的農莊是開業之后周末生意火爆,但非節假日冷冷清清,這時莊主往往舉手無措,進退維谷。

放棄吧,周末的顧客盈門,看上去很有盼頭,繼續吧,僅靠四個周末的盈利難以收支平衡,如何克服周末經濟,值得我們農莊主細細琢磨。

圖文來源:網絡

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